???鎮(zhèn)江正宗的盱眙龍蝦料品牌-十三香龍蝦之父許建忠先生，是從民間走出來(lái)最草根的偉大發(fā)明家。他創(chuàng)造出了富及萬(wàn)民、惠及后代的中國(guó)新興產(chǎn)業(yè)——十三香龍蝦。他推動(dòng)了盱眙經(jīng)濟(jì)社會(huì)向前發(fā)展20年。
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	十三香龍蝦調(diào)料的誕生
	盱眙，這塊神奇的土地，有眾多文人墨客、風(fēng)云人物曾會(huì)于此。它，丘陵之繁多，資源之豐富；它，北依洪澤湖，入境淮河水。地理優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，可謂是閃爍在蘇北山光水色中的一顆耀眼明珠。如今它的揚(yáng)名更是一炮走紅的“盱眙龍蝦”。談及“盱眙龍蝦”的走紅，還得從許建忠說(shuō)起。
	1993年夏，妻子帶著兒女回家探親，家中只剩下他一人。晚上爐火又熄了。他想，與其自己炊火，不如到山城附近大排檔搞點(diǎn)吃的。夜晚的山城，燈火通明，更給盱眙增添了幾分姿色。山城大排檔人來(lái)人往，食客也很多，品茶聊天的，飲酒猜拳的……好不熱鬧！許建忠今晚沒(méi)有大事，就象督察員一樣挨個(gè)排檔巡視，他發(fā)現(xiàn)每家排檔里最耀眼也是最無(wú)人問(wèn)津的龍蝦很多，卻很少有人買吃。他納悶了，究竟何因呢？原來(lái)，盱眙人那里不會(huì)燒龍蝦！他不死心便買了點(diǎn)品嘗，的確沒(méi)有什么口味，還帶著一股土腥味，難以下咽。他思忖著：龍蝦這么大個(gè)，頭大身精，周身甲胄，紅赤如丹，形若火龍，鉗子特大，看上去好似水族中大將軍，威風(fēng)凜凜，不可一世；再說(shuō)，盱眙這里是龍蝦盛產(chǎn)地，滿湖滿溝都是，倘若能把龍蝦燒制好，端上餐桌不光能賺錢，列為一種蝦文化，這兩全其美的大好事何嘗而不為呢？于是，他買了二斤龍蝦帶回家，準(zhǔn)備自己搞一搞（當(dāng)時(shí)龍蝦市場(chǎng)價(jià)格才六角錢左右一斤）。他把龍蝦洗干凈，先用五香燒炒，感覺(jué)味很好。第二天晚上又添加了幾種材料，感覺(jué)比上次更好吃，就這樣經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，大約持續(xù)了一年多時(shí)間。后來(lái)又把方法推廣到多家飯店試用，經(jīng)過(guò)眾多顧客的品嘗，一致認(rèn)為這種用多種材料燒制的龍蝦味道特鮮美，香氣特濃郁，回味更無(wú)窮！就這樣邊食邊驗(yàn)，千錘百煉，“十三香龍蝦調(diào)料”于1995年終于定型。?
	???盱眙經(jīng)典十三香龍蝦特點(diǎn)：十三香龍蝦用料較多，出鍋后是一種復(fù)合味。由于使用了爆醬，便將各種味道揉到了一起。在用料上，也就是多放一點(diǎn)不會(huì)突出什么味道，少放一點(diǎn)也不會(huì)感覺(jué)少了什么味。是一種經(jīng)過(guò)了時(shí)間檢驗(yàn)的最受大眾喜愛(ài)的百吃不厭的美味！傳世經(jīng)典自然成就傳奇。這款美味成就了龍蝦之都---盱眙。小小龍蝦配上許建忠老先生首創(chuàng)的神奇調(diào)料，奇跡般的在神州乃至世界卷起了紅色風(fēng)暴！財(cái)富和機(jī)遇永遠(yuǎn)眷顧風(fēng)暴潮頭的弄潮兒，順著這股風(fēng)暴，涉及龍蝦產(chǎn)業(yè)的千萬(wàn)大軍每年必能誕生數(shù)不清的新富豪！這是一個(gè)新興的可持續(xù)發(fā)展的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，只要您勤于業(yè)，誠(chéng)于信，精于理，越早一步踏進(jìn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)就早一天享有豐厚的回報(bào)！精明的您，快來(lái)吧！
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	盱眙許記味食發(fā)展有限公司作為盱眙龍蝦協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，連續(xù)十三年被盱眙縣人民政府授予中國(guó)龍蝦節(jié)供應(yīng)商。2007年公司通過(guò)ISO90001-2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。2008年通過(guò)國(guó)家食品安全認(rèn)證，同年榮獲淮安市知名商標(biāo)。龍蝦調(diào)料創(chuàng)始人許建忠老先生連續(xù)多年被國(guó)內(nèi)及港臺(tái)媒體高度關(guān)注。央視七套曾有報(bào)道，國(guó)內(nèi)較大的紙媒人民日?qǐng)?bào)新華日?qǐng)?bào)等都有對(duì)許建忠老先生訪問(wèn)介紹。揚(yáng)子晚報(bào)多次做過(guò)專訪，稱許建忠老先生為中國(guó)龍蝦節(jié)的“始作俑者”，龍蝦調(diào)料的“開(kāi)山鼻祖”！被臺(tái)灣東森衛(wèi)視記者稱為“美食開(kāi)拓者”。由此可見(jiàn)，“沒(méi)有許建忠研究的龍蝦調(diào)料，就沒(méi)有中國(guó)龍蝦節(jié)”這一說(shuō)法并不為過(guò)。2009年，公司被淮安農(nóng)業(yè)委員會(huì)評(píng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。盛譽(yù)之下，動(dòng)力十足。近年來(lái)公司不斷強(qiáng)化管理體制，提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)新工藝流程，完善控制手段，確保產(chǎn)品安全。多年來(lái)公司各項(xiàng)指標(biāo)一直處于行業(yè)領(lǐng)先地位。
	許記味食發(fā)展有限公司秉承一貫的創(chuàng)新精神，堅(jiān)持倡導(dǎo)健康和諧的美食理念。在框架下嚴(yán)格控制原料產(chǎn)品的篩選，合理配伍，分量加工。做到味之韻（味道醇香和諧），性之溫（中和龍蝦的涼性），功之均（功效機(jī)理平衡）。讓消費(fèi)者在品嘗龍蝦美食的同時(shí)，享受幸福健康的人生。
	

	天涯路茫茫，大師隱何方?一路風(fēng)塵，一路尋根，在具有2000余年歷史的山城盱眙找到了許建忠大師。眼前這位傳奇人物其貌不揚(yáng)，然而他卻開(kāi)啟了個(gè)人的財(cái)富之門，開(kāi)創(chuàng)了紅火的龍蝦產(chǎn)業(yè)之路。