洛陽市嘉燊商貿有限公司自1992年成立以來，已為數千家手工面包房，超市面包房，餐飲客戶以及工業(yè)客戶提供原材料的供應以及優(yōu)質的技術服務盒解決方案。

kang氧化劑的作用及原理：通過kang氧化劑的還原作用，降低食品內部及周圍的氧化含量；阻止減弱氧化酶的作用；由于kang氧化劑能提供氫原子，與脂肪酸自動氧化反應產生的過氧化合物結合，中斷連鎖反應，從而阻止氧化反應繼續(xù)進行；切斷氧化反應的組織封閉。

在有些配方中，把黃油也叫做奶油。

常見的黃油分含鹽和不含鹽兩種，烘焙中最常使用到的是無鹽黃油。如果使用有鹽黃油，則配方中的鹽量要相應的減少。

奶油通常用來制作奶油蛋糕、裱花、冰淇淋等等，用途廣范。市面上的奶油有兩種，分別是植物奶油和動物奶油。

洛陽市嘉燊商貿有限公司自1992年成立以來，已為數千家手工面包房，超市面包房，餐飲客戶以及工業(yè)客戶提供原材料的供應以及優(yōu)質的技術服務盒解決方案。

洛陽市嘉燊商貿有限公司始終奉行“誠信求實、致力服務、唯求滿意”的企業(yè)宗旨，全力跟隨客戶需求，不斷進行產品創(chuàng)新和服務改進。

硬水。水質硬度太高，易使面筋硬化，過度增強面筋的韌性，抑制面團發(fā)酵，面包體積小，口感粗糙，易掉渣。遇到硬水，可采用煮沸等方法降低其硬度。在工藝上可采用增加酵母用量，減少面團改良劑用量，提高發(fā)酵溫度，延長發(fā)酵時間等

洛陽市嘉燊商貿有限公司是一家集聚國內外知名品牌的烘焙原材料的銷售公司。公司自1992年成立以來，已為數千家手工面包房，超市面包房，餐飲客戶以及工業(yè)客戶提供原材料的供應以及優(yōu)質的技術服務盒解決方案。我們擁有可以一次容納百人的專業(yè)培訓場地以及優(yōu)質的烘焙技術團隊。