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    濟(jì)寧哪里可以培訓(xùn)米線技術(shù) 操作簡單 創(chuàng)收好

  • 作者:青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司 2019-11-11 08:24 56
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    米線制作教程-砂鍋米線的要食材是米線,食者可依據(jù)個(gè)人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料,主要烹飪工藝是煮。制作簡單,營養(yǎng)豐富。砂鍋米線是用米線制作的一道云南特色風(fēng)味美食,因其使用砂鍋來進(jìn)行煮制,所以得名砂鍋米線。米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片等)、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng),適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線美味。過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃,屬滇菜系,起源于蒙自地區(qū),由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。
    不過,現(xiàn)在過橋米線店開的是越來越多,行業(yè)競爭非常大,如果自己不掌握一門獨(dú)特的手藝,那么在這個(gè)行業(yè)內(nèi)相信競爭力會(huì)非常弱。膳學(xué)派小吃技能培訓(xùn)中心為了提升各位創(chuàng)業(yè)投資者的競爭力推出了過橋米線技術(shù)培訓(xùn)課程,該課程是一個(gè)系統(tǒng)教您親手制作美味的過橋米線課程,現(xiàn)在已經(jīng)有不少創(chuàng)業(yè)者都在咨詢與報(bào)名這門課程,相信這會(huì)是一個(gè)改變你命運(yùn)的機(jī)會(huì)。
    米線是云南人生活中不可缺少的一部分,在很多時(shí)候或許米線它是你年少時(shí)樸實(shí)的一種陪伴。雖然只是你經(jīng)常路過的那條街上兩家很普通的米線館,哪怕現(xiàn)在都已經(jīng)不再有了,但你還是能很容易地回想起它的味道,回想起店老板的模樣……那些關(guān)于你想念的米線,熟悉的味道,美味的澆頭,一點(diǎn)一滴。那么,什么云南的米線到底有多少種吃法呢?
    隨著生活節(jié)奏的加快,現(xiàn)在越來越多人都把小吃當(dāng)成正餐去吃了。小吃方便快捷、省錢省時(shí)這都是他的優(yōu)點(diǎn)。小吃的消費(fèi)群體廣,無論男女老少,都喜歡吃小吃。夏天,米皮、涼皮、涼面、麻辣面賣的火熱,大家都喜歡吃點(diǎn)涼拌的東西。冬天,麻辣燙、串串香、土豆粉、米線、熱干面等等這些都賣的不錯(cuò)。小吃利潤大,一碗涼皮的成本才合1塊2左右,平均一個(gè)30--50平米的小吃店,一年較少掙15萬左右。
    過橋米線所屬菜系滇菜。凡是到云南昆明的人,都十分喜歡品嘗馳名中外的云南風(fēng)味“過橋米線”,它用料考究,制作精細(xì),鮮美可口,細(xì)嫩香醇,頗受人們歡迎。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的,具有濃郁鮮香味的一類高湯。
    云南米線可分兩大類,一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長。特點(diǎn):米線筋骨好,有大米的清香味,是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時(shí),再蒸煮漲發(fā)。
    過橋米線歷時(shí)百年變遷,現(xiàn)過橋米線“過橋”之處就在于那碗湯,各家各有熬制方法,但總歸是鮮香美味的。過橋米線的湯用大骨、老母雞、老鴨、老鵝、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成。湯上覆著一層封面的鵝油,開吃的時(shí)候把數(shù)種鮮料如雞肉片、豬肉片、火腿片、冬筍片等逐一放入湯中燙熟,再放入米線即可食用。而特色的當(dāng)屬蒙自菊花過橋米線,“以花入菜”是云南善于點(diǎn)綴生活的智慧之舉,傳統(tǒng)的過橋米線加入當(dāng)季艷麗、可食用的菊花,捻一片入口,清香繞舌,成就了一道美麗風(fēng)景似的美食。
    米線是以直鏈淀粉含量在20%~25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料,經(jīng)過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。
    營養(yǎng)價(jià)值:質(zhì)量好的米線具有的營養(yǎng)價(jià)值更高,米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點(diǎn),特別適合火鍋和休閑快餐食用。
    想開米線店推薦你來膳學(xué)派餐飲培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)的老師,給你后顧無憂的保障,可以來試吃好吃合適后再學(xué)習(xí)也不晚,而且全部配方全部教會(huì)你,從頭到尾手把手的教你,只要來學(xué),我們一定會(huì)教會(huì)你的。而且我們的口味也是較正宗的,現(xiàn)在米線店很多,質(zhì)量參差不齊,很多顧客吃了一次不再吃第二次,就是因?yàn)榭谖恫徽?,?dǎo)致生意越來越差。所以建議您來膳學(xué)派學(xué)習(xí)正宗的米線制作。
    過橋米線”是云南滇南區(qū)域特有的食物,已有百多年前史,五十多年前傳至昆明?,F(xiàn)在的過橋米線由四部分組成:一是湯料掩蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五老到的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。

    過橋米線鮮香,爽口的過橋米線,是云南地區(qū)特有的風(fēng)味小吃。主要以高湯,肉片,米線(粗細(xì)均可)加佐料做成。選用大骨,老母雞,等食材經(jīng)過長時(shí)間熬煮而成的高湯,清澈透亮,將輔料雞脯,里脊肉,鮮魚等切成薄片,擺入小碟,米線則以細(xì)白(粗粉也可),有韌性,同時(shí)另有時(shí)令蔬菜搭配,食用時(shí)以沙鍋或者大湯碗盛湯,加各類調(diào)料,湯汁滾燙,不冒一絲熱氣。葷素皆有,淋上辣椒油,芝麻油即可。米線是選用優(yōu)質(zhì)大米精制而成,在云南,這可是當(dāng)?shù)厝溯^喜歡的食品之一??谖洱R全,三鮮米線,牛肉米線,大排米線,海鮮米線,狀元米線等,應(yīng)有盡有,滿足不同口味的顧客??茨峭胫?紅,白,黃,綠各種佐料,食物交相輝映,滋味鮮美,頓感食欲大開,垂涎欲滴!


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    公司介紹:青島膳學(xué)派小吃培訓(xùn)成立于2014年注冊資金100萬元。在青島地區(qū)已成功培訓(xùn)學(xué)員千余人,學(xué)員零基礎(chǔ)培訓(xùn)成功開店400余家。經(jīng)過公司多年發(fā)展已成立技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),開發(fā)改良現(xiàn)國內(nèi)市場火爆的小吃餐飲項(xiàng)目。
    
    膳學(xué)派一直秉承“學(xué)技術(shù)”,必須以經(jīng)營的實(shí)體店為教學(xué)案例,來教學(xué)員”。因?yàn)閺N房教學(xué)和實(shí)體經(jīng)營得到的一些經(jīng)驗(yàn)是不同的,也方便于學(xué)員與學(xué)員中間互相交流,可考察中意的小吃項(xiàng)目的實(shí)體店經(jīng)營狀況,以便參考。 膳學(xué)派堅(jiān)持“實(shí)體教學(xué) 長久合作 以老帶新 互利共贏”的經(jīng)營方式,讓學(xué)員長期贏利。
    
    真正做到“包教包會(huì)。實(shí)體教學(xué)”讓學(xué)員高興的來 放心的學(xué) 滿意的歸。由于我們是用在經(jīng)營的實(shí)體店教學(xué) 所以我們不會(huì)浪費(fèi)材料。不用請(qǐng)專業(yè)廚師 所以我們的學(xué)費(fèi)更加優(yōu)惠。做餐飲,學(xué)技術(shù) 就來我們青島膳學(xué)派特色小吃培訓(xùn)基地,歡迎各地學(xué)員來公司實(shí)地考察。
    
    膳學(xué)派公司直營一碗好粥快餐店在青島各區(qū)店面16家,公司規(guī)模龐大,師資力量雄厚,我們所教授的每一種小吃或者餐飲種類都是經(jīng)過消費(fèi)者檢驗(yàn)的,自己店面做的好,做的精,做的出成績,我們才拿出來教授學(xué)員以保證學(xué)員在激烈的市場競爭中擁有技術(shù)競爭力,做到脫穎而出,生意興隆。
    
     
    
    教學(xué)理念:本公司一向秉承“知之為知之,不知為不知,不以小利而使人大失,師授己之長徒學(xué)以致用?!钡慕虒W(xué)理念,只授經(jīng)典特長,拒絕濫竽充數(shù),精心為每一位學(xué)員教授最新的配方,最全的技術(shù),以保障學(xué)員在激烈的餐飲市場競爭中脫穎而出,生意興隆。
    
    
    
    學(xué)習(xí)流程:咨詢客服—考察校區(qū)—品嘗味道—簽訂合同—開始學(xué)習(xí)—成功畢業(yè)—配方傳授—物料配送—運(yùn)營指導(dǎo)
    
    


    產(chǎn)品價(jià)格:1.00 元/個(gè) 起
    發(fā)貨地址:山東青島包裝說明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 個(gè)產(chǎn)品規(guī)格:不限
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