焯水鍋-海帶漂燙鍋-焯水設(shè)備制造炒蒜苔之前焯一下能去除保鮮劑等藥物成分,這樣吃起來才會(huì)更加的安全放心。因此很多的食品加工廠開始選購相關(guān)的焯水設(shè)備輔助生產(chǎn),海帶漂燙鍋可以縮短加工的時(shí)間,改善勞動(dòng)條件,降低勞動(dòng)成本,為企業(yè)的生產(chǎn)提供有利條件焯水設(shè)備制造。
焯水鍋設(shè)備特點(diǎn):
1.設(shè)備整體采用全304不銹鋼制作
2.為更好的讓設(shè)備排水、排雜徹底,設(shè)備底部采用斜低設(shè)計(jì),以減少衛(wèi)生清洗死角清掃方便。
3.設(shè)備內(nèi)框與鍋膽縫隙處設(shè)計(jì)有阻流板,海帶漂燙鍋能有效把沸騰水壓迫到內(nèi)框內(nèi),充分與物料接觸,避免沸騰后水的浪費(fèi),提高生產(chǎn)效率
4.設(shè)備充分利用了杠桿物理性能,支撐點(diǎn)為最省力點(diǎn),鑒于內(nèi)框重量及內(nèi)框裝滿物料后的總重量較重,設(shè)備獨(dú)特杠桿設(shè)計(jì)加上雙液壓桿支撐,能有效起降物料,并能保證不超負(fù)荷工作,極大延長設(shè)備工作穩(wěn)定性及使用壽命焯水設(shè)備制造。
焯水鍋作用:
1.使蔬菜色澤鮮艷,質(zhì)脆嫩。葉菜類新鮮蔬菜,一般都是青翠碧綠,有的若直接炒至熟,易失去鮮綠色澤,若先用飛水方法處理至剛熟,則色澤鮮艷,海帶漂燙鍋并能除去苦澀味。
2.縮短和調(diào)整菜肴的烹制時(shí)間。
3.可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味,如牛、羊、豬肉及其內(nèi)臟焯水后都可減少異味焯水設(shè)備制造。
焯水鍋注意事項(xiàng):
1.原料有老嫩之分,加工的塊、粒、片厚薄也有差別,飛水后的顏色變化也有所不同,因此在飛水時(shí)不能“一鍋煮”,要分別情況,分開處理。以免造成有的熟,海帶漂燙鍋有的半熟;無色的原料,被有色原料漬染而變色。
2.原料因飛水受熱,其營養(yǎng)成分都會(huì)在不同程度上受破壞,故飛水要控制好時(shí)間。尤其是綠色蔬菜,要盡量縮短飛水時(shí)間,以保護(hù)其所含維生素。因此,蔬菜的飛水宜水多菜少火旺,若菜太多宜作多次處理。其他原料的飛水也需注意投放量,掌握水與原料的比例焯水設(shè)備制造。
焯水鍋焯水鍋的應(yīng)用廣泛,大部分蔬菜和帶有腥膻味的肉類原料都需要焯水。焯水可以使蔬菜顏色更鮮艷,質(zhì)地更脆嫩,減輕澀,苦,辣味,還可以殺菌消毒。海帶漂燙鍋我們的焯水鍋可以用來進(jìn)行大量生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率焯水設(shè)備制造。