關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說(shuō)關(guān)東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(麪豉)調(diào)味后進(jìn)食。關(guān)東煮在中國(guó)閩臺(tái)也十分流行，在當(dāng)?shù)赜直凰追Q作黑輪(臺(tái)羅拼音：Oo-lián)，這是臺(tái)語(yǔ)中帶有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化。 實(shí)際上，閩臺(tái)的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當(dāng)?shù)夭町愋浴?/span>

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隨著創(chuàng)業(yè)餐飲*店行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者的人數(shù)漸漸增多，以及大眾消費(fèi)者對(duì)飲食的高要求，一些特色餐飲*店開店也相繼的出現(xiàn)，這投資領(lǐng)域也正在被廣泛的創(chuàng)業(yè)者看好，那么，這樣經(jīng)營(yíng)一加特色的餐飲美食*店，當(dāng)然離不開一個(gè)好的餐飲項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)者要需要一定的開店的策略。

特色餐飲*商想要累積更多的消費(fèi)者的客源，除了要有特色之外，為關(guān)鍵是累積人氣，留著顧客的心，也可以在顧客辦理一個(gè)會(huì)員卡，用打折優(yōu)惠來(lái)鎖定老顧客的心，就相當(dāng)于薄利多銷了，再者定時(shí)開發(fā)新產(chǎn)品來(lái)吸引顧客來(lái)消費(fèi)者就輕松了!