油潑面是中國的傳統(tǒng)面食，油潑面是陜西省的一種典型主食。油潑面又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據(jù)說油潑面有3000多年的歷史。潑油面是在周朝“禮面”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，秦漢時稱油潑面為“湯餅”，屬于“燒餅”之一；隋唐時稱油潑面為“長壽面”，油潑面做法，意思是在鍋里連續(xù)煮了很長時間。油潑面在宋元時代又改稱為“水滑面”。

油潑面富含碳水化合物，油潑面可以提供足夠的能量，油潑面在烹飪過程中吸收大量的水分。當(dāng)100克油潑面被煮熟時，它將變成約400克油潑面左右，家常油潑面，因此油潑面可以產(chǎn)生強(qiáng)烈的豐滿度。感。此外，油潑面可以刺激人們的思維活動。人類大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要含有50％碳水化合物的食物。油潑面是人腦所需的食物。硬粒小麥含有B族維生素，對腦細(xì)胞具有刺激作用，所以在中午吃一碗營養(yǎng)合理的油潑面是個不錯的選擇。早上，你應(yīng)該吃含有較高蛋白質(zhì)含量的食物。晚上吃面條不利于消化吸收。

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