對(duì)于高1檔的酒店海鮮池來說,他們的服務(wù)宗旨無外乎是“顧客就是上帝”、“顧客是第1位的”等等。因此他們酒店的海鮮池一般會(huì)放在最顯眼的位置,供顧客使用。中國(guó)有句古話“眼見為實(shí)”,消費(fèi)者看到鮮活的海鮮心里自然會(huì)比較的放心,覺得酒店的飲食很新鮮很健康,進(jìn)而讓顧客消費(fèi)者可以放心的消費(fèi)。在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天,“酒香不怕巷子深”的時(shí)代早已一去不復(fù)返,而今的社會(huì)是再好的東西也要讓人看見才算好!
海鮮池實(shí)際上就是用人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境,讓海鮮在里面存活下來。如果是用天然海水就比較簡(jiǎn)單,但如果用人工海水(就是用自來水按不同的比例加入海水晶勾兌而成的),就必須注意三點(diǎn):
一、是新池必須消毒1殺菌和酸堿中和,常用的藥劑有草酸、高錳1酸鉀、開缸劑等;
二、是自來水需靜置24小時(shí)以上才能使用,酒店海鮮池制作廠家,或用化學(xué)除氯方法(如除氯水)進(jìn)行除氯;
三、是海水晶(質(zhì)量很重要)為寄養(yǎng)海鮮的專用鹽,因此不能用劣質(zhì)海水晶或一般的食1鹽代替。
海鮮池一般需要以下設(shè)備:
鹽度計(jì)
用于檢測(cè)海鮮池內(nèi)海水的鹽度。
溫度計(jì)
用于測(cè)量海鮮池的水溫,因海鮮多生活在寒冷水域中,對(duì)溫度的變化非常敏感,故需對(duì)海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè)。
恒溫系統(tǒng)
海鮮池專用恒溫機(jī),設(shè)定適合海鮮的水溫,滿足海鮮生存條件。
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