江城肥仔蝦莊·烤全羊起源于武漢，由湖北知名企業(yè)家曾振湘創(chuàng)辦，烤全羊加盟，迄今已愈十八年。肥仔系列還包含肥仔宴匯、肥仔總廚、自助餐品牌菲德堡等，烤全羊店，“江城肥仔蝦莊·烤全羊”為專著小龍蝦的餐飲品牌。

烤肉應(yīng)選用鮮嫩的后腿和上腦部位，剔除筋膜，正宗烤全羊，壓去水分，烤全羊，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不干凈，吃時(shí)會(huì)有腥膻味。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制。

江城肥仔蝦莊·烤全羊起源于武漢，由湖北知名企業(yè)家曾振湘創(chuàng)辦，迄今已愈十八年。肥仔系列還包含肥仔宴匯、肥仔總廚、自助餐品牌菲德堡等，“江城肥仔蝦莊·烤全羊”為專著小龍蝦的餐飲品牌。

從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲1基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會(huì)產(chǎn)生一種特殊的膻味。不過，從營(yíng)養(yǎng)成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細(xì)膩可口的原因。山羊肉的一個(gè)重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血1脂患者和老人食用。

江城肥仔蝦莊·烤全羊起源于武漢，由湖北知名企業(yè)家曾振湘創(chuàng)辦，迄今已愈十八年。肥仔系列還包含肥仔宴匯、肥仔總廚、自助餐品牌菲德堡等，“江城肥仔蝦莊·烤全羊”為專著小龍蝦的餐飲品牌。

烤全羊最1好用選用以果木或落葉松木屑為原料，工藝上主要是把木屑經(jīng)機(jī)器高溫、高壓成型后，再送入炭化爐內(nèi)炭化而成的機(jī)制木炭最1好。整個(gè)生產(chǎn)過程中無須添加任何東西，屬環(huán)保產(chǎn)品范疇。市面上銷售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔兩種形狀。機(jī)制炭作為傳統(tǒng)木炭，以樹木為原料，燒制而成。

江城肥仔蝦莊·烤全羊起源于武漢，由湖北知名企業(yè)家曾振湘創(chuàng)辦，迄今已愈十八年。肥仔系列還包含肥仔宴匯、肥仔總廚、自助餐品牌菲德堡等，“江城肥仔蝦莊·烤全羊”為專著小龍蝦的餐飲品牌。2015年，江城肥仔蝦莊在武漢開店八家后，開始向外輻射，分別在珠海、深圳開店多家。進(jìn)入沿海城市后，更注重品牌的時(shí)尚化和青年化，打造“沒有淡季”的網(wǎng)紅餐飲品牌。