零成本網(wǎng)絡(luò)行銷反映直接，服務(wù)貼近需求

運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)客人，好處就是相對(duì)于傳統(tǒng)行銷，成本幾乎是零，不過因?yàn)轭櫩偷姆从撤浅Ｖ苯?，活?dòng)品質(zhì)一定要好，才有可能得到他們的青睞。

通過網(wǎng)絡(luò)行銷員觀察顧客可以發(fā)現(xiàn)顧客可以隨時(shí)以停止詢問表達(dá)自己對(duì)該活動(dòng)沒有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)績。建立餐廳顧客群，及時(shí)反饋顧客意見直接在顧客面前展現(xiàn)餐廳歡迎顧客提意見，想要追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)品質(zhì)的承諾。由于顧客反映直接，網(wǎng)絡(luò)銷售員可以每周整理顧客對(duì)餐廳服務(wù)的意見，呈報(bào)給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長和總經(jīng)理，而董事長在開會(huì)時(shí)，也常根據(jù)顧客意見，隨時(shí)抽問相關(guān)部門主管，是否已經(jīng)改善該項(xiàng)目。從網(wǎng)絡(luò)上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個(gè)餐飲的關(guān)系部門。

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談?wù)劜惋嫷脑O(shè)計(jì)裝修

一個(gè)好的餐飲項(xiàng)目，怎么樣才能吸引更多的消費(fèi)者前來光顧呢？除了我們最核心的味道之外，我想就是消費(fèi)者所處的一個(gè)就餐環(huán)境了吧。一個(gè)良好的設(shè)計(jì)裝修環(huán)境，可能會(huì)給我們帶來意想不到的效果。而餐廳的設(shè)計(jì)裝修，往往也是投資者所煩惱的問題。怎么樣去定位餐廳的裝修，怎么樣去定位消費(fèi)群體。小編身在成都這個(gè)美食之都，而且身在設(shè)計(jì)裝修行業(yè)，對(duì)成都餐廳設(shè)計(jì)裝修的問題，見得還是比較多。今天小編就談?wù)劜惋嫷脑O(shè)計(jì)裝修。

一步：門頭

門頭是消費(fèi)者看見我們餐飲商鋪的一眼。因此我們?cè)陂T頭設(shè)計(jì)裝修方面下的功夫也很重要。同時(shí)門頭也包含了我們餐飲項(xiàng)目的很多信息。1：我們餐飲的名字，如：西餐廳，火鍋店，中餐廳，私房菜，串串等等，需要直觀的體現(xiàn)，直接切入主題，表達(dá)我們是做什么的。2：門頭的設(shè)計(jì)，是不是高大上，裝修豪華的門頭都能吸引消費(fèi)者呢？NO，呼市連鎖餐飲，在門頭的設(shè)計(jì)裝修上面，同樣需要切入我們的主題，同時(shí)體現(xiàn)能夠吸引消費(fèi)者檔次的設(shè)計(jì)。不是不能設(shè)計(jì)得太高，主要針對(duì)我們的消費(fèi)群體。

每個(gè)餐飲項(xiàng)目的商鋪結(jié)構(gòu)都不一樣，因此我們要針對(duì)消費(fèi)群體規(guī)劃好平面布局方案。平面布局方案不僅能解決好流動(dòng)線的問題，還使我們服務(wù)員工作起來更加的流暢，提高工作效率。增加餐飲的翻臺(tái)率，創(chuàng)造營收。增加消費(fèi)者的舒適度。

第三步：吧臺(tái)

吧臺(tái)有三個(gè)作用，一：收銀二：酒水展示三：店面形象 。其裝修講究簡(jiǎn)單實(shí)用、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為主。其建造位置可根據(jù)具體空間而定。一般建造在比較醒目的位置。消費(fèi)者一進(jìn)門就可以看到所售酒水一目了然。吧臺(tái)也能起到店面形象的作用，在設(shè)計(jì)裝修上面起到和門頭首位相接的作用。

第四步：墻壁裝飾

墻體的布局形式在餐廳設(shè)計(jì)裝修中，其室內(nèi)墻體布局應(yīng)充分考慮到室內(nèi)空間的使用功能及空間環(huán)境藝術(shù)效果，墻體的布局一旦確定，室內(nèi)空間的形象及空間的幾何尺寸也就被確定下來。不同的布局形式有不同的特點(diǎn)。如折線型的布局形式，韻律感較強(qiáng)，同時(shí)可提供較多的墻面，連鎖餐飲哪家好，適于展示空間；曲線型布局有流動(dòng)的感覺，增強(qiáng)室內(nèi)空間生動(dòng)的力量；還可利用墻體布局創(chuàng)造具有導(dǎo)向性的空間，主動(dòng)將人由一個(gè)空間引導(dǎo)到另一個(gè)空間。 墻體其他構(gòu)成要素在餐廳裝修過程中，利用壁畫、浮雕、壁柱、墻體飾物等裝飾性手法在很大程度上增強(qiáng)了餐廳內(nèi)部空間的裝飾性。墻飾與沙發(fā)座的和諧統(tǒng)一使原本的娛樂環(huán)境體現(xiàn)出極強(qiáng)的藝術(shù)性。

第五步：頂面

餐廳設(shè)計(jì)頂面需注重安全性。大面積的頂面裝飾用材一定要用不可燃材料，如輕鋼龍骨、石膏板、礦棉板、鋁型板等。局部為了一些特殊的效果也可選用木龍骨、夾板等可燃材料，連鎖餐飲地址，但是應(yīng)按防火規(guī)范要求處理并控制使用數(shù)量。頂面應(yīng)與地面布置相一致，配合地面的功能分區(qū)，充分發(fā)揮頂面對(duì)空間的界定作用，合理劃分出各個(gè)銷售展區(qū)的空間面積和引導(dǎo)顧客的作用。利用頂面標(biāo)高的可變性，在合適的局部創(chuàng)造出各種具有藝術(shù)造型變化的組成要素。頂面的整體布置要簡(jiǎn)潔、色彩淡雅，材質(zhì)的選用盡量要在同層以一到二種為主，做到整體的和諧統(tǒng)一；再利用燈具的設(shè)計(jì)與布置達(dá)到一定的藝術(shù)效果，在統(tǒng)一中求變化。

第六步：燈光

餐廳照明必須滿足各種就餐使用功能，并且使環(huán)境看起來很漂亮。它必須使人、食物、餐具和其它桌面擺設(shè)得到更好的呈現(xiàn)，同時(shí)給桌旁活動(dòng)區(qū)域和整個(gè)空間提供照明。根據(jù)不同的類型餐飲，局部采用氛圍性燈光，連鎖餐飲培訓(xùn)，增加效果圖。

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我國餐飲業(yè)將逐步邁入智能化、融合化“新餐飲時(shí)代”

在日前舉辦的《中國餐飲報(bào)告2019》發(fā)布會(huì)上，中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢表示，過去一年里，餐飲消費(fèi)成為國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量，“餐飲行業(yè)已經(jīng)從固有思維中的傳統(tǒng)餐飲服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代化餐飲服務(wù)業(yè)接軌，已經(jīng)從單純的手工勞作進(jìn)入到運(yùn)用科技發(fā)展的新時(shí)代”。

《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2018年小吃快餐門店數(shù)量優(yōu)勢(shì)仍無可撼動(dòng)，以44.3%的門店數(shù)量占比持續(xù)穩(wěn)居榜首，且人均消費(fèi)金額穩(wěn)步提高?！靶〕钥觳褪菢?biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈發(fā)展最有潛力的品類，今后小吃快餐會(huì)為很多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)非常肥沃的土壤。”餐飲垂直自媒體“餐飲老板內(nèi)參”創(chuàng)始人秦朝說。

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呼和浩特市長城烤鴨，成立于2019年2月，位于呼和浩特市軍港酒店餐飲部，是一家大型的綜合宴會(huì)餐廳。長城烤鴨店地理位置優(yōu)越，附近購物、逛街等十分方便。長城烤鴨店占地面積廣，裝修豪華、大氣，設(shè)有各種不同規(guī)模的宴會(huì)廳、包間、雅間等等，能夠滿足不同顧客的需要。長城烤鴨店主打各種宴會(huì)菜品，聘用專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，選用上好的綠色食材，打造出色香味俱全的特色菜品。長城烤鴨店是舉辦各種宴會(huì)、好友聚會(huì)等的理想場(chǎng)所，舒適的環(huán)境和貼心的服務(wù)讓人贊不絕口。同時(shí)長城烤鴨店的烤鴨也是十分有特色，是招牌菜品，味道鮮美、價(jià)格實(shí)惠，深受顧客的喜愛。