單縣羊湯是一種近年來剛興起的美味食物，發(fā)源于單???縣，采用中原地區(qū)所獨(dú)有的羊肉改良制作，新時(shí)代單縣羊湯主要食材是初秋新羔羊和新鮮山羊，配上湯料，單縣羊湯口感脆嫩，同時(shí)又擁有獨(dú)特的香，二者巧妙融合，叫人無法抗拒，是一種火爆的街邊美食。

單縣羊肉湯已有200年的歷史，與我國許多名吃齊???名。如金華火腿、北京烤鴨。有南腿北鴨、中間湯之稱。在中華名吃譜上，以湯入譜的只有山東單縣羊肉湯，被國人稱為“天下第一湯”。

單縣羊肉湯已有數(shù)千年歷史。原始社會(huì)末期，舜的老師單卷及其部落就生活在單縣一帶，他們過著半耕半漁半牧的生活。當(dāng)時(shí)飼養(yǎng)的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由燒烤演變?yōu)橹饕匀夂葴?。單縣羊肉湯經(jīng)過幾千年的改進(jìn)，制作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。單縣羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨(dú)具特色。八十年代，即被收入中國名菜譜。

近幾年，餐飲行業(yè)真的是蒸蒸日上。不管是小吃、火鍋、面食，還是各種當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味的食物，都很受到市場的強(qiáng)烈歡迎。今天餐飲行業(yè)會(huì)如此火爆，都是因?yàn)槿藗兊纳钅茉絹碓胶茫瑢τ诔缘囊笠苍絹碓礁摺?/p>

餐飲行業(yè)不能落入一種極端的境地，像現(xiàn)在崛起的90后，他們的消費(fèi)更加自由，反正我也不習(xí)慣吃個(gè)飯有人寸步不離，上個(gè)廁所有人遞紙，感覺不自由。餐飲服務(wù)的發(fā)展只能是兩個(gè)方向，就是火鍋休閑，和快餐速度。一個(gè)講求慢和自由，一個(gè)講求快速節(jié)奏，一個(gè)是為了生活而吃飯，一個(gè)是為了吃飯而生活?？觳投际菫榱私鉀Q溫飽，大家都是在工作時(shí)間，比如中午，而前者就不只是中午。

單縣羊湯還有這樣幾句俗話：

喝了羊肉湯，老人更健康。

多喝羊肉湯，少年更強(qiáng)壯。

單縣羊肉湯，暖胃腎亦剛。

單縣羊肉湯，中華美名揚(yáng)。

北京品味軒餐飲培訓(xùn)已成立十幾年，教學(xué)畢業(yè)的學(xué)員遍布全國各地省會(huì)地區(qū)，研發(fā)改進(jìn)了上百種美食配方技術(shù)，類別包含早餐、小吃、街邊小錘吃、火鍋、快餐、燒烤，甜點(diǎn)，地方美食等等，餐飲行業(yè)現(xiàn)如今已成為了大眾創(chuàng)業(yè)的手選項(xiàng)目之一。民以食為天，每個(gè)人每天都離不開食物，所以說選擇餐飲美食行業(yè)是一個(gè)正確的選擇。

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