合康機械設備始建于1997年，是中國首家專門研究開發(fā)釀酒相關領域技術，新工藝釀酒技術，酒曲多酶混合技術，釀酒設備技術等，集研究，開發(fā)，設計，生產為一體的多元化的擁有自主品牌及注冊商標且多次獲得國家專利的權威公司。該機構成立至今22年來，在全中國各地開辟了186個物流服務網點、并在北京、上海、江蘇、浙江、福建、深圳、東莞、廣州、佛山、中山等全國各大重點省市建立了30多家大型培訓基地站點。平均每年考察咨詢學員人數9000人，據統(tǒng)計每10個對釀酒設備感興趣的人，就有8個選擇，該機構對中國釀酒領域影響深遠，其企業(yè)執(zhí)行標準，為中國釀酒設備的標準制定提供了確切指標。

做散裝酒，如何存酒才能保證散裝酒的原有風味不受影響且越存越好？接下來便跟各位分享這方面的知識。

1、大陶缸存酒好，還是小陶缸存酒好？

無論是大缸還是小缸，只要是透氣性適中、結構緊密的陶罐都是好缸。但如果你的缸是放在門面，每天都要打開從中取酒給顧客的，建議用小缸，因為缸打開太多次對酒的口感有影響，而小缸裝酒少，容易取完。溫馨提示：無論是大缸還是小缸，用來儲存酒的缸，缸口處一定要密封好，且要選用窄口缸。

2、散裝白酒在什么溫度下儲存比較好？

一般來說20度左右存酒比較好，因為溫度過高，白酒就會揮發(fā)很快，溫度過低，又會影響到白酒的貯存效果。當然，恒溫在20度左右，對大部分釀酒作坊是不太現實的，故溫度只要在一個合適的范圍，不要過高或過低就好了。

3、適當攪拌助口味保留。

有經驗的釀酒師傅可能發(fā)現了一個有趣味的現象，那就是白酒在儲存過程中，上下層的酒度不一樣。酒精和水不是無限溶解的嗎？為什么會這樣？酒精和水確實是無限溶解的，但由于比重不同，在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低。如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味一致，故在取用前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。

4、散裝白酒售酒講究多。

售取酒時為減少損耗，請不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒，售取酒的工具用完后要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少浪費。盡管這只是一個小問題，但卻是很多做酒的朋友容易忽視的一個問題，這不僅浪費酒，操作不當還會影響酒的口感和風味。

佛山市合康機械科技有限公司，成立于1997年，從一家百年酒廠“天水酒業(yè)”釀酒、榨油技術推廣轉讓企業(yè)，經歷了二十幾年的歷史，成為整個行業(yè)的龍頭企業(yè)。旗下擁有自己的設備廠、酒曲廠、前源老窖酒廠，貴州茅臺鎮(zhèn)嘉合康酒廠，員工3000余名，全國各地幾十家培訓基地，有獨立的技術研究中心，營銷策劃中心，銷售服務指導中心，是釀酒技術推廣---在中央七臺、廣東---廣播電視臺、中國郵政、國際酒業(yè)聯合會合作推廣的企業(yè)，也是---榮獲國家重點推廣項目的企業(yè)。創(chuàng)業(yè)有風險，投資需謹慎，廣大投資釀酒、榨油項目的用戶，請認準正規(guī)企業(yè)購買品牌合格的設備商品，以保障您的合法權益！合康機械歷時幾十年培育成功學員數以萬計，為了讓投資者少走彎路，本公司不定時組織一些成功學員交流會，讓新人快速復制前輩的成功經驗，盡快打開銷路、獲得盈利！