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    當歸的干燥塊莖用于入藥，是常用大宗藥材之一，具有和血、調經止痛、抗抗衰老、提升免疫力等功效。為了提高當歸的產量和質量，必須規(guī)范化當歸的種植技術?，F(xiàn)將當歸規(guī)范化栽培及病蟲害防治技術分析如下，以供參考。
    一、當歸特征特性
    (一)當歸簡介
    當歸為傘形科多年生草本植物，以干燥的根入藥，藥材名當歸，又名秦歸、云歸、西當歸、岷當歸等。味甘、辛、微苦，性溫。具有、潤燥滑腸、調經止痛、扶虛益損、破瘀生新的功能。當歸中含有揮發(fā)油、有機酸(如棕櫚酸、煙酸)、(包括19種)、微量元素(23種)、膽堿及維生素(維生素B12、維生素A)等多類物質。主治月經不調、崩漏、經閉、血虛、癰疽瘡瘍、跌打損傷、腸燥、頭暈眼花、面色蒼白等癥。主產甘肅、云南、陜西、貴州、四川、湖北等地。
    (二)當歸植株形態(tài)特征
    當歸是多年生草本，高0.4～1 m。莖直立，帶紫色，有明顯的縱直槽紋，。葉為2～3回奇數(shù)羽狀復葉，葉柄長3～11 cm，葉鞘膨大;葉片卵形，小葉3對，近葉柄的一對小葉柄長5～15 mm，近頂端的一對無柄、呈1～2回分裂，裂片邊緣有缺刻。復傘形花序，頂生，傘梗10～14枚，長短不等，基部有2枚線形總苞片或缺;小總苞片2～4枚，線形;每一小傘形花序有花12～36朵，小傘梗長3～15 mm，密被細柔毛;萼齒5，細卵形;花瓣5，白色，長卵形，先端狹尖略向內折;雄蕊5，花絲向內彎;子房下位，花柱短，花柱基部圓錐形。雙懸果橢圓形，長4～6 mm，寬3～4 mm，成熟后易從合生面分開;分果有果棱5條，背棱線形隆起，側棱發(fā)展成寬而薄的翅，翅邊緣淡紫色，背部扁平，每棱槽有1個油管，接合面有2個油管?；ㄆ?月，果期8-9月。
    (三)當歸生物學特性
    1、種子特性
    當歸的種子薄片狀，千粒重23.09g。當歸種子壽命短。在室溫下，放置1年即喪失生命力;若在低溫干燥條件下貯藏，壽命可達3年以上。當歸種子內胚乳的體積大，占種子的98%，它為種子的萌發(fā)提供營養(yǎng)基礎。當溫度達到6℃時，當歸種子開始萌發(fā)，隨著溫度的升高，出苗速度加快。溫度達到20～24℃時，種子萌發(fā)快，一般4 d就可發(fā)芽，15 d內即可出苗。當歸種子萌發(fā)時需要吸收大量的水分。當吸水量達到種子重量的25%時，種子開始萌動，但萌發(fā)速度較慢;當吸水量達到種子自身重量的40%時就接近其飽和點，種子的萌發(fā)速度快。
    2、生長發(fā)育習性
    當歸為多年生草本，但藥材栽培過程中一般為二年。年為營養(yǎng)生長階段，形成肉質根后休眠;第二年抽薹開花，完成生殖生長。抽薹開花后，當歸根木質化嚴重，不能入藥。由于一年生當歸根瘦小，性狀差，因此生產上采用夏育苗(好控制在6月中下旬)，用次年移栽的方法來延長當歸的營養(yǎng)生長期，但一定要控制好栽培條件，防止當歸第二年的"早期抽薹"現(xiàn)象。采用夏育苗后，當歸的個體發(fā)育在3年中完成，頭兩年為營養(yǎng)生長階段，第三年為生殖生長階段。當歸全生育期可分為幼苗期、次返青、葉根生長期、第二次返青、抽薹開花期及種子成熟期五個階段，歷時700 d左右。
    當歸年從出苗到植株枯萎前可長出3～5片真葉，平均株高7～10 cm，根粗約0.2 cm，單根平均鮮重0.3g左右。第二年4月上旬，氣溫達到5～8℃時，移栽后的當歸開始發(fā)芽，9～10℃時出苗，稱返青，大概需要15 d左右。返青后，當歸在溫度達到14℃后生長快，8月上、中旬葉片伸展達到大值，當溫度低于8℃時，葉片停止生長并逐漸衰老直至枯萎。當歸的根在第二年7月以前生長與膨大緩慢，但7月以后，氣溫為16～18℃時肉質根生長快，8～13℃時有利于根膨大和物質積累。到第二次枯萎時，根長可達30～35 cm，直徑可達3～4 cm。
    第三年當歸從葉芽生長開始到抽薹前為第二次返青。此時當歸利用根內儲存的營養(yǎng)物質迅速生根發(fā)芽。開始返青后半個月，生長點開始莖節(jié)花序的分化，約需30 d，但外觀上見不到莖，此時根不再伸長膨大，但儲藏物質被大量消耗。從莖的出現(xiàn)到果實膨大前這一時期為抽薹開花期，根逐漸木質化并空心。隨著莖的生長，莖出葉由下而上漸次展開，5月下旬抽薹現(xiàn)蕾，6月上旬開花，花期一個月左右?；?～10 d出現(xiàn)果實，果實逐漸灌漿膨大，復傘花序彎曲時，種子成熟。
    3、 環(huán)境條件的要求
    當歸適宜在海拔1800～2500m的高寒地區(qū)生長，喜涼爽濕潤、空氣相對濕度大的自然環(huán)境。當歸葉片的解剖學研究發(fā)現(xiàn)，其葉片角質層不發(fā)達，葉肉內柵欄組織只有1層，海綿組織中有大的細胞間隙，由此說明當歸屬喜陰濕、不耐干旱的植物類型。當歸對光照、溫度、水分、土壤要求較嚴。在生長的年要求溫度較低，一般在12～16℃。當歸生長的第二年，能耐較高的溫度，氣溫達10℃左右返青出苗，14～17℃生長旺盛，9月平均氣溫降至8～13℃時地上部生長停滯，但根部增長迅速。當歸耐寒性較強，冬眠期可耐受-23℃的低溫。水分對播種后出苗及幼苗的生長影響較大，是豐產的主要條件。雨量充足而均勻時，產量顯著增多;雨量過大，土壤含水量超過40%，容易罹病爛根。當歸苗期喜陰，怕強光照射，需蓋草遮陽。因此產區(qū)都選東山坡或西山坡育苗。當歸生長期相對濕度以60%為宜。二年生植株能耐強光，陽光充足，植株生長健壯。當歸要求土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質的黑土，好是黑油砂土。土壤酸堿度要求中性或微酸性。
    當歸是一種低溫長日照類型的植物。必須通過0～5℃的春化階段和長于12 h日照的光照階段，才能開花結果。而開花結果后植株的根木質化，有效成分很低，不能藥用。因此生產中為了避免抽薹，年控制幼苗僅生長二個半月左右，作為種栽;第二年定植，生長期不抽薹，秋季收獲肉質根藥用。留種地第三年開花結果。
    二、當歸育苗技術
    (一) 品種選擇
    選擇優(yōu)良品種是獲得當歸優(yōu)質豐產的關鍵之一，多年來甘肅省定西市旱作農業(yè)科研推廣中心等單位通過深入實踐、潛心研究，選育出的當歸新品種岷歸1號、岷歸2號、岷歸3號，取得了良好的生產效果。
    1、岷歸1號：葉柄、莖干深紫色，葉片深綠色，種子淡白色、長卵形，種子千粒重1.9克，種子發(fā)芽率92.5%，平均畝產726.4kg，根腐病發(fā)病率6%，病情指數(shù)2.4%;提前抽薹率19%，特級、一級品產出率分別為：24.1%和29.3%;總灰分5.0%，酸不溶性灰分0.6%，浸出物含量58.8%;綜合質量指標均符合2010版《中國藥典》標準，適合海拔2000~2600m，年降水量500~600mm的二陰及高寒陰濕生態(tài)區(qū)種植推廣。
    2、岷歸2號：葉柄、莖干及葉片淺綠色，種子淡黃白色，長卵形，種子千粒重1.9克，種子發(fā)芽率90.5%，平均畝產868kg， 麻口病發(fā)病率4.4%，病情指數(shù)1.8%，提前抽薹率14.8%，特級、一級品產出率分別為：23.2%和29.7%;總灰分3.9%，酸不溶性灰分0.3%，浸出物含量68.6%;阿魏酸含量0.148%，綜合質量指標均高于2010版《中國藥典》標準。
    3、岷歸3號：葉柄、莖干淡綠色，葉片綠色，種子白色、長卵形，種子千粒重1.97克，種子發(fā)芽率65.5%，平均畝產708.1kg，麻口病發(fā)病率6.1%，病情指數(shù)1.8%，提前抽薹率15%，特級、一級產出率分別為：25.1%和29.4%;總灰分4.2%，酸不溶性灰分0.4%，浸出物含量61.4%;阿魏酸含量0.148%，綜合質量指標均符合2010版《中國藥典》標準。
    (二) 育苗技術
    1、整地施肥
    (1)生荒地育苗于3至4月土壤解凍后將草皮翻開曬干，然后堆成堆，點火燒成熏肥，將揭去草皮的土壤深翻25～30cm，將燒好的熏肥撒施地面，與土壤混勻，播前1月每畝施入腐熟有機肥4000kg;施入50%辛硫磷0.3g/m2，與土壤混合，消滅地下害蟲。
    (2)熟地育苗則是在播種10天以前，將育苗地的雜物，雜草全部清除，然后深耕30cm左右，播前每畝施農家肥5000kg+磷酸二銨10kg+硫酸鉀5kg，施入50%辛硫磷0.3g/m2和25%多菌靈粉劑3g/m2，與土壤混合，消滅地下害蟲及土壤消毒，再淺耕耙耱一次。要求采用高畦育苗，畦高20cm，寬1～1.2m，畦間距25cm，畦向與坡向一致，畦面略呈“弓”形，畦長可依地形而定。
    2、當歸種子的處理
    播前可對種子進行催芽處理，方法是在播前3～4天將種子用20℃溫水浸泡24小時，待種子充分吸水后，倒掉多余的水分，置室溫條件下，覆蓋保濕，每天上下翻動1次，使其溫濕度均一，如氣溫過低，每天可用25℃溫水浸透加溫1次。當少數(shù)種子露白時即可播種。為防止土傳病害，在播種前一天，每公斤種子用40%甲基托布津可濕性粉劑3g，或40%多菌靈2g拌種。播種時，將經過催芽的種子淋出多余的水分，拌少量草木灰，以種子不粘為度，以利均勻撒播。
    3、播期
    5月下旬至6月上旬播種，高海拔寒冷地區(qū)早播，低海拔地區(qū)適當晚播，使幼苗越冬前苗齡控制在110-115天，單根鮮重控制在0. 8～1.0g。
    4、播量
    當歸育苗播種量為每畝4～5kg。在土壤較為干旱的情況下出苗率低，可以適當加大播種量，而在土壤墑情較好的情況下，可適當降低播種量。
    5、播種
    先整地使地面保持平整，然后將種子均勻撒播在地面，種子播下后，用細碎的濕土覆蓋種子，覆土厚度0.3～0.5cm，以不見浮籽為度。
    6、播后覆蓋
    播種作業(yè)完成后，立即均勻覆蓋小麥秸稈或其他禾本科作物秸稈約5cm厚，適當用石塊、樹枝或土帶壓住麥秸，防止風吹。覆蓋量以畝500～600kg為宣，使透光率低于10%，以保墑遮蔭，防止地表板結，起到保護幼苗的作用。
    7、苗床管理
    播后苗床要保持濕潤，15～20天出苗，出苗時挑松覆蓋的草，使苗的生長不受影響。苗出齊后注意拔除雜草，對幼苗生長稠密的田塊要進行間苗，保苗株距1cm左右為宣。當歸苗高4～6cm時，第4片葉子長出，準備揭草。揭去蓋草時選擇陰云天氣和下午弱光時間避免強光灼傷幼苗，并分兩次揭去蓋草。要根據苗情進行追肥，可用尿素和磷酸二氫鉀各50g加水10kg噴施。
    在整個幼苗期要根據田間情況及時除草，出現(xiàn)旱情要及時噴灌，出現(xiàn)積水時要及時排水。所有調控管理措施要以培育壯苗并防止移栽后早期抽薹為主要目的，以起苗時苗子根直徑1.5～2m為宜。
    8、起苗
    起苗時間在9月下旬至10月上旬，氣溫降到5℃左右，苗齡要求110~115天左右。將挖起的苗子去枯葉，歸苗上留葉柄1cm左右，按50%帶土量，大約70～80株扎成一小把，扎把時必須在苗間加入適量濕土，然后晾苗7天左右，放蔭涼處，苗頭朝外防止散失水分當種苗含水量穩(wěn)定在60%～65%時即可貯苗。
    9、當歸苗貯藏技術
    10月下旬，待當歸苗含水量為65%～70%時，進行堆藏或窖藏。堆藏選不生火的屋子或陰涼的墻角，用半干的生黃土與當歸苗分層堆碼，堆子不能太大，堆子四周圍30cm厚黃土，窖藏需挖好深、寬各1m，長約2m的坑，可放50kg當歸苗，用半干的生黃土與苗子分層窖藏，再蓋土30cm。
    貯苗前，要仔細挑選當歸苗，病苗和帶傷苗必須去除，否則會引起整個苗堆爛苗。墊土和覆蓋用土含水量宜在12%左右。也可以對墊土和覆蓋用土進行消毒，其方法是把備用生土在陽光下暴曬1天，再按每100kg生土拌25%多菌靈粉劑25g。貯藏期間防水，防曬，盡可能降低苗堆溫度。
    五、及時放苗。移栽后10天左右，可用鐵釘在清晨扎碎苗頂硬土層，再用細土少許撒在苗頂以防陽光灼傷幼芽。
    最后是大家都喜歡的貨到付款。貨到付款在大家眼中都是質量好的標志。真的是這樣嗎？當歸種子在我們買來時是看不出什么問題的，一般問題都是出在種植的過程中。而這時候賣家已經不會管售后的問題了。只能自己吃啞巴虧了。
    當歸種子多少錢一斤？
    當歸種子的價格大約在70～120元左右一斤，但因種子的質量、品種、產地及購買數(shù)量等不同價格差異較大。當歸常用種子繁殖，可直播或育苗移栽，畝用種子量12～15斤左右，種子在10～25℃范圍內發(fā)芽良好，播種后10～15天出苗，但具有早期抽薹現(xiàn)象，生產上應注意克服，第三年即可采挖，畝產干當歸200～300斤，豐產可達500～600斤。
    當歸的生長習性
    當歸為低溫長作物，宜高寒涼爽氣候，在海拔0～3000米左右均可栽培。在低海的地區(qū)栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜陰，透光度為10%，忌烈日直曬，成株能耐強光。宜土層深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖質的砂質壤土栽培，不宜在低洼積水或者易板結的粘土和貧瘠的砂質土栽種，忌連作?；ㄆ?～7月，果期7～9月。
    當歸的播種方法
    1、直播：直播分條播和穴播，以穴播為好，苗高10公分時即可定苗，穴播的每穴留1～2株，株間距5公分左右，條播的按20公分株距定苗。
    ①秋直播：當歸秋直播比其它季節(jié)直播有更長的生長期而又保持了直播的優(yōu)點，在氣溫低的高海拔地區(qū)宜于7月下旬至8月上旬播種，在氣溫稍高的低海拔地區(qū)宜于8月中旬至9月上旬播種。
    ②春直播：當歸春直播是在當年早春播種，冬前收獲的一種栽培方式，當年種，當年收，不會早期抽苔，缺點是產量較低，但在較好的栽培條件下也可獲得較高產量。
    ③冬直播：冬直播就是在冬前將種子播下，使種子在土中越冬，次年秋末收獲，越冬期間種子不能接受冬季低溫進行了春化階段的質變，故也能防止早期抽苔且產量要高于春直播。
    2、移栽：當歸生產上一般為春栽，時間以清明前后為宜，過早幼苗出土后易遭晚霜危害，過遲種苗已萌動，容易傷芽，降低成活率，栽植方式分穴栽和溝栽。
    ①穴栽：在整平耙細的栽植地上按行株距332727公分三角形錯開挖穴，穴深15公分。然后每穴按品字形排列栽入大、中、小苗各一株。
    ②溝栽：在整好的畦面上橫向開溝，溝距40公分，溝深15公分，按3～5公分的株距大中小相間擺于溝內，根莖低于畦面2公分，蓋土2～3公分。
    當歸的種植方法
    1、選地整地：當歸移栽地應選土層深厚、疏松肥沃、腐殖質含量高、排水良好的荒地或休閑地，栽前深翻，結合深翻施入基肥，畝施腐熟廄肥6000～8000公斤、油渣100公斤。
    2、苗田管理：當歸苗高1～2公分時揭去蓋草，揭草后搭棚或插枝遮蔭。結合除草進行間苗，去弱留強。苗子生長到末期可進行追肥，追肥以氮肥為好。
    3、查苗補苗：當歸移栽后20天左右便可陸續(xù)出苗，如有缺苗應及時補栽，在苗高5公分左右時進行次除草，從出苗到封垅應分期除草3～4次，結合鋤草進行松土，以防土壤板結。
    二、育苗時間及苗床管理
    (一) 選地
    八力當歸育苗時間應在，每年4月上旬—4月下旬，選擇土質疏松肥沃、富含腐殖質、土層深厚、排水良好的黑壚土、黑土地進行育苗，要求坡度小于20—25°。
    (二) 整地、施肥
    在播前10天進行整地。結合深翻整地，畝施磷酸二銨30—40公斤/畝左右，耙平做畦，畦面寬100—120厘米，畦間距30厘米、畦高15厘米，畦向同坡向。
    種植當歸必須嚴格按照種植技術規(guī)范并充分尊重當歸生長習性，如果主觀地發(fā)展種植，將會帶來不必要的損失。須注意以下幾個問題：
    一、種植當歸的地塊必須在海拔2000米以上，且土壤應當選擇黃沙壤土和黑沙壤土，地塊坐向不宜背陰，盡可能選面向東方、光照時間長的地塊。
    二、選擇種苗時，必須用云南本地繁育的種苗，甘肅苗成活率較低并且生長狀態(tài)較差。
    三、整地時，要對土壤進行全面撒施消毒劑進行消毒，土壤中含有線蟲病菌的，不得用于當歸種植。
    四、栽種的時候，必須在種植溝或者塘中放入一定量的“線蚜雙威”，可以對可能存在的線蟲病菌進行防治和滅殺。
    五、以云南普遍氣候，栽種時間宜選擇在四至五月為好，時間晚了，當歸長勢不好，產量低。
    六、當歸中耕除草一直是個頭疼的問題，建議盡量選擇“當歸苗后專用除草劑”與“丁草胺”芽前除草劑兩者交替使用，實踐證明，這樣的除草方式的除草效果較好。
    七、當歸生長過程中，盡量不要使用氮肥、尿素、碳銨等肥料，可以追施少量復合肥，主要施用過磷酸鈣和鉀肥，農家肥和有機肥效果好。
    當歸功能主治：
    ；；調經止痛；潤燥滑腸。主血虛諸證；月經不調；經閉；痛經；癥瘕結聚；崩漏；虛寒；痿痹；肌膚麻木；腸燥便難；赤痢后重；癰疽瘡瘍；跌撲損傷
    用法用量：
    內服：煎湯，6-12g；或入丸、散；或浸酒；或敷膏。
    當歸栽培技術：
    選地整地
    育苗地可以選擇陰涼肥濕的生荒地或熟地，要求土層深厚、肥沃疏松、富含腐殖質的砂壤土，pH值近中性。育苗前要進行多次深翻，施入基肥。每畝施入腐熟廄肥3500公斤，均勻撒于地面，再淺翻一次，使土肥混合均勻，以備作畦。當歸育苗都采用帶狀高畦，以利排水。一般按1.3米開溝作畦，畦溝寬30公分，畦高約25公分，四周開好排水溝以利排水。
    當歸，多年生草本，高0.4-1米。根圓柱狀，分枝，有多數(shù)肉質須根，黃棕色，有濃郁香氣。莖直立，綠白色或帶紫色，有縱深溝紋，光滑。葉三出式二至三回羽狀分裂，葉柄長3-11厘米，基部膨大成管狀的薄膜質鞘，邊緣有缺刻狀鋸齒，齒端有尖頭；葉下表面及邊緣被稀疏的狀白色細毛；莖上部葉簡化成囊狀的鞘和羽狀分裂的葉片。復傘形花序，花序梗長4-7厘米，密被細柔毛。果實橢圓至卵形，長4-6毫米，寬3-4毫米，背棱線形，隆起，側棱成寬而薄的翅，與果體等寬或略寬，翅邊緣淡紫色，果期7-9月。
    當歸性辛、溫，味甘，歸肝、心、脾經，有，調經止痛，潤腸的功效，用于血虛萎黃，虛寒，腸燥，眩暈心悸，風濕痹痛，月經不調，跌撲損傷，經閉痛經等功效。
    種植要求
    一、立地條件
    當歸為低溫長日照作物，宜高寒涼爽氣候，在海拔1500-3000m左右，陰涼濕潤，沒有陽光直射的半陽半陰緩坡山地，土層深厚、疏松、排水良好、富含腐植質的輪歇黑壤土的砂質壤土栽培。
    二、繁育種植
    當歸種子選種5-6月份、當種子田的植株生長到高30-50cm時選定留種植株。選種標準為苗種子純正，植株葉色深綠，植株生長健壯，無病蟲危害。采種及種子處理在7-8月當歸果實陸續(xù)成熟，果翅由淡紫紅色變?yōu)榉郯咨?，果翅張開呈橢園形時采摘，在植株上沿分枝基部剪取成熟果穗，懸掛于陰涼、通風處陰干。
    陰干后，在天氣晴好、室外溫度，在太陽光下攤開，勤翻動。2-3小時后，脫粒，過篩，除去混雜物，使種子凈度達95%以上。
    種植當歸宜選擇5月-6月進行，育苗前要對種植區(qū)進行多次深翻，施入基肥。每畝施入腐熟廄肥3500公斤，均勻撒于地面，再淺翻一次，使土肥混合均勻，以備作畦。種子用手均勻撒到畦面上，撒種時手距地面約30cm，沿畦面左右撒種，播量3.5kg/畝。撒種后用細土均勻篩入畦面，覆土厚度0.3-0.5cm，灌溉淋濕既可并蓋草保墑。
    播后20天左右幼苗出土，苗高2厘米時，揭草后搭棚或插枝遮蔭，間去密生苗和病弱苗及雜草。
    經過2個多月的苗間管理，既可起苗，起苗時先將苗床土一塊一塊挖虛，然后將苗拔出，力求根系完整，抖掉泥土，把苗子上葉子去掉，保留1公分的葉柄。去除病、殘、傷、爛苗后，按大、中、小分開，每100株捆成一把，擺放在陰涼干燥處的生干土上（土層5公分厚）準備載種。
    根據播種時間的不同直播栽培又可分為春直播、秋直播和冬直播三種，以春栽為主，一般春分開始，清明大栽，谷雨掃尾；選用無病害感染、無機械損傷、少側根、表面光滑、直徑3-5mm當歸苗，用鋤頭垂直插入土壤深20cm，按兩株苗一大一小搭配均勻，左手提住苗子，右手填土壓實，兩苗間距2cm（，覆土3-5cm。
    三、田間管理
    移栽后，約30天用鏟子或鋤頭松土，松土深度3cm，破除板結，鏟除雜草幼苗。注意灌溉與排澇，二月后既可追肥。
    四、采收加工
    當歸定植當年10下旬采收，在收挖前5-7天先將當歸地上部分割去，僅留3cm的短茬，以便收挖時識別。將挖出的當歸根系粗略抖去泥土，就地晾曬在地上，使之失水變柔，再次用板條輕輕敲打當歸頭部，抖凈泥土。
    鮮當歸經過精心晾曬、挑選分級、、扎把、熏制、修整，才能成為質量優(yōu)良、外形美觀的商品藥材。將歸根晾曬,使其變軟，水分稍干后，除去殘留莖葉，按根條大小捆成小把，放入熏棚，用豆稈等熏烘，使其上色，至當歸表皮呈微再用文火慢慢熏干，搓去泥砂毛須，修去過細根即成。
    當歸現(xiàn)代化種植技術
    一、地膜覆蓋種植
    當歸地膜栽培是目前推廣多的種植模式，適種地域、土壤要求和選地整地與傳統(tǒng)種植的要求一致。
    1）育苗
    ①留種
    選取2年生的當歸植株作種株，到第3年夏天當歸花下垂，種子表面呈粉白色時分批采收，扎成小把懸掛在通風處，待干燥后脫粒，貯存?zhèn)溆?，播種前一天每kg種子用40%甲基托布津可濕性粉劑30g拌種。
    ②播種
    根據產地海拔和氣候條件確定播期，播種期一般在“夏至”間播種為宜。播種量每公頃用種60~75kg。育苗地按行距20cm開3cm深的橫溝，溝底要平整。播種前先將種子用30℃的溫開水浸泡24h后撈出晾干，拌上10倍于種子的草木灰，均勻撒于播種溝內，覆細土約lcm厚，再蓋2~3cm厚的草。
    ③苗期管理
    當歸播種要保持土壤濕潤，以利出苗，一般15~20d左右出苗，出苗3~4d后，挑松苗床覆蓋物，在苗高4cm，即第4片真葉長出時，選陰天或傍晚抖松蓋草，然后小心揭去，要及時拔除苗床雜草，防治病蟲危害。每公頃可用殺滅菊酷180mL兌水噴霧，每隔7d防治1次，連續(xù)2~3次。種苗生長到末期追施氮肥，可降低抽薹率。
    ④起苗與貯藏
    10月下旬，把種苗挖出扎成重約200g的小把，切去葉片，晾除部分水分，當水分達60%~65%時即可貯藏。
    在無煙的室內，先在地上鋪一層5~7cm厚的新干土，在上面擺一層扎成小把的當歸苗，苗頭向外，用土填滿空隙，壓實，再鋪一層土一層苗，依次擺放5~6層。此法適用于低齡當歸苗貯藏，不適用于大苗，苗的抗旱力強。也可以選擇陰涼干燥處，根據苗量挖長方形窖，窖底部鋪一層約5cm的新土，土上擺放一層扎成小把的當歸根苗，用土填平壓實，再鋪一層土一層苗，依次擺放6~7層，然后在上面堆土高出地面以防積水，窖四周挖排水溝。用此法貯苗，苗的抗寒能力較差。
    3）移栽
    ①整地施肥
    當歸忌連作，前茬以小麥、油料、青稞、洋芋為好。前茬作物收獲后及時翻耙1次，使土壤充分熟化，種植前再翻耙1次，施6000~75000kg/hm2腐熟農家肥，腐熟油渣750~1050kg/hm2，配合使用磷酸二銨450kg/hm2或尿素300kg/hm2，過磷酸鈣750kg/hm2，耙平地塊，整平土地做寬lm的畦，畦間距離30cm，畦高15cm，畦向同坡向，隨機栽苗。
    ②種苗處理
    選用直徑2~5mm，生長均勻健壯，無病無傷，分叉少，表皮光滑的小苗備用（苗齡90~110d），直徑2mm以下過細和6mm以上的大苗盡量慎用。
    種苗栽種前用40%和40%多菌靈各250g兌水10~15kg配成藥液，將種苗用藥劑浸蘸，10h左右后，再移植田間，可預防病蟲害和當歸麻口病。
    ③栽植方法
    4月上旬至4月中旬，即清明至谷雨前后種苗未發(fā)芽前栽植為宜，栽植密度一般保苗90000~99000株/hm2。
    移栽時，按株行距30cm×30cm三角形交叉打窩，窩深20cm左右，每窩栽苗2株，呈品字形排列。邊栽邊覆土壓緊，覆土滿窩后耙平，以免積水。
    地膜栽培有兩種模式，一是普通地膜覆蓋栽培，用寬度為75 cm的地膜，按壟寬60cm起壟鋪膜，壟高l0cm，壟間距33cm，先鋪膜再破膜栽植，每壟花窩栽植3行，株距30cm，每窩栽1~2株。二是膜側栽培，用35~40cm寬度地膜，按壟寬25 cm壟高15cm，壟間距33cm覆膜，然后在膜兩側破孔斜栽，每窩1~2株，株距30cm。栽好后及時蓋上濕土，壓實，防止掉苗。平均保苗10500株/hm2。
    覆膜要做到“平、展、實”三字要求。平是首先將壟面做平整，無堆土；展是需將地膜拉展，伸直；實是覆膜后要將壟坡面壓實，以防被風揭起，防止出苗后錯位，發(fā)生燒苗現(xiàn)象。地膜可用白地膜或黑地膜，黑地膜比白地膜增產效果好，可超增15%。
    4）田間管理
    ①查苗補苗
    當歸一般移栽后20~30d出苗，苗齊后及時查苗補苗，以防缺苗引起減產。
    ②間苗定苗
    當苗高5cm時，應結合田間除草及時拔除病苗，及時定苗至適宜密度。
    ③定苗及拔除抽薹株
    結合第2、第3次拔草拔除或用剪刀剪除抽薹株，第3次拔草定苗，每穴保苗1株。
    ④追肥
    6月下旬至8月下旬用磷酸二氫鉀3kg/hm2，尿素7.5kg/hm2或磷酸二鉸7.5kg/hm2以及其他微肥溶解于噴霧器水中，進行葉面噴施，每隔10d噴1次，共噴3次。
    二、機械膜側栽培
    1）選茬整地
    當歸喜肥、喜濕潤、畏積水、畏干旱，是適宜二陰地區(qū)栽植的經濟作物，所以選擇土層深厚，土壤肥沃疏松、排水良好的川谷地或緩坡山旱麥茬地為宜。在前茬作物收獲后，立即深耕曬垡，熟化土壤，耙耱平整，為翌年栽植當歸打好基礎。
    2）科學施肥
    當歸的生長期長，需肥量大，因此要求施足底肥，每0.067hm2施農家肥8000~10000kg，尿素30kg，磷酸二胺50kg，氯化鉀40 kg，氮、磷、鉀（N、P2O5、K2O）比例約為1：1：1。為防治病蟲害，每0.067hm2用辛硫磷1000g制成毒土，結合整地將農家肥、化肥、農藥毒土均勻撒于地表，緊接著深耕翻入土壤，耙耱平整。
    3）覆膜栽植
    覆蓋地膜選擇規(guī)格為0.008~0.006mm×450mm地膜，按90cm帶幅鋪膜，即膜面留40cm起壟，壟高10~15cm，兩邊壓土10 cm，空50cm，再鋪40cm，留50cm，依次類推，用2BM-45型鋪膜機起壟鋪膜。
    為了降低抽薹率，提高當歸產出率，減少根腐病，對種苗必須嚴格精選，應選擇無病、無傷口、根直順、叉根少、表皮光滑，苗齡小約0.5cm粗，均勻優(yōu)良健壯苗作為栽植種苗
    將選好的種苗用體積分數(shù)為40%的樂果乳油和質量分數(shù)為40%的多菌靈250g，兌水10~15kg配成藥液，浸泡處理種苗，將種苗浸泡處理10h左右后再栽植田間，以達到防治麻口病和根腐病的目的。
    春分至清明（一般在3月下旬至4月上旬）是栽植當歸的佳適期，采用人工栽植，將處理好的種苗在地膜兩側按株距50cm穴栽，每穴栽植2~3苗，三角形栽植，填土壓緊。在6月下旬至7月上旬（夏至至小暑）拔掉抽薹苗進行間苗，間弱苗留壯苗，而后進行定苗，每0.067hm2保苗2000~2500株左右為宜。
    4）田間管理
    在齊苗后、立夏、芒種、小暑各松土1次，為當歸健壯生長創(chuàng)造一個疏松良好的土壤環(huán)境。松土除草在苗高3~5cm時，中耕除草后施追肥，第1次每0.067hm2施稀薄人畜糞水（或沼淤1500~2500kg，第2次追施腐熟廄肥、堆肥、火灰每0.067hm22500~3000kg，并及時拔除抽薹苗。天旱時澆水，但后期禁止?jié)菜?，以免引起爛根。
    當歸根腐病，受害植株根尖和幼根呈水漬狀，隨后變黃脫落，主根呈銹腐爛。發(fā)病初期挖出病株，用石灰消毒病穴，或用質量分數(shù)為40%的多菌靈500倍稀釋液灌病區(qū)。當歸主要蟲害黃鳳蝶，為害時把葉吃成缺刻或僅剩葉柄，防治時用質量分數(shù)為90%的*800倍稀釋液噴殺，每7d噴撒1次，連續(xù)2~3次。
    當歸整個生育期需肥量較大，除根外追肥外，還需要適時灌根追肥來彌補后期生長的營養(yǎng)不足，在4月下旬至6月上旬結合追肥每0.067hm2用質量分數(shù)為40%的樂果乳油和體積分數(shù)為40%的多菌靈各250g磷酸二氫鉀1kg兌水300kg，大圣AM和植物，分別灌根1次。6月下旬生長前期（葉生長盛期）和8月上旬生長后期（根膨大期）是2個需肥高峰期，立夏追苗肥，每 0.067hm2追施尿素2~4kg，夏至（葉生長盛期）追施搭棚肥，每0.067hm2追施尿素8kg，立秋（根膨大期）追施攻歸頭肥，每0.067hm2追施尿素2kg。
    當歸以根入藥，移栽的當年10月上中旬，葉已發(fā)黃時，割去地上部莖葉，使太陽曬到地面，促使根部成熟，10月下旬挖取根部，除凈莖葉，泥土，使水分稍蒸發(fā)后，按大小扎成把，頭朝下掛在炕架上，用煙火慢熏烤，烤干后，搓去毛須，即成商品。也可在新鮮時，加（削去須根）成歸頭，分級出售。
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