2019年05月22日，牛斗碗小面培訓(xùn)報道！萬盛地道老麻抄手培訓(xùn)，重慶南岸區(qū)旭燃老面館小面培訓(xùn)中心，是由重慶小面研發(fā)師、重慶小面培訓(xùn)教師、宋老師一手創(chuàng)辦，以培訓(xùn)正宗重慶小面’傳奇鹵菜、涼菜為主體、不斷學(xué)習(xí)各地的地方特色推陳出新，形成綠色健康、小面、鹵菜、研發(fā)、培訓(xùn)`管理體系，現(xiàn)以成功研發(fā)4個配方，九大精品招牌面，八道獨特峰味，可變換幾十個特色單品。
一看顏色

正宗鹵菜顏色很自然，絕1對不是非常鮮艷的，太鮮艷的一般都是加了人工色素，這樣的鹵菜吃不得。

二聞味道

一般來說，符合要求的鹵菜味道聞起來很醇正。如果鹵菜聞著非常香或者有一股很悶人的肉味，就很可能添加了一些添加劑。

三直接嘗

嘗要靠經(jīng)驗，正宗鹵味入口香味很正常，沒有奇怪的味道，并且是越吃越香。



涼菜對于擺盤上其實也是有技術(shù)要求的，所以你除了會調(diào)味以外，學(xué)做涼菜的基礎(chǔ)上你也要會擺盤才可以。鹵菜培訓(xùn)種類豐富可滿足各種消費者的喜好在超市菜市場甚至是路邊小攤色香味俱全的鹵菜總是備受顧客喜愛搶購可以做零食小吃也能做桌xi上的大菜銷售前景紅火。造型整齊的特點，就能夠給人一種賞心悅目的感覺。但是不得不說，想要擺出好的造型，跟我們的刀工有著很大的關(guān)聯(lián)。在制作涼菜拼盤的時候，我們需要進(jìn)行三個關(guān)鍵步驟，首先是墊底，所謂的墊底就是將原本多出來的原料都店在盤子底下，這樣就可以作為一個拼盤的基礎(chǔ)。再者就是圍邊，圍邊的話，



　1、摸清技術(shù)的來源

　　重慶小面的發(fā)源地在重慶，在重慶培訓(xùn)重慶小面肯定是會學(xué)到zui好的技術(shù)和口味。有些特色面食就不適宜在全國各地推廣，江浙風(fēng)味(清湯帶甜)的面食，河南，湖南，四川，貴州，重慶人就不適應(yīng)這樣的口味。麻辣鮮香的重慶小面也不是人人都喜歡。正宗重慶小面品種多樣，滿足了不同地區(qū)喜愛面食者的消費需求，吃的舒服、xi慣!

　　2、了解品牌的歷史

　　一個培訓(xùn)基地的培訓(xùn)歷史越長，是會有一定的說服力的。5年以內(nèi)的不太成熟，至少要6年以上才算好。我們培訓(xùn)機構(gòu)有10年以上的辦學(xué)歷史，這樣長的時間長期招



1、餐廳是否定期或節(jié)假日有專業(yè)策劃和規(guī)劃餐廳促銷，的營銷反點活動，定期的促進(jìn)消費者心理需求，為客人提定期的促銷，而變化的引導(dǎo)消費。

2、餐廳定期是否有新的產(chǎn)品上架營銷，并安排老客人品嘗和推廣活動，提高老客人的身份和價值，個性的服務(wù)為代表來引導(dǎo)他們增加對本餐廳的喜好度，而穩(wěn)定消費。

3、針對季節(jié)的不同，餐廳變化菜單，推出有針對生的營養(yǎng)食料菜品，并感知消費者。四季常換，增加消費者對不同季節(jié)可以品嘗到不同季節(jié)的菜品和特色產(chǎn)品，而增加對本餐廳的營銷和消費觀點，因而不同時期有不同的產(chǎn)品，這對于建立消費者對本餐廳



2019年05月22日，南岸區(qū)旭燃老面館報道：銅梁定做老麻抄手價格，重慶南岸區(qū)旭燃老面館小面培訓(xùn)中心，是由重慶小面研發(fā)師、重慶小面培訓(xùn)教師、宋老師一手創(chuàng)辦，以培訓(xùn)正宗重慶小面’傳奇鹵菜、涼菜為主體、不斷學(xué)習(xí)各地的地方特色推陳出新，形成綠色健康、小面、鹵菜、研發(fā)、培訓(xùn)`管理體系，現(xiàn)以成功研發(fā)4個配方，九大精品招牌面，八道獨特峰味，可變換幾十個特色單品。

重慶南岸區(qū)旭燃老面館小面培訓(xùn)中心，是由重慶小面研發(fā)師、重慶小面培訓(xùn)教師、宋老師一手創(chuàng)辦，以培訓(xùn)正宗重慶小面’傳奇鹵菜、涼菜為主體、不斷學(xué)習(xí)各地的地方特色推陳出新，形成綠色健康、小面、鹵菜、研 發(fā)、培訓(xùn)` 管理體系，現(xiàn)以成功研發(fā) 4 個配方，九大精品招牌面，八道獨特峰味， 可變換幾十個特色單品。創(chuàng)出了全新的數(shù)字化培訓(xùn)模式，培訓(xùn)至今上有千余人創(chuàng)業(yè)成 功開店。 以一人、一灶、一名師教學(xué)的培訓(xùn)風(fēng)格，學(xué)一個，精通一個、開店成功一個為宗旨，持金色理想，樹百年品牌，贏萬家滿意的培訓(xùn)理念。打破傳統(tǒng)的培訓(xùn)，加盟，模式。提出了每月報名限量，達(dá)到學(xué)員實操多，理論多，運營管理經(jīng)營多為目的，采用了，配方全公開，操 作全透明，全數(shù)字化。解決了學(xué)員開店實際難題，如沒有真實配方，味道 不穩(wěn)定，學(xué)起難度大，技術(shù)學(xué)會不適用，等問題。我們將所有的調(diào)料提前預(yù)制增香增鮮在按比例配制，主要是減少人工成本，增加利潤點，快速出餐，翻臺快。達(dá)到開業(yè)忙中不忙，忙 中不亂，忙中不出錯，忙中味道穩(wěn)定的效果。