使用掛面機(jī)加工熱干面工藝及配方：和面：面粉中要加入食鹽和食用堿，比例為250∶2∶1，堿使用前先化水存放一天（此配方也適用于堿水面），面條直徑控制在1.5～1.6毫米之間。撣面：撣面要用大鍋、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用長(zhǎng)筷子上下，防止面條成團(tuán)。上蓋再煮沸，待面條出現(xiàn)質(zhì)感，即八成熟后起鍋?？焖倭苌淮螢r干，攤在案板上淋上熟油拌開。一般25公斤面淋1.5～2公斤油。燙面：水沸后，用笊籬盛面在沸水中來(lái)回浸燙數(shù)次，待熟透后迅速盛入碗中。配料：上好醬油10克、香醋4克、0.5克、味精0.5克、芝麻醬15～18克，小麻油5克、醬紅白蘿卜丁各4克、香蔥5克，另外，醬油中要按50∶1的比例溶入綿白糖。芝麻醬制作：白芝麻或黃芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽時(shí)起鍋，再用攪拌機(jī)打碎，石磨研磨成芝麻醬。后在芝麻醬中加入四成小麻油。方便面生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)廠家哪里找？東霸面機(jī)是

目前，調(diào)味料研發(fā)和生產(chǎn)中應(yīng)用的新技術(shù)主要有：肉類調(diào)味香精生產(chǎn)新技術(shù) 主要有美拉德反應(yīng)、**臨界萃取、微包埋及噴霧干燥等。**香辛料加工新技術(shù)主要有低溫**細(xì)粉碎、**香辛料活性成分萃取和分離、鈷60和電子束輻照等。當(dāng)前，我國(guó)方便面調(diào)味料存在的主要問(wèn)題，一是口味趨同，差小，個(gè)性不**；二是**香辛料的**標(biāo)時(shí)有發(fā)生。

二、企業(yè)簡(jiǎn)介

鄭州東霸面機(jī)設(shè)備有限公司具有雄厚的研發(fā)、制造能力和豐富的，主要生產(chǎn)日產(chǎn)3一50噸中溫，低溫掛面生產(chǎn)線成套設(shè)備，陽(yáng)光風(fēng)干面生產(chǎn)線設(shè)備，鮮面生產(chǎn)線設(shè)備，面葉生產(chǎn)線設(shè)備，熟面生產(chǎn)線成套設(shè)備、熱干面生產(chǎn)線設(shè)備，波紋面生產(chǎn)線設(shè)備，烏冬面生產(chǎn)線設(shè)備、手盤面生產(chǎn)線設(shè)備，蝴蝶面生產(chǎn)線設(shè)備，兒童顆粒面生產(chǎn)線設(shè)備，炒面生產(chǎn)線設(shè)備，米粉烘干生產(chǎn)線設(shè)備，鍋巴生產(chǎn)線設(shè)備，等系列一百多種機(jī)電一體化產(chǎn)品?？蔀橛脩籼峁墓に囋O(shè)計(jì)、產(chǎn)品制造、設(shè)備安裝、人員培訓(xùn)等的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。方便面生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)廠家哪里找？東霸面機(jī)是

三、企業(yè)文化

立足創(chuàng)新，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，**，發(fā)揮**潛意識(shí)。企業(yè)使命：造福子孫，回饋社會(huì)，為客戶，員工，股東提供良好的回報(bào)。企業(yè)愿景：打造行業(yè)旗艦，**產(chǎn)業(yè)潮流，立足國(guó)內(nèi)。企業(yè)精神：艱苦創(chuàng)業(yè)，敢于攀登，追求卓越，**。公司理念：企業(yè)的**競(jìng)爭(zhēng)力就是獲取客戶的競(jìng)爭(zhēng)力。市場(chǎng)策略；zhi量為本，技術(shù)創(chuàng)新，服務(wù)制勝。

四、產(chǎn)品介紹

方便面生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)廠家面條切條：壓好的面片會(huì)由切面刀切成粗細(xì)一致的掛面條，面條的規(guī)格是由面刀決定，而面刀的精度及安裝不當(dāng)會(huì)使面條出現(xiàn)疙瘩，并且還可能使面條的成型不好。面刀的下方安裝有切斷刀，可以將面條橫向切斷，掛面條的切斷的長(zhǎng)度是由其轉(zhuǎn)速?zèng)Q定，可以根據(jù)需要。烘干：切斷成型的掛面條可以通過(guò)自然晾曬或使用**的烘干設(shè)備將掛面烘干，后再由切面刀將掛面切成長(zhǎng)短一致的掛面。

五、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

掛面機(jī)烘房傳達(dá)采用Φ13鋼芯鋼絲繩。鋼絲繩**會(huì)斷，可靠。掛面機(jī)烘房采用了多臺(tái)減速機(jī)傳動(dòng)（5-6臺(tái)）（其他廠家多為2-3臺(tái)）運(yùn)行較加平穩(wěn)，不掉桿，可保證以每天掉竿不**過(guò)5桿。上架采用機(jī)械上架，不掉桿，故障率。

掛面生產(chǎn)線設(shè)備怎么樣操作？掛面生產(chǎn)線設(shè)備的使用朋友都非常關(guān)注如何操作才能較好的事項(xiàng)掛面設(shè)備的效率，以下針對(duì)掛面機(jī)設(shè)備開機(jī)前注意事項(xiàng)，下面為您詳細(xì)介紹下。首先檢查掛面機(jī)有沒(méi)有異常，面粉中不要混入的物品，以防機(jī)器損壞，機(jī)器的各部位要保證的充足。其次掛面機(jī)運(yùn)行前可先空轉(zhuǎn)10分鐘左右，聽機(jī)器有無(wú)異響，如有要排除故障后再開機(jī)使用，加工時(shí)工作人員不可用手送面，以防發(fā)生危險(xiǎn)，停機(jī)后要清潔機(jī)器，殘存的面坯，方便下次使用。定要確保面條長(zhǎng)度正中恰好搭在挑桿上。

六、產(chǎn)品特點(diǎn)

采用齒輪傳動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、可靠。采用自動(dòng)挑條，效率高、好。自動(dòng)輸送、自動(dòng)斷面、自動(dòng)上桿，一次成型,節(jié)省勞動(dòng)力多組軋實(shí)，軋輥拉絲，喂料均勻，面板整齊減速機(jī)，鏈輪鏈條傳動(dòng)，噪音低，使用壽命長(zhǎng)。操作，衛(wèi)生清潔。

七、應(yīng)用范圍

新型壓面掛面機(jī)是批量生產(chǎn)掛面、濕面、手工面、熱干面、寬面、圓面、餃子皮、餛飩皮等面食的專業(yè)設(shè)備，自動(dòng)化高，產(chǎn)量大。 產(chǎn)品特點(diǎn)： 多組軋實(shí)，軋輥拉絲，喂料均勻，面板整齊。 減速機(jī)，鏈輪鏈條傳動(dòng)，噪音低，使用壽命長(zhǎng)。 自動(dòng)輸送，一次成型，自動(dòng)斷面，自動(dòng)上桿，節(jié)省勞動(dòng)力。操作，衛(wèi)生清潔。操作方便，動(dòng)力強(qiáng)勁，低噪音、率.機(jī)身采用優(yōu)質(zhì)的45號(hào)槽鋼機(jī)架厚度達(dá)5mm鋼材，軋輥采用合金鋼表面拉絲經(jīng)過(guò)熱處理，了軋輥的硬度，強(qiáng)度高、壓力大、經(jīng)久耐用，不變形，壓出來(lái)的面條較光，較有勁。了機(jī)器與人，無(wú)須人工投面，了隱患，了工人勞動(dòng)強(qiáng)度。

八、注意事項(xiàng)

如何在琳瑯滿目的市場(chǎng)中買到一款自己稱心如意的掛面機(jī)，這是一個(gè)值得深刻了解的原因。到面條機(jī)廠家買面條機(jī)，而不是到面條機(jī)貿(mào)易公司或面條機(jī)經(jīng)銷商處購(gòu)買，面條機(jī)的價(jià)格較低、較實(shí)惠。目前市面上，面條機(jī)的種類較多，叫法更多，有全自動(dòng)面條機(jī)、掛面機(jī)、高溫掛面機(jī)、壓面條機(jī)、電動(dòng)面條機(jī)、壓面機(jī)器、雜糧面條機(jī)、低溫掛面機(jī)、帶餡面條機(jī)以及多功能面條機(jī)、小型面條機(jī)、果蔬面條機(jī)、空心面條機(jī)、新型面條機(jī)械等等。我們認(rèn)為，一般飲食店、餐廳、食堂等，選擇壓面機(jī)、高速壓面機(jī)即可；個(gè)人投資創(chuàng)業(yè)者、連鎖*店、面條食品廠等，可選擇掛面機(jī)、大型面條機(jī)等；想面條品種、面食種類，開拓新商機(jī)，可選擇多功能面食機(jī)等。在眾多的牌子當(dāng)中，選擇的余地也很多，所以要精挑細(xì)選的來(lái)挑一款自己滿意，生產(chǎn)出來(lái)的面條讓消費(fèi)者滿意才是上上之道。

掛面機(jī)就應(yīng)該懂得的相關(guān)知識(shí)，懂得應(yīng)該注意的，懂得時(shí)候分寸。接下來(lái)小編就給大家簡(jiǎn)單的說(shuō)說(shuō)，希望對(duì)大家有所幫助。操作者使用前應(yīng)仔細(xì)研究說(shuō)明書，嚴(yán)格按說(shuō)明書進(jìn)行操作。本機(jī)嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)。每半年更換一次軸承油脂。開機(jī)前檢查各部位有無(wú)異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理以免造成事故。嚴(yán)防鐵器或其它較硬混入面粉中，以免造成損壞機(jī)件。嚴(yán)禁將面輥間隙調(diào)至5毫米以上運(yùn)轉(zhuǎn)，回頭面不能直接倒入面斗內(nèi)。

九、行業(yè)前景

“ 民以食為天”食品工業(yè)是上**衰敗的工業(yè)，也是我國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè).面制品業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)的支柱之一**掛面又是面制品業(yè)中與方便面各占半壁江山的兩大產(chǎn)品，是群眾的必需品。發(fā)展面制品業(yè)，廣大消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需要，是代表**廣大根本得益的內(nèi)容之一。

十、

1.掛面是用來(lái)加工面片、面條、掛面的，出廠前未加油，因此在安裝試車前必須檢查個(gè)部油孔是否通暢，加油后方可開動(dòng)，開動(dòng)后必須空轉(zhuǎn)10分鐘左右，再檢查各部螺栓、齒輪、鏈輪是否松動(dòng)，齒輪咬合是否合理。后方可壓面。
2出面條的好壞，重點(diǎn)在拌面和面粉的上，拌面時(shí)要注意加水適量，一般冬季加水28%，夏季25%，拌面時(shí)間一般在10分鐘左右。
3.在壓面中發(fā)現(xiàn)面片兩邊厚薄不勻，軋輥兩側(cè)墻板上的手輪，到厚薄一致，厚度達(dá)到要求，鎖緊手輪上的緊固螺母。
4.面斗內(nèi)葉刺是代替人工和面的，不得隨意拆除，面斗內(nèi)加面，不得過(guò)量壓實(shí)，操作時(shí)嚴(yán)禁用手直接面斗內(nèi)和面。
5.軋面前需空載運(yùn)轉(zhuǎn)檢查各部位運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如無(wú)異?，F(xiàn)象方可操作使用。

十一、

對(duì)掛面機(jī)的清洗需要注意四點(diǎn)：

1、和面。和面設(shè)備是容易存臟東西的地方，和面設(shè)備的清洗容易了，使用噴對(duì)立面進(jìn)行沖洗，如果有些面下不來(lái)，可以使用進(jìn)行清理。
2、面輥。面輥中間的面渣需要清理，否則做出的面有凹凸。需要用干凈的進(jìn)行清潔，如果面渣很多，就需要卸下面輥清洗。
3、面刀。面刀是切出面的后一步，面刀可以隨時(shí)進(jìn)行清洗，非常簡(jiǎn)單，使用刮就可以了。
4、爬桿。爬桿的中不要讓面碰到臟的地方即可，面桿可以進(jìn)行定期。

十二、服務(wù)

憑借自身?yè)碛械碾p線優(yōu)勢(shì)，在服務(wù)方面愈做完善，為消費(fèi)者解除購(gòu)物顧慮的同時(shí)，也在行業(yè)中樹立了新成員，為行業(yè)服務(wù)升級(jí)提供了新方向。目前，公司已將服務(wù)位，不斷追求新的突破，未來(lái)能否在服務(wù)方面繼續(xù)全行業(yè)，讓我們拭目以待。

方便面生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)廠家哪里找？東霸面機(jī)是生活水準(zhǔn)的，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注如何吃的就健康又營(yíng)養(yǎng)，目前，更多的生產(chǎn)商把關(guān)注點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)方面。從掛面的營(yíng)養(yǎng)健康角度分析，食用面條又以下幾點(diǎn)好處，面條中不含膽固醇，熱量低，是心腦血管病人、運(yùn)動(dòng)員的食品，生活中擔(dān)心自己肥胖的人也可以放心使用，食之不易引起肥胖。吃面條也有不足之處，面條里蛋白質(zhì)不夠優(yōu)質(zhì)，少一種人體必需的酸---賴氨酸。