武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

調(diào)味品是指能增加食品菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括調(diào)配食品、菜肴的咸味、酸味、甜味、鮮味、辣味、苦味、香氣等味道，以及脆度和粘稠度等口感的原料，像食1鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。從本質(zhì)上講調(diào)味品本身也是一種食品，除了能調(diào)節(jié)味道外，有的也具有十分重要的營養(yǎng)價值，比如鹽、糖就是人體必不可少的營養(yǎng)物。

? ?食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養(yǎng)價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養(yǎng)價值，且具有防止食品腐1敗變質(zhì)、增強食品感官性狀或提高食品質(zhì)量的作用。

? ?因此，專業(yè)生產(chǎn)食品添加劑，從定義上劃分，原則上調(diào)味品不是食品添加劑。但有些調(diào)味品如味精（谷氨酸鈉）則是一種增味劑，亦是我們通常認(rèn)為的調(diào)味料。另外，有些香草類或香辛料，在農(nóng)貿(mào)市場散賣，是初級農(nóng)產(chǎn)品；曬干，包裝好，就是食品，屬于調(diào)味品中的天然香辛料；若打成粉，就是固體調(diào)味料；若提取深加工，就可能是食品添加劑，食品添加劑現(xiàn)貨，例如辣椒紅是色素，辣椒精、姜油就是食用香料。

武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

脫氫乙0酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糧食加工品、果蔬汁飲料中不得使用脫氫乙0酸及其鈉鹽。由于脫氫乙0酸可與血漿的白蛋白或組織中蛋白質(zhì)的胺基結(jié)合，臺灣食品添加劑，如果長期過量食用脫氫乙0酸含量超標(biāo)的食品可能會引起肝0，腎和中0樞神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。

武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

傳統(tǒng)研究認(rèn)為，食品防腐劑的作用機理主要表現(xiàn)在如下三個方面： 　　1.作用于細胞壁和細胞膜系統(tǒng)；2.作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結(jié)構(gòu)；3.作用于酶或功能蛋白。 　　近年來，人們進一步研究發(fā)現(xiàn)，食品添加劑直供，防腐劑主要是抑制微生物的呼吸作用，不同的抗1菌劑的抗1菌效力也存在差異。目前，食品防腐劑的防腐機理仍在研究之中。

武漢遠大弘元股份有限公司前身是原武漢大學(xué)校辦企業(yè)——武漢大學(xué)生物工程技術(shù)公司，2000年進行了股份制改造。公司擁有自營進出口權(quán)，其“WUBC”、“WHUHOYO”商標(biāo)是氨基酸領(lǐng)域國際知名品牌之一。