專業(yè)的茶藝要求能通過觀茶、察色、賞姿、聞香、嘗味等幾個(gè)步驟做到識(shí)茶，即準(zhǔn)確判斷出茶葉的品種、等級(jí)等內(nèi)容，而這一技能是每個(gè)茶藝師必須掌握的技能。 所謂識(shí)茶，簡單地說就是要看得懂茶葉，即通過觀看干茶或開湯茶能夠準(zhǔn)確地認(rèn)出是什么品種的茶，而且還能初步判斷茶葉的品質(zhì)、產(chǎn)地等。茶葉的種類有很多，生產(chǎn)制作的工藝也是千變?nèi)f化的，要想通過觀察茶葉識(shí)茶，那就得先具備關(guān)于茶葉種類及其特點(diǎn)和制作工藝等知識(shí)，只有掌握了這些關(guān)于茶葉的知識(shí)，再配合自己仔細(xì)的觀察才可以做到初步識(shí)茶。當(dāng)然，識(shí)茶要達(dá)到一個(gè)較高的水平還需要長時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累。 學(xué)習(xí)茶藝知識(shí)的好處有什么：1、平和心態(tài)：學(xué)茶可以平和人的心態(tài)，從容處事。2、注意細(xì)節(jié)：茶的沖泡，講究的是細(xì)節(jié)。溫度，時(shí)間，茶的投放量，廈門茶藝基礎(chǔ)培訓(xùn)，茶器等等，均需要細(xì)心準(zhǔn)備，小心操作。3、互動(dòng)禮節(jié)：一般喝茶總是和朋友一起喝的。彼此的互動(dòng)，禮節(jié)必不可少。久而久之，養(yǎng)成良好的禮節(jié)。4、中庸和諧：得茶道多者，很少直接評(píng)價(jià)一種茶差或好，多會(huì)客觀地講述一款茶的特點(diǎn)，廈門茶藝基礎(chǔ)培訓(xùn)，廈門茶藝基礎(chǔ)培訓(xùn)。茶有相對(duì)的優(yōu)劣之分，但人的喜好不一。多分析，少下結(jié)論為宜。喝茶不是一種盲目的喜好，知茶，懂生活。

茶藝是門手藝活，“知行合一”，持續(xù)學(xué)習(xí)、練習(xí)，直到變成你的本能，離悟道、大成就不遠(yuǎn)了。成“安身立命”之基石。茶性如人性，動(dòng)作宜輕、宜靜。不宜急、重。投茶量、水溫一定要注意，濃淡通過浸泡時(shí)間來調(diào)節(jié)。 泡茶三要素：投茶量、水溫、浸泡時(shí)間 1、投茶量與注水量的比例：綠茶比在1:50左右。白茶、紅茶、普洱熟茶(黑茶)比在1:30到1:50之間，一般為1:30。普洱生茶、烏龍茶茶水比在1:10到1:20之間，一般為1:15。技巧：投茶量與茶湯口感的關(guān)系只有一條：濃度。因此宜多不宜少。投多了簡單，出湯加快即可，茶湯還是協(xié)調(diào)的；如果投少了，需要靠延長坐杯時(shí)間來增加濃度，這時(shí)候茶湯的口感就有可能不協(xié)調(diào)了（茶水分離的必要性）。 2、關(guān)于水溫：好茶不怕開水燙。一切好茶不僅不怕開水泡，還必須要借助開水來激發(fā)茶香和滋味。短時(shí)間的高溫浸泡，會(huì)增加茶湯的苦味。因此很多人為了避免苦而選擇降低水溫、延長浸泡時(shí)間。然而這會(huì)損失茶香和茶湯的豐富口感。 3、關(guān)于浸泡時(shí)間：沖泡時(shí)間的長短基本就是如下兩個(gè)目的：一是，保證口感的好喝；二是，保證口感的平滑，讓每泡茶口感盡量平滑變化。

茶藝特別強(qiáng)調(diào)造境，要求做到環(huán)境美、意境美、人境美和心境美。四境俱美，才能達(dá)到中國茶藝至美天樂的境界。 一、環(huán)境美：茶藝中所謂的環(huán)境，即品茗場(chǎng)所，它包括外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境。對(duì)于外部環(huán)境古人很重視植物的選擇。 二、意境美：在我國古代士大夫修身四課——琴、棋、書、畫中，琴擺在第一位。琴代表著音樂。儒家認(rèn)為修習(xí)音樂可培養(yǎng)自己的情操，提高自身的素養(yǎng)，使自己的生命過程更加快樂美好。我們?cè)诓杷囘^程中重視用音樂來營造意境，能促進(jìn)人的自然精神的再發(fā)現(xiàn)，以及有利于人文精神的再創(chuàng)造。 三、人境美：指的是品茗人數(shù)以及品茗者的素質(zhì)所構(gòu)成的人文環(huán)境。品茶不僅可以是人與自然的溝通，而且可以是茶人之間心與心的相互溝通。邀一知心好友相對(duì)品茗，無論是紅顏知己還是肝膽兄弟，或推心置腹傾訴衷腸，或無需多言即心有靈犀一點(diǎn)通，或松下品茶論弈，或幽窗啜茗談詩，都是人生樂事，所以稱之為“對(duì)啜得趣”。 四、心境美：品茗是心的歇息、心的放牧，所以品茗場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)如風(fēng)平浪靜的港灣，讓被生活風(fēng)暴折磨得疲憊不堪的心得到充分的歇息;

廈門鳳婷萱文化傳播以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)國藝美學(xué)，傳播中華傳統(tǒng)文化為己任。將中華古典美學(xué)融入現(xiàn)代都市生活。其中涵蓋了具有鳳婷萱風(fēng)格特色的中華傳統(tǒng)服飾文化，詩歌文化，民族樂器、茶道、花道以及香道文化等，并定期舉辦文化雅集。承接各類文化活動(dòng)，企業(yè)內(nèi)訓(xùn)、商業(yè)演出等。