自制酸辣粉過程技術， 酸辣粉素有天下**粉之美名，是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以**酸辣為主而得名。酸辣粉不論在商場小吃城、步行街、學校門口，都是非常受歡迎的，學地道酸辣粉，來大品，師傅會手把手教你秘制炒料、辣椒油、醋的烹制，**你做出來的酸辣粉酸辣鮮香，吃一口就難以忘懷


地攤一般來講一碗酸辣粉的配料主要由：高湯+粉條+花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋組成。另外還有【一次性碗、筷子、調羹】開街頭小吃比較經(jīng)濟實惠哦開店經(jīng)營需要較**的味道，學習加一下師傅的衛(wèi)星，就是“西安大品小吃培訓”這幾個字的頭一個字母，也可以看看每天學員做出來的成品和學習過程。學小吃，到大品，掌握**配方技術！


主料

紅薯粉絲

輔料

花生、黃豆、香菜、雞湯、雞肉、油菜。

調料

食鹽、醋、雞精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。

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