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大閘蟹也叫六月鮮，只有吃大閘蟹很好是的那時候就是目前，由于大閘蟹是在陰歷6月的那時候剛開始蛻殼，來到農(nóng)歷七月大部分進行，大閘蟹宣布進到成年人，個子早已徹底長大，并且剛蛻殼的大閘蟹又香又嫩，吃起來是最味可口的。許多喜愛吃大閘蟹的人，來到如今就想去農(nóng)貿(mào)市場買大閘蟹吃，由于恰逢發(fā)售時節(jié)，因此價錢是很劃算的。只有許多人到買大閘蟹的那時候，就會發(fā)覺許多的大閘蟹全是用繩子綁起來的，那麼為什么商家要那樣做呢？明白人講出身后難言之隱。

1、便捷大閘蟹帶上和解決

用繩子綁住大閘蟹主要的目地或許還是為了更好地無誤的，將大閘蟹捆起來，能便捷取放，愿意哪支能很形象化的看出去，而且開展選擇。假如不捆住，大閘蟹彼此之間纏一起，乃至是纏上，拿起來十分不便捷。并且如今許多人吃大閘蟹關鍵就是說清蒸的，捆住大閘蟹之后，拿回家了略微洗一洗就能立即將其煮熟了，解決起來很便捷。

2、提升大閘蟹的凈重

這類方法就是說歸屬于某些商家的小招數(shù)了，有的商家用的繩索是非常容易吸濕的塑料繩，將大閘蟹捆起來之后，或許可以提升許多大閘蟹的凈重，那樣做消費者也不大好埋怨，可是的確是依照大閘蟹的價格買來那條繩索。因此平常買大閘蟹的那時候，還是要留意這種情況，特別是在是看到繩索很粗的那時候，占重會很顯著，買那樣的大閘蟹顯而易見劃不來。

3、讓消費者無法鑒別鮮度

各種各樣水鮮盡管好吃的東西，可是由于存有許多的寄生蟲和菌，因此如果身亡之后也非常容易霉變，霉變后的水鮮，吃起來黏糊糊的口味很差，并且味道和味兒也不大好，因此吃水鮮必須要吃新鮮的，大閘蟹也是如此。選擇大閘蟹的那時候，許多人明白要先分辨大閘蟹是不是活的，看它可否主題活動，可是捆住之后的大閘蟹被操縱了，因此就無法分辨了，許多消費因而而買來到不新鮮的大閘蟹，吃大虧白花錢。只有也并不是束手無策，捆起來的大閘蟹能夠 觸碰它的雙眼，倘若能迅速地閉上表明還是很新鮮的。東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心

據(jù)東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心介紹，選擇陽澄湖大閘蟹時，很好選擇新鮮的陽澄湖大閘蟹。毛蟹可以用手觸摸眼睛，看它們眨眼，眨眼來表達它們的新鮮生活。他們也可以把它們放在水里，看看螃蟹的嘴是否吐出氣泡，如果泡泡吐出來，蟹腳會自然彎曲，在伸直的情況下。購買活蟹食品更保安。東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心為您提供了吃陽澄湖大閘蟹的小竅門。

江南水鄉(xiāng)的湖泊很多，基本上有湖的地方都能產(chǎn)蟹，即使到了現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹依然是我們喜愛的食之一，只不過價格卻突升猛進。市面上大部分人在打著陽澄湖的旗號賣陽澄湖大閘蟹，但也有一些人站出來說，其實固城湖的更好，或者太湖的更好。的確，現(xiàn)在沒幾個人能真正吃到陽澄湖的陽澄湖大閘蟹了，因為它太有名了，所以這方面的資源早已經(jīng)被壟斷，除非你生活在一個壟斷組織的家庭里面，否則比較難吃到。這幾年來由于陽澄湖大閘蟹迅速火熱起來，陽澄湖大閘蟹更為名貴，能買到正宗的陽澄湖大閘蟹也是尤其不容易的。在過去，上海是整個長三角較大的螃蟹消費市場，周圍湖泊里產(chǎn)的螃蟹，都想往上海賣，因為能賣個好價錢。但是只有陽澄湖的。

陽澄湖大閘蟹形態(tài)有四大特征：一是青背，蟹殼成青泥，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨斑點；三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。肉質(zhì)肥嫩鮮，食過后再食其它再好的佳肴名菜，都會索然無味。就在離開陽澄湖數(shù)公里的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質(zhì)遠不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它的螃蟹，更是大為遜了。夏天高溫天氣，溫度較高，陽澄湖大閘蟹必須用心喂養(yǎng)，為確保大閘蟹保安人員渡夏，提升存活率。務必采用下列幾類對策：

一、要有一定量的水草。

夏天蟹池中應放些水花生、浮萍這類的水生花卉，或是事先栽種某些蘆葦、茭白等挺水植物，便于大閘蟹進食和避開敵害，水草應留出1/3上下的主題活動室內(nèi)空間。

二、確保水體清新。

養(yǎng)殖池應常常維持池水。勤更換水。夏天加水不適合設在下午，通常應挑選在黃昏時開展，每一次加水1/3、不可以將池水完全換干。平均氣溫高時盡可能減少加水間距，通常是3天～5天加水多次比較適合。水資源要環(huán)境衛(wèi)生，無污無毒性

三、重視魚餌的投喂。

大閘蟹屬雜食動物小動物，鐘愛畜類的精飼料，如蚌、螺、小魚小蝦。大閘蟹在純天然海域中進食植物性魚餌占據(jù)挺大的比例。高溫環(huán)節(jié)盡可能提升植物性魚餌的占比，降低畜類精飼料的投喂。麥子、冬瓜、菜餅等全是大閘蟹喜歡的植物性魚餌，投餌時，應將這種精飼料想方設法做成團小塊，資金投入食臺讓大閘蟹進食。投餌量應依據(jù)當日的溫度和上每天投餌后大閘蟹的進食狀況作相對的調(diào)整，通常為池蟹總休重的10%上下，以投喂后兩略微剩下為宜。投喂時間應取在每日中午4時～5時開展，以融入大閘蟹晝伏夜出的生長習性。

四、搞好防逃、防害和防工作中。

高溫期內(nèi)的養(yǎng)蟹池應該始終堅持每日巡塘，掌握大閘蟹的進食、主題活動狀況，查驗防逃設備，拆換毀壞的防逃設備和進排水口的罩。暴雨氣溫，更要留意防逃。避免敵害的侵蝕，要立即捕獲養(yǎng)蟹池中的蜻蛙、水老鼠等敵害微生物，蟹的損害。人工服務養(yǎng)植的大閘蟹害較大自然的多，要進一步加強防工作中，能夠 經(jīng)常性使用漂白液等藥品。出現(xiàn)蟹、死蟹應先弄清原因，趕緊醫(yī)治，清除致至死要素，確保大閘蟹迅速生長發(fā)育。東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心，東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心是一家專門從事大閘蟹銷售的公司，依托陽澄湖得天獨厚的地理優(yōu)勢，與幾百家養(yǎng)殖大戶建立了十幾年的供需關系，同時與多個城市的幾十家賓館、酒店、食家、超市等建立良好的合作關系，我們本著產(chǎn)銷連接的方針，在飼養(yǎng)、銷售、包裝、空運等方面、節(jié)約成本，我們對客戶們的服務宗旨為“服務至上，信譽一”。我們的產(chǎn)品規(guī)格齊全，能滿足各種客戶的需求，我們的銷售遍及全國各地市場。

我們這些洪澤湖大閘蟹不遠千里，經(jīng)過順豐跋山涉水而來，專程為您而來。為了讓您看見我吐著泡泡的嘴，看到我活躍的鉗，瞧見我黑溜溜的雙眼，讓您看到我即便歷經(jīng)含辛茹苦，但仍舊生機滿滿地呈現(xiàn)在您的面前～讓您知道我即便心急，但仍保持著鮮活的姿態(tài)～您把我放清水洗凈并烹飪之后，便能夠嘗到我鮮的口感。我能夠就著香醋和白糖的調(diào)料，也能夠不輔助各種佐料保持著清鮮的口感。

東臺好蟹源大閘蟹批發(fā)中心創(chuàng)辦以來，不斷的加大投資力度，完善基礎設施，擴大養(yǎng)殖規(guī)模的同時大力培育名特優(yōu)水產(chǎn)新品，推行品牌戰(zhàn)略。

選擇一：看男公蟹的肚臍是三角，母蟹的肚臍是圓的，用力按下肚臍，捏不動的闡明蟹子里面比較肥，有肉，一會兒就捏動的或是捏著比較軟的，闡明蟹子肉少殼子空，肥的蟹子的臍甚至輕輕翹起來，標明它現(xiàn)已老練了。選擇二：新鮮螃蟹較重在同樣巨細情況下，較重的闡明肉更多、蟹黃更滿。選擇時找一只巨細合適比較重的螃蟹為規(guī)范，然后以這個規(guī)范來選擇分量差不多的就能夠了。

3、煲雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入10—20克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，這樣螃蟹腳的效果才會發(fā)揮到很好，湯水濃，雞肉香，好吃又有很好的食療的效果。螃蟹的吃法一：香辣蟹主料：蟹調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油做法：1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；

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