包裝與保存 1、包裝 出產(chǎn)中常用的包裝方法首要有兩種，分別是真空包裝和氣調(diào)包裝。選用真空包裝時,首要要用設備除去包裝內(nèi)的空氣，然后，使用密封技術，使包裝袋內(nèi)的肉品和外界隔絕。這樣可以按捺好氣性微生物的生長,延伸肉品的貯存期。選用氣調(diào)包裝時,首要在密封性能好的材料中裝進肉品，注入特別的氣體或氣體混合物，內(nèi)蒙古知名牛屠宰設備廠家供應，氣體中氧氣占80%，二氧化碳占20%。然后密封包裝袋，使肉與外界隔絕。關于大規(guī)模的肉牛屠宰、加工公司來說，內(nèi)蒙古知名牛屠宰設備廠家供應，包裝盡管可以在短期內(nèi)抵達保存鮮肉的意圖，內(nèi)蒙古知名牛屠宰設備廠家供應，但不行經(jīng)濟，保存鮮肉遍及的做法是冷卻和冷凍。

3、宰前24小時 肉牛在屠宰前24小時要間斷飼喂，但要保證肉牛滿足的飲水，并供應安靜的環(huán)境。 4、宰前8小時 屠宰前8小時，應當間斷供應飲水。 肉牛屠宰設備：肉牛的屠宰流程與切割規(guī)范 5、致暈 要將牛電麻或刺暈。①刺昏法用***敏捷、精確地刺入牛的枕骨與頸椎之間，損壞延腦和脊髓的聯(lián)絡，構成癱瘓。既防止屠畜掙扎難于刺殺放血，又減輕刺殺放血時屠畜的痛感。本法的長處是操作簡潔，易于把握。缺點是刺得過深時，傷及呼吸或血管運動，可使呼吸當即間斷或血壓下降，影響放血作用，有時呈現(xiàn)早死。②電麻法牛用單接觸桿式電麻器，一般電壓不逾越200V，電流強度為1～1.5A，電麻時間為7～30s；雙接觸桿式電麻器的電壓一般為70V，電流強度為0.5～1.4A，電麻時間為2～3s。然后是倒掛放血。將牛吊起，在頸的下緣咽喉部切割一個橫向的堵截，充沛放血。

肉牛屠宰設備：肉牛的屠宰流程與切割規(guī)范 1、產(chǎn)地檢疫 育肥牛出欄前，應當在產(chǎn)地進行檢疫，以便及時發(fā)現(xiàn)那些屠宰后難以查驗的盛行癥，例如口蹄疫、破傷風、胃腸炎、腦炎和某些中毒性疾病。經(jīng)過檢疫，確診為惡性盛行癥的病牛制止外運，并敏捷上報畜牧主管部門，及時進行處理。產(chǎn)地檢疫往后，要給健康合格的肉牛出具產(chǎn)地檢疫證明，方可外運。 2、宰前查驗 肉牛抵達屠宰加工廠往后，還要進一步對肉牛進行宰前查驗。宰前查驗可以依據(jù)獸醫(yī)的臨床確診，聯(lián)絡屠宰廠的實在的狀況，選用比較活絡的方法。首要，進行開始的查詢和查詢了解，把底子合格的牛群趕入預檢圈休憩。在保證充沛飲水和休憩的條件下，查詢牛的表面、行為、精力狀況等，并進行翔實的臨床檢查。經(jīng)過檢查，健康的牛領入飼養(yǎng)圈飼養(yǎng)。假設發(fā)現(xiàn)病牛，則要趕入隔絕圈，按照《肉品衛(wèi)生查驗試行規(guī)程》中的相關規(guī)定處理，保證牛肉的衛(wèi)生質(zhì)量。凡是健康合格、符合衛(wèi)生規(guī)范和產(chǎn)品規(guī)范的肉牛，準予屠宰；對肉食衛(wèi)生沒有阻止的一般病牛和一般盛行癥病牛，假設有去世的危險，應當當即屠宰。

南京耐合屠宰機械制造有限公司位于南京市溧水區(qū)洪藍工業(yè)園區(qū)，距南京祿口機場15公里，水、陸、空交通極為方便。公司是專業(yè)生產(chǎn)豬、牛、羊、家禽的屠宰機械企業(yè)，現(xiàn)有員工150人，技術人員12人，技術力量在同行業(yè)中處于領先地位。為客戶打造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品加工設備是我們的追求。“誠實經(jīng)營，誠信服務”是我們的企業(yè)目標。公司以客戶需求為中心，以品質(zhì)服務為理念，不斷深化企業(yè)內(nèi)部管理提高產(chǎn)品質(zhì)量。公司開發(fā)出許多質(zhì)量可靠，技術超前，工藝先進的屠宰加工、分割輸送設備，在客戶使用中廣受好評。