撈汁小海鮮培訓(xùn)，威海哪里學(xué)撈汁小海鮮味道好

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撈汁的口味特點(diǎn)是：酸、甜、鮮、咸、微辣；撈汁菜品是一款涼拌菜的升級(jí)與創(chuàng)新產(chǎn)品，少放汁即為拌菜，多放汁即為撈菜；撈汁菜以無(wú)油、低鹽、多醋、多素，滿足了廣大老百姓對(duì)健康飲食的需求。海鮮（Seafood）又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。

撈汁的較大特點(diǎn)就是不像川菜麻辣拌那樣重口油厚，撈汁包容性更廣，更適合海鮮。麻辣的味道也許會(huì)掩蓋掉海鮮的鮮味，但是撈汁不會(huì)，撈汁會(huì)完美的與海鮮融合。沿海的人更喜歡吃撈汁的味道，當(dāng)然，自從美味佳把撈汁的口味改良，使這種撈汁小海鮮成為了網(wǎng)紅美食后，內(nèi)地人也喜歡吃了。美味佳撈汁小海鮮消費(fèi)無(wú)限，商機(jī)無(wú)限！

所謂撈汁，據(jù)說(shuō)傳自于黑龍江江畔，說(shuō)的是過(guò)去的漁民在陰雨季節(jié)沒(méi)有干柴火，便以生柴魚為主要食物，漁民先做好“醋盆”，再將魚切片用醋汁撈著吃。撈汁吃的口味是酸、甜、鮮、咸、辣。雖然源于生活的不易，但這種調(diào)配方法卻保存了魚的新鮮。  所以通過(guò)撈汁的處理得才使得小海鮮鮮味得以保留。

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膳學(xué)派一直秉承“學(xué)技術(shù)”，必須以經(jīng)營(yíng)的實(shí)體店為教學(xué)案例，來(lái)教學(xué)員”。因?yàn)閺N房教學(xué)和實(shí)體經(jīng)營(yíng)得到的一些經(jīng)驗(yàn)是不同的，也方便于學(xué)員與學(xué)員中間互相交流，可考察中意的小吃項(xiàng)目的實(shí)體店經(jīng)營(yíng)狀況，以便參考。 膳學(xué)派堅(jiān)持“實(shí)體教學(xué) 長(zhǎng)久合作 以老帶新 互利共贏”的經(jīng)營(yíng)方式，讓學(xué)員長(zhǎng)期贏利。

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