臊子面是中國西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、近年來，臊子面也是收到了很多人喜歡。臊子面是有名西府小吃，臊子面以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面中的臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，臊子面圖片，這樣的臊子面既好看又好吃。

臊子面是陜西廣為流傳的一道面食，臊子面是陜西乃至北方地區(qū)廣為流傳的一道面食。臊子面的特點是“薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、 辣、香”?！氨?、筋、光”指臊子面面條要口感筋道，入口順滑；“煎、稀、汪”指臊子面臊子的湯汁滾燙，臊子面面少臊多，臊子面表面的油厚而吹不透；“酸、辣、香”指臊子面入口的味道，醋的加入便使得臊子面吃起來油而不膩。

臊子面體現(xiàn)的周人的文化精神

1.賜胙禮所體現(xiàn)的“接觸巫術(shù)”

臊子面的面條和臊子是分開做的，臊子面重要的在于臊子，單看臊子面的“臊”字，“月”表示肉，“品”代表三畜——牛、羊、豬，秦皇島臊子面，下面的“木”字象征桌子，因此臊子面的“臊”可以理解為牛羊豬肉放在桌子上，臊子面怎么做，如同用祭肉去祭天。因此臊子面的臊應(yīng)該和祭祀有關(guān)。人們認(rèn)為祭肉是神享用過的食物，非常珍貴，因此在祭祀活動快結(jié)束的時候，天子便把臊子面祭肉分給大臣和諸侯，土豆臊子面，即賜胙禮，“胙”即祭肉。諸侯又把臊子面肉分給自己的大臣、謀士，從而，分享祭肉的階不斷下移，連普通民眾也能享受到臊子面“福氣之肉”。因為祭肉難得，人們便把盡可能把肉切碎，所謂“膾不厭細”。通過這樣的“層層分肉”，臊子面神的福氣可以庇及更多的人，臊子面一定程度上起到了團結(jié)族人、鞏固了周王朝統(tǒng)治秩序的作用。

陜西粵尚誠文化餐飲管理有限公司旗下【老秦味道】品牌堅守傳統(tǒng)工藝，純手工制作，經(jīng)過多年的改良，保留了以前biangbiang面的厚而寬，在這基礎(chǔ)上做了創(chuàng)新，是現(xiàn)在BiangBiang面中的小清新，更適合現(xiàn)在人飲食習(xí)慣。柔軟、勁道，光滑、有嚼頭，統(tǒng)一長8公分，寬4公分，從而達到面食的高境界：面與汁完美融合。榮獲“中國十大名面”稱號，世界面食大會“匠心精神”獎，榮登“中國烹飪協(xié)會”發(fā)布的“2018最受消費者歡迎的中國面條品類及代表品牌企業(yè)”榜單。并先后被央視二套《消費主張》欄目之《好面?zhèn)髑辍?、央視四套《遠方的家》之《渭河邊的古味》《面面俱到》、農(nóng)業(yè)頻道、央視九套紀(jì)錄頻道、陜西電視臺《七女秀陜西》之《秦之味》、陜西5套《天天美食》劇組親臨現(xiàn)場拍攝，并多次轉(zhuǎn)播。