中文名：維生素E
外文名：Vitamin E
類  型：脂溶性維生素
作  用：抗氧化劑
性  質(zhì)：不溶于水，對熱、酸穩(wěn)定中文別名：維他命E
分子式：C29H50O2
分子量：430.71沸 點：485.9 °C at 760 mmHg
折射率：1.495
閃點：210.2 °C
  
 

維生素E具有抗氧化的作用，對酸、熱都很穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，若在鐵鹽、鉛鹽或油脂酸敗的條件下，會加速其氧化而被破壞。
 

 
 

產(chǎn)品簡介維生素E亦稱維他命E。又名生育酚或產(chǎn)妊酚。是主要的抗氧化劑之一。 溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。維生素E是一種有8種形式的脂溶性維生素，常被用于乳霜和乳液中。