它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴密，外形更美觀，功能更齊全。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，從而使外殼溫度大大降低，在控制方面，工業(yè)烤箱出售，除具有普通型電烤箱的功能外，

還設有溫度僅為36℃的低溫檔，專用于酵母菌發(fā)酵。裝有焦酥“強”與“弱”開關(guān)，用以控制溫度波動范圍，橋頭鎮(zhèn)工業(yè)烤箱，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲，及時反映烘烤結(jié)果。功率選擇功率:電烤箱功率一般在500～1200W。

舉例：如果使用溫度是150度、220度、360度、440度，按高設計溫度500度做。4個溫度，如果是同一種產(chǎn)品?？刂粕虾眠x用可控硅。不同的產(chǎn)品，使用時低溫狀態(tài)下，溫差要稍微大一些。

150度和220度的實際使用效果，烤箱沒有低溫烤箱好。使用中溫500度烤箱，工業(yè)烤箱加工，150度烘烤溫差比低溫250度烤箱要高2~5度，還得看廠家的設備質(zhì)量好壞。3.放料怎么把產(chǎn)品放進去?？梢越o烤箱分層，工業(yè)烤箱定制，配置托盤，有網(wǎng)盤、實體盤、沖孔盤。

4、恒溫檢查試驗100℃和250℃定點恒溫性能。5、其他檢查要檢查關(guān)閉爐門后觀察密封性，并注意觀察玻璃是否光潔明亮。各功能旋鈕操作應靈活自如。還要檢查電烤箱的烤盤、烤網(wǎng)、烤叉等備件是否齊全。

通電試驗先看指示燈是否點亮，變換功率選擇開關(guān)位置，觀察上、下發(fā)熱元件是否工作正常。恒溫性能檢查可將溫度調(diào)節(jié)鈕調(diào)到200度，同時工作20分鐘左右，烤箱內(nèi)溫應達到200度。然后烤箱能自動斷電，指示燈熄滅。

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