一般說到配送問題，十都有八都會與道路，汽車還有人員問題。

那我們來進(jìn)行分析一下：

1道路路線

農(nóng)產(chǎn)品配送，會考慮到崎嶇山路及偏遠(yuǎn)地區(qū)。目現(xiàn)階段來說道路比以前好走一些，大多都可以通較小的面包車等，偏遠(yuǎn)地區(qū)問題需要設(shè)立站點——農(nóng)產(chǎn)品配送中轉(zhuǎn)，由當(dāng)?shù)剌^大城市或縣統(tǒng)一配送，汽車到達(dá)不了的，可以安排人員通過單車或摩托車等工具彌補最后一公里。

2農(nóng)產(chǎn)品的周期性

我們大家都知道，農(nóng)產(chǎn)品都有一個保鮮周期，對它的保鮮很重要，還要考慮到季節(jié)性變化。根據(jù)氣溫氣候特征，有針對性的制定一套方案出來，要考慮到農(nóng)產(chǎn)品本身的一個自然狀態(tài)。有條件可以采用特殊技術(shù)處理，比如冰凍技術(shù)，溫室恒溫等。如果條件不允許，可以根據(jù)實際情況提前做好路線規(guī)劃及產(chǎn)品保鮮工作，以最快短時間配送出去，做到及時性。

3站點問題

上面已經(jīng)簡單提到過一些思路，對農(nóng)產(chǎn)品站點問題的解決，需要考慮站點設(shè)備設(shè)施齊全，還要考慮如何解決氣溫溫度的調(diào)控，讓其農(nóng)產(chǎn)品一直處于保鮮狀態(tài)。

能否分享一下凍品毛利？

拼食材：毛利的話不能一概而論，凍品品類很廣泛，單凍品的話，我已知的國內(nèi)凍品的單品數(shù)量，SKU應(yīng)該在2萬以上，那么涉及到餐飲領(lǐng)域流通的一些單品，比方說成都地區(qū)也至少上萬，在拼食材平臺里邊已經(jīng)上架的單品接近3000種。

這么多單品實際分得很細(xì)，剛才我已經(jīng)說過了，就是凍品里面分豬副、鴨副、雞副等，還有一些水產(chǎn)類、凈菜（冷鮮類）等，以鴨副來說，像六合這種大的流通品類，毛利可能連1%都沒到，就是不賺錢，這是產(chǎn)品的引流。

另外有的單品比如說形象菜、三色菜這些，那么毛利能達(dá)到10%以上比較高一些；還有一些做外賣的單品，比如說紅燒肉這種，它的毛利基本達(dá)到25%是比較合理的。

溝通不及時

采購員外出采購期間，接收信息的途徑受到限制，紙質(zhì)訂單傳遞難度大、時效性低。通過紙單傳遞易出現(xiàn)消息滯后、錄錯等問題，導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部員工追責(zé)糾紛，追責(zé)不明影響企業(yè)運營效率。此外，采購計劃等事項調(diào)整經(jīng)常以電話或口頭溝通，無憑證，事后糾錯難度大。

采購油水大

生鮮食材質(zhì)量好壞和價格是不確定的因素，采購員和批發(fā)商稍微搞點小動作就可以從中得到不菲的利益。

為此，千喜鶴配送公司使用生鮮配送系統(tǒng)幫助生鮮企業(yè)解決移動采購、倉管、財務(wù)核算、管理等協(xié)同化難題的增值應(yīng)用?？梢源蠓嵘r企業(yè)的采購、倉管、財務(wù)核算、配送等各方面的工作效率，減少出錯率，從而降低企業(yè)的運營成本。

實現(xiàn)了采購、出入庫過程中的無紙化作業(yè)，客戶訂單數(shù)據(jù)在跟單員、財務(wù)、采購員、倉管員之間實現(xiàn)實時同步、即時交互，全程無紙化作業(yè)，不再需要后勤人員頻繁制單、打印，盡量避免錯單、漏單、多采的風(fēng)險，極大的降低采購成本投入。

并且采購單責(zé)任到人，每一種單品由哪位采購員負(fù)責(zé)采購都可以在系統(tǒng)中查詢到，食材配送公司，價格和質(zhì)量也即時錄入到系統(tǒng)中，出現(xiàn)報價異常、產(chǎn)品質(zhì)量有問題，可實時報道，管理更加透明高效。

廣東千喜鶴餐飲管理服務(wù)有限公司是一家實力雄厚，管理制度完善，運作方式獨特的專業(yè)膳食公司，以企事業(yè)、學(xué)校、工廠等單位食堂承包為主營項目，兼營糧油配送，凈菜加工配送，廚房規(guī)劃、設(shè)計、改造等服務(wù)。公司致力于以專業(yè)精神為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。千喜鶴的使命是努力構(gòu)造整個食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的安全體系，建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應(yīng)鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務(wù)解決方案，提升客戶在非核心業(yè)務(wù)上的管理和服務(wù)品質(zhì)，從而使客戶能夠?qū)Ｗ⒆约旱暮诵臉I(yè)務(wù)，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續(xù)發(fā)展。