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實(shí)際上，從古到今，大家對大閘蟹文化藝術(shù)的承襲從未中斷過，魯迅曾贊許第一位吃蟹的人是偉大的“nba勇士”，到底是誰第

一吃蟹人迄今史無資格證書，但其味已獲得堪稱。

古代人給蟹取“六名”：“因其猖狂，則曰大閘蟹；因其行聲，則曰郭殼；以另外骨，則曰介士；以入乎空，則曰無腸”。因此

蟹便擁有“猖狂介士”和“無腸公子”的頭銜。除此之外，蟹也有“猖狂大將”“菊下夫君”等別號。在不計(jì)其數(shù)的水族微生物中

，只能大閘蟹的樣子更為兇狠和兇橫。宋朝沈括在《夢溪筆談》中記述：“陜西關(guān)中無大閘蟹，怖其惡，認(rèn)為妖怪。別人每有瘧者，

則借去懸門戶?！奔幢闳绱?，或許是以其味，或許是以其造型設(shè)計(jì)新奇，自古以來文人雅士對蟹十分偏愛，也留有了很多知名的

詩文。d、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中心黃膏最厚的當(dāng)?shù)?，是最寒的，必定不能吃。掀開蟹殼，能夠看到一層黑的膜衣，白片裝的蟹心就在黃膏與黑膜衣之間。螃蟹性寒，脾胃虛寒的小伙伴們要少吃，避免腹疼、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，能夠去除寒氣。還有！“相克”的食物，不要一同吃！秋天最有代表性的好吃的便是柿子和螃蟹，但這兩樣不能夠一同吃。原因：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，柿子中含有很多的鞣酸，二者會反響，構(gòu)成蛋白質(zhì)凝結(jié)物，胃很難消化。所以吃了螃蟹又吃柿子，會形成惡心、吐逆、腹疼、腹瀉等不適。濃茶和螃蟹是不能夠一同用的。吃螃蟹如果真的想喝點(diǎn)啥，較好的仍是溫黃酒。吃螃蟹前后很好不要喝茶。

不能喝啤酒!因?yàn)轶π肥撬鷦游?，屬于“寒性，螃蟹含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1、如果吃螃蟹時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人身體血液中的尿酸含量。如果自身代謝有問題，吃螃蟹的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，螃蟹吃起來味，但還是要注意魚和熊掌不可兼得的道理。

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近年來大閘蟹銷售領(lǐng)域，出現(xiàn)品牌繁多、質(zhì)量參差不齊的情況，究其原因有很多，但歸結(jié)起來無非兩個字——“利益”?！安耸袌觥?、“路邊攤”、“洗澡蟹”等等詞，近年來一直像抹不去的陰影影響著大閘蟹的譽(yù)。東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心多年從事大閘蟹的養(yǎng)殖與銷售，始終堅(jiān)信一點(diǎn)，只有正規(guī)才有機(jī)會，用心養(yǎng)蟹，熱誠賣蟹。

每逢過年過節(jié)還有家里來了客人的時候在餐桌上總是少不了海鮮的身影，螃蟹是最常見的也是醉受歡迎的一種，在挑選螃蟹的時候可以通過看，掂，剝還有拉和聞等方法來辨別哪些是好螃蟹。優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰，有光澤，腹部為白，金爪叢生黃毛，澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃顏，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。

東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心堅(jiān)守與放棄

東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心十多年的苦心經(jīng)營始終堅(jiān)守以誠為本，誠信為商”的理念，以做大閘蟹行業(yè)的領(lǐng)頭人為企業(yè)終身的奮斗目標(biāo)。摒棄社會上不法商家只為一時利益的經(jīng)營方式，不會丟失多年積累下來的客戶對東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心的信任。唐朝知名作家皮日休《詠大閘蟹》詩云：“未游滄海早有名，有骨還從肉上生。莫道無心是什么畏雷擊，海龍王處也猖狂?！边@首詞

語言品牌形象、風(fēng)趣、有韻味，把大閘蟹的品牌形象和神情讀得惟妙惟肖，全詩不著1個“蟹”字，短短的一兩句寫成大閘蟹在深海中的知名度，

螃蟹肉上生骨的新奇相貌，大閘蟹本無心腸，故毫無顧忌，渾身是膽，在海龍王處猖狂。1個“早”字，既顯示信息了大閘蟹所負(fù)盛

名時間的歷程，將大閘蟹勾勒得生趣漸生，轉(zhuǎn)達(dá)了大家對大閘蟹喜愛之深。唐代詩人唐彥謙的《蟹》詩中那樣寫到：“湖田10月清

霜墮，晚稻初香蟹如虎。扳罾拖取賽多，篾簍挑將河邊貨……”一字一句栩栩如生地重現(xiàn)了金秋十月，稻熟香飄大家抓蟹、

賣蟹、食蟹的情景。宋朝方岳在《次韻田園風(fēng)光居》中則輕描淡寫出一副“草臥夕陽西下牛犢健，菊留秋蟹螯肥”的景像。明代的詩

人術(shù)家徐渭是一顆“吃客”，他在《題畫蟹》中直言不諱：“稻熟江村蟹正肥，雙螯如戟挺青泥。若教紙上側(cè)睡看，應(yīng)見團(tuán)團(tuán)董

卓臍?！薄鞒鞔?，世代相傳，留有很多對大閘蟹的贊，很多知名人士高手都跪倒在大閘蟹的味之中。蘇軾是知名的老饕，也

留有那樣的詩詞：“嘗項(xiàng)上之首臠，嚼霜前之兩螯?！弊尯蟠姷剿麘?yīng)對大閘蟹時的一副“饞貓樣子”。

大閘蟹不但入詩，也入畫。金風(fēng)起兮蟹腳響，其詩意自身就是說國畫荷花的。清朝鄭板橋做蟹畫后那樣題詩：“八爪猖狂四野驚，雙

鰲扇舞威武凌。孰知腹腔空無物，蘸取姜醋伴酒吟。”惟妙惟肖，山水詩歌合璧，意趣盎然。特別是在板橋先生的“難得糊涂”，遠(yuǎn)

遠(yuǎn)望去，如大閘蟹八腳猖狂。東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心

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陽澄湖大閘蟹和興化大閘蟹這么炒，下酒真是香，既鮮還補(bǔ)鈣，陽澄湖大閘蟹和興化大閘蟹就屬它營養(yǎng)較高3、加入鹽翻勻。陽澄湖大閘蟹和興化大閘蟹這么炒，下酒真是香，既鮮還補(bǔ)鈣，陽澄湖大閘蟹和興化大閘蟹就屬它營養(yǎng)較高4、因?yàn)榫虏烁染虏巳~熟的慢一些，接下來先加入韭菜根快速翻炒半分鐘，然后再加入韭菜葉繼續(xù)炒半分鐘。陽澄湖大閘蟹和興化大閘蟹這么炒，下酒真是香，既鮮還補(bǔ)鈣，陽澄湖大閘蟹和興化大閘蟹就屬它營養(yǎng)較高5、炒好快關(guān)火時，撒入胡椒粉即可關(guān)火裝盤。

風(fēng)靡大街小巷的烤魚，在家只需幾種簡單食材輕搞定，全家贊不絕口2、將腌制好的魚放入墊好錫紙的烤箱烤盤上，提前預(yù)熱好烤箱，200度烤30分鐘風(fēng)靡大街小巷的烤魚，在家只需幾種簡單食材輕搞定，全家贊不絕口3、魚在烤的過程中開始準(zhǔn)備配菜，土豆去皮洗凈后切條、青蒜切片、豆腐皮切段，洋蔥切段，所有食材切好后，鍋中倒入適量油，將食材放進(jìn)去，中火慢慢翻炒至6成熟左右，加入老干媽和少許鹽翻炒均勻關(guān)火。

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