濟(jì)南廚房設(shè)備廠家告訴您廚房該如何哪些區(qū)域或間隔劃分呢？1.一般廚房按功能通常區(qū)分為：進(jìn)貨驗(yàn)貨過磅區(qū)—冷凍冷藏區(qū)—干物料儲(chǔ)存區(qū)—生鮮存儲(chǔ)區(qū)—調(diào)輔料儲(chǔ)存區(qū)—生鮮清洗區(qū)—蔬果清洗區(qū)—調(diào)理切配預(yù)處理區(qū)—烹飪區(qū)—面點(diǎn)面食加工區(qū)—冷菜區(qū)—保溫配膳出貨區(qū)—備餐區(qū)—餐具回收清洗消毒區(qū)—輔助辦公區(qū) 2.大型食堂或中央廚房有必要?jiǎng)澐謱儆谛姓矫娴母綄匍g室，可在其他區(qū)域設(shè)置，如辦公室—會(huì)議室—廁所—檢驗(yàn)室—外送的調(diào)度室—更衣（淋?。┦摇?yàn)實(shí)驗(yàn)室—營養(yǎng)室—留樣室等，如果還有能力應(yīng)設(shè)計(jì)一條業(yè)務(wù)性質(zhì)的整廠參觀步道，而以上的附屬間室是可以合并的如辦公與調(diào)度，會(huì)議與品嘗，實(shí)驗(yàn)與營養(yǎng)等，當(dāng)然環(huán)境條件如果不允許，可以根據(jù)各個(gè)項(xiàng)目的的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。 3. 不同的廚房類別對(duì)其功能區(qū)劃分和布局不盡相同，如食堂，酒店餐廳、中餐廳、西餐廳、快餐廳、火鍋店、咖啡廳、面包房等可以按照廚房生產(chǎn)加工的需求進(jìn)行實(shí)際劃分和調(diào)整。正對(duì)劃分的功能區(qū)域合理配置廚房設(shè)備。濟(jì)南廚房設(shè)備廠家可以親自幫您劃分。
   濟(jì)南廚房設(shè)備廠家提示您各個(gè)區(qū)域規(guī)劃注意事項(xiàng)如下：1 清洗區(qū) 水槽選臺(tái)下盆，不銹鋼材質(zhì)最佳。 不可直接與烹飪區(qū)連在一起。 2 操作區(qū) 操作區(qū)臺(tái)面材質(zhì)以石英石、人造石最佳。 操作臺(tái)最好有獨(dú)立照明。 3 烹飪區(qū) 烹飪區(qū)附近不得防止易燃易爆物品。 調(diào)味料等可放在烹飪區(qū)附近，方便炒菜用。
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山東靜靜廚業(yè)有限公司是一家坐落于泉城濟(jì)南東部的新興企業(yè)，北鄰濟(jì)南新東站，南鄰工業(yè)北快速高架路，地理位置優(yōu)越，交通便利。作為實(shí)力雄厚的新興企業(yè)，靜靜廚業(yè)以滿足客戶需求為目標(biāo)，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，幫助客戶實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利和成功。
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