用途：本機(jī)主要用于切割好的清洗和震動(dòng)瀝水，整機(jī)分為清洗去雜和震動(dòng)瀝水，整機(jī)分為清洗去雜和震動(dòng)瀝水兩個(gè)主要部分，主要為渦流和氣泡搭配清洗，清洗缸體內(nèi)部呈半圓形，無死角容易清洗，震動(dòng)部分采用進(jìn)口震動(dòng)壁，中央廚房設(shè)備品牌，震動(dòng)頻率高且震動(dòng)平穩(wěn)，箱體內(nèi)有自動(dòng)補(bǔ)水和無水?dāng)嚯姽δ?，大大減少了機(jī)器故障率。整機(jī)設(shè)計(jì)合理，清洗效果好，是蔬菜清洗設(shè)備中必不可少的蔬菜清洗機(jī)。

隨著時(shí)代發(fā)展。餐飲行業(yè)，連鎖餐飲的蓬勃發(fā)展，中央廚房已經(jīng)成為連鎖餐飲發(fā)展產(chǎn)生質(zhì)變的必經(jīng)之路。雖然兩者都是屬于廚房餐飲行業(yè)，但是卻又有本質(zhì)上的不同。所以在這里談?wù)勚醒霃N房與傳統(tǒng)商廚的之間的區(qū)別。?

一． 傳統(tǒng)商廚在場(chǎng)地選址上一般都設(shè)在餐廳后面。主要考慮的問題是通排風(fēng)和出品流程。而中央廚房在選址上考慮的問題更加復(fù)雜，其中包括污水的的排放，中央廚房設(shè)備廠家，功能區(qū)的規(guī)劃，電能、燃?xì)獾饶茉吹墓?yīng)。 ?

二． 機(jī)械化程度。傳統(tǒng)廚房更多的是選用人工來經(jīng)行加工。而中央廚房則更大的利用機(jī)械化食品加工設(shè)備來節(jié)約人工和運(yùn)行成本。

三．中央廚房所需要前期投入的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)商廚。 ?

四．傳統(tǒng)商廚是屬于少量精加工所以加工工藝上主要依靠廚師的經(jīng)驗(yàn)。所以有時(shí)候會(huì)造成在不同門店內(nèi)吃到的菜，味道不一樣的問題。中央廚房是屬于集中化生產(chǎn)。在加工工藝上統(tǒng)一菜品口味。而且還能在現(xiàn)代化食品加工機(jī)械的幫助下，簡(jiǎn)化菜品工藝流程。?

五． 傳統(tǒng)商廚的管理模式主要是人性化管理。酒店老板一般會(huì)聘請(qǐng)廚房團(tuán)隊(duì)。已委托的形式經(jīng)行菜品加工及廚房管理。中央廚房在管理上更加嚴(yán)格更加制度化。

????? 用食堂切菜機(jī)的時(shí)候，要做好充分的準(zhǔn)備工作，要檢查下食堂切菜機(jī)和它的各個(gè)零部件是不是處在完好無損的狀態(tài)，切菜的刀片是否鋒利等，還有一個(gè)比較重要的問題，那就是檢查線路是不是安全，中央廚房廚房設(shè)備，因?yàn)槭程们胁藱C(jī)在廚房?jī)?nèi)使用的時(shí)候，難免會(huì)遇到水，那么在檢查好線路之后，就能夠預(yù)防出現(xiàn)觸電之類的事故發(fā)生了；另外，還需要把食堂切菜機(jī)的刀片和輸送帶進(jìn)行清洗。

????? 食堂切菜機(jī)的時(shí)候，要先了解下對(duì)于菜品有什么樣的要求，這樣就可以調(diào)節(jié)食堂切菜機(jī)的粗細(xì)，壽光中央廚房設(shè)備，以及所切出來的形狀了。接下來就可以把需要切的菜，放置在上面了，把電源打開后，就可以進(jìn)行正常的切菜了。但是大家要注意的是，一定不要進(jìn)行逆向操作，因?yàn)槟嫦蚴欠浅ＮｋU(xiǎn)的，在切菜完成之后，就可以把菜放置在輸送帶上面，這樣就完成了整個(gè)的切菜過程。

山東名赫食品機(jī)械是一家致力干果蔬菜裝備研發(fā)與生產(chǎn)創(chuàng)造，銷售于一體的成長(zhǎng)型企業(yè).并為國(guó)內(nèi)凈菜配送，果蔬鮮切，果蔬速凍，中央廚房，團(tuán)膳配送、農(nóng)產(chǎn)品加工，鐵路配餐，大專院校，單位食堂等領(lǐng)域的客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，公司產(chǎn)品涵蓋果蔬分揀、分級(jí)、切割清洗、殺菌、漂洗、冷卻、脫水、保鮮、包裝等加工環(huán)節(jié)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，可為客戶提供現(xiàn)場(chǎng)方案設(shè)計(jì)、生產(chǎn)線升級(jí)改造、完善產(chǎn)品生產(chǎn)鏈、提供咨詢等服務(wù)。面對(duì)不斷更新的科技和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)，公司將堅(jiān)持“科技創(chuàng)新、質(zhì)量為本”的戰(zhàn)略，本著“立信于心、盡職至善”的經(jīng)營(yíng)理念，期待著與您的合作，共創(chuàng)互惠雙贏的未來。