泉林土雞

雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類(lèi)。雞的全身上下都可以食用，且營(yíng)養(yǎng)功效豐富，隨處可見(jiàn)，故民間稱(chēng)雞為'濟(jì)世良藥'。

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較一般的飼料'快速成型雞'而言，土雞的頭相對(duì)較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤(rùn)。由于土雞在喂養(yǎng)時(shí)，所攝取的食物多是'天然'的，沒(méi)有附帶任何添加劑，所以土雞的毛色與普通'良種雞'來(lái)說(shuō)，更為鮮亮，會(huì)給人一種油光發(fā)亮的感覺(jué)。而看'腳'是土雞最為直觀的辨別方法。土雞的腳細(xì)，但卻顯健碩，精神有力。

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固始土雞是在固始縣獨(dú)特的地理位置和特殊的氣候環(huán)境下經(jīng)過(guò)歷史的長(zhǎng)期閉鎖繁衍而形成的具有特殊性能和優(yōu)良品質(zhì)的地方雞種，因主產(chǎn)于固始而得名，土雞多少錢(qián)，體型中等體軀呈三角形羽黃色或黃麻，嘴腿呈青色，屬肉蛋兼用型雞種，其具有耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉美湯鮮、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)。

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