赤霞珠/梅洛,可以飲用,久釀更佳,紅酒,中等酒體,干,酒精度12.5%.在品嘗赤霞珠紅酒的時(shí)候要注意食物的搭配，赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因?yàn)榈庁S富而有些澀感，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜肴很合適，比如烤牛排，紅燒肉、紅燜羊肉和川菜等。吃了這些菜肴再喝赤霞珠葡萄酒，會(huì)覺(jué)得口內(nèi)的油膩被洗刷一凈，留下清爽的感覺(jué)，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸現(xiàn)出相得益彰的效果。國(guó)內(nèi)市面上大多數(shù)的紅酒都是由赤霞珠為主釀造的。對(duì)比各種有的沒(méi)的水果味，我喝這款酒的時(shí)候感受到它比赤霞珠釀的酒溫和一些，單寧相對(duì)較低，也就是說(shuō)口感沒(méi)有那么澀。赤霞珠CabernetSauvignon赤霞珠顏色較深，果味濃郁，單寧結(jié)實(shí)，尤加利和薄荷氣息是智利赤霞珠的明顯特點(diǎn)，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的紅色漿果味濃郁、有的帶有果醬味、有的胡椒味明顯，還有的具有香草味道。
俱樂(lè)部托利酒采用慕合懷特（Mataro，澳洲稱呼）、西拉、赤霞珠和歌海娜（Grenache）等葡萄品種釀造，平均基酒最低3年以上，是澳洲最受歡迎的茶色波特之一。這是一種充分體現(xiàn)地方特色的葡萄，往往會(huì)表現(xiàn)出來(lái)自加利福尼亞、華盛頓、智利和澳大利亞等溫暖新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的成熟水果特征。加利福尼亞的納帕谷在赤霞珠（CabelNe-Souvion）的支持下建立了聲譽(yù)，創(chuàng)造了一些味覺(jué)強(qiáng)烈的力量，通常是酒精含量較高和顯著的陳年潛力。在舊世界地區(qū)，如意大利和法國(guó)，赤霞珠通常是用作混釀的。波爾多最好的混釀產(chǎn)品主要是赤霞珠、梅洛和CabFranc。在意大利，赤霞珠通常是在“超級(jí)托斯卡納”的紅酒混合物中發(fā)現(xiàn)的，它不屬于意大利嚴(yán)格的DOC稱謂規(guī)定。超級(jí)托斯卡納在桑嬌維塞葡萄上濃郁地混合了赤霞珠和梅洛的混合。赤霞珠釀出來(lái)的葡萄酒一般可以存放很多年，如果是頂級(jí)的赤霞珠葡萄酒存上幾十年是完全沒(méi)有問(wèn)題的。為了實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，赤霞珠還常與梅洛（Merlot）和品麗珠等混合在一起釀酒，而這種混合釀成的酒同樣受到了世界各國(guó)酒友的喜愛(ài)。	赤霞珠釀出來(lái)的葡萄酒一般可以存放很多年，如果是頂級(jí)的赤霞珠葡萄酒存上幾十年是完全沒(méi)有問(wèn)題的。為了實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，赤霞珠還常與梅洛（Merlot）和品麗珠等混合在一起釀酒，而這種混合釀成的酒同樣受到了世界各國(guó)酒友的喜愛(ài)。
以赤霞珠為主，添加少量紅葡萄混釀?dòng)?2%赤霞珠、12%梅洛、5%小維多、1%品麗珠混釀而成。知名酒莊：西施佳雅被稱為意大利的“酒王”，采用赤霞珠和品麗珠一起進(jìn)行混釀，是超級(jí)托斯卡納的先鋒和佼佼者，酒體豐滿，單寧緊致，帶有濃郁的黑色漿果和薄荷風(fēng)味，陳年潛力突出，是意大利少數(shù)可媲美波爾多名莊的赤霞珠葡萄酒。其它三大酒王：嘉雅（Gaja）、索拉雅和奧納亞（Ornellaia）的葡萄酒也會(huì)采用赤霞珠釀造。赤霞珠顏色較深，果味濃郁，單寧結(jié)實(shí)，尤加利和薄荷氣息是智利赤霞珠的明顯特點(diǎn)，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的紅色漿果味濃郁、有的帶有果醬味、有的胡椒味明顯，還有的具有香草味道。右岸：主要以梅洛為主，赤霞珠的占比較小。赤霞珠在這里的長(zhǎng)勢(shì)也非常好，釀造出來(lái)的葡萄酒不如左岸強(qiáng)勁有力，酒體更為柔順細(xì)膩，層次變化同樣復(fù)雜，陳釀潛力也極強(qiáng)，尤其是波美侯（Pomerol）、圣埃美?。⊿t.Emilion）產(chǎn)區(qū)的赤霞珠葡萄酒品質(zhì)較為卓越。

德州奧德曼葡萄酒莊有限公司創(chuàng)建于2001年，位于101省道，鄰近德州著名的萬(wàn)畝桃園，公司總占地200多畝，總資產(chǎn)3000萬(wàn)元。現(xiàn)已建立2000余畝的釀酒葡萄示范基地，國(guó)內(nèi)先進(jìn)的全不銹鋼葡萄處理及發(fā)酵設(shè)備，全自動(dòng)流水灌裝設(shè)備，儲(chǔ)存原酒的大型酒窖，全部為法國(guó)進(jìn)口的橡木桶，具備年生產(chǎn)200萬(wàn)升高檔干紅干白葡萄酒的加工能力。公司現(xiàn)有職工150人，其中技術(shù)人員50人，本科學(xué)歷以上10人，董事長(zhǎng)徐義先生為中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)特聘國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)酒委員及山東省特邀葡萄酒評(píng)酒委員,其他技術(shù)人員均為畢業(yè)于亞洲唯一的葡萄酒學(xué)院。