蜀相醬香型白酒的三種典型香氣：一是醬香，二是窖底香，三是醇甜香。

蜀相醬香型蜀相老酒的第二種典型香味為“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。它既有濃香型酒的特點，又區(qū)別于濃香型酒。香味香氣濃郁，且凸顯柔和。

【蜀相酒業(yè)】產(chǎn)品遠銷各地市場，截止目前已經(jīng)在各地城市成立有多個蜀相老酒運營中心，在短短的品牌推廣期獲得了良好的口碑和信譽。

蜀相醬香型白酒為什么一定要窖藏3年之久

醬香型蜀相老酒入庫時的酒精含量一般在52-57度左右，酯化、縮合反應(yīng)緩慢。三年以上的長時間貯存能使蜀相老酒隨著發(fā)酵期的延長，其香味物質(zhì)增加，也就是醬香和陳香更突出，風(fēng)格更典型。

【蜀相酒業(yè)】蜀相老酒釀造的過程中遵循“端午踩曲、重陽下沙”的季節(jié)性生產(chǎn)方式，需經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的過程，被稱為復(fù)雜的蒸餾酒釀造工藝。

醬香型蜀相白酒為什么存放時間越長越好

蜀相老酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，使其達到“越陳越香”的境界。其它香型的白酒存放時間越長，有的品質(zhì)反而下降。

首先，大多數(shù)醬香型蜀相老酒是純糧釀造自然發(fā)酵的產(chǎn)品，它不添加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等)，這在國內(nèi)外所有白酒中是特別的。

【蜀相酒業(yè)】是由姚志勇先生一手發(fā)起的集白酒、紅酒、氨基酸酒，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的集團化公司，致力打造中國健康酒業(yè)知名品牌。

蜀相酒業(yè)集團是由董事長姚志勇先生一手發(fā)起的集白酒、紅酒、氨基酸酒，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的集團化公司，由貴州仁懷蜀相酒業(yè)公司、寧夏匯聚聯(lián)盟酒莊、四川廣元興曌源生物科技公司、深圳三分天下電子商務(wù)公司等多家企業(yè)成立的集團公司，致力打造中國健康酒業(yè)知名品牌。