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自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調(diào)動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工。

中西式自助餐所以稱為自助餐，因其可以在用餐時調(diào)動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。自由而不將就,，自在而不粗疏。難怪吃貨們眼中，世界上最幸福的事莫過于自助餐的發(fā)明。 烤肉的香氣充滿房間，蘑菇的鮮味溢出餐盤，松軟的面包映著燭光，清甜的貝肉漾出海的氣息，總有讓人叫絕的天作之和，總有叫人動容的邂逅偶遇，總有令人擊節(jié)的相見恨晚。無論端上的是什么。只有一種態(tài)度，叫全力以赴。

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