現(xiàn)在，因?yàn)闊镜牧餍?，巨大利潤的，好多不良商家采用豬肉，雞肉等低價(jià)肉配上羊油，充當(dāng)羊肉來賣，如何才能辨別出真羊肉串還是假羊肉串呢？眾所周知，當(dāng)年太上老君的八掛爐中煉出了孫悟空的火眼金睛，今天，八掛爐教您6招煉出雙火眼金睛，辨別真假羊肉。

?? ?1、聞肉的氣味。

　　假羊肉串有股很刺鼻的尿騷味道，說明是在羊尿里泡過的。通過仔細(xì)聞聞能分辨出來。

　 2、看肉的顏色

　　綿羊肉肌肉呈暗紅色，八掛爐加盟多少錢，肉纖維細(xì)而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味。八掛爐加盟

　 3、看肉的紋理

　　羊肉紋理很亂，八掛爐加盟商家，看不清晰，這些的羊肉都是用其它動物肉冒充的。羊肉的紋理較粗，而其他禽肉的紋理相對較細(xì)。

烤羊肉串

　 4、看肉的脂肪方面

　　牛肉和羊肉區(qū)別于其他肉類的征就是肉中混雜脂肪，而豬肉和鴨肉則沒有。

　 5、嘗肉的口感

　　的羊肉串，口感比較硬，吃起來感覺沒有嚼頭。羊肉的口感比較韌，細(xì)嚼時散發(fā)出股濃濃的膻味。

? ??6、肉的價(jià)格

　　一般來講，鴨肉和雞肉吃起來有些酸，沒有羊肉的膻味。如果不法經(jīng)營者將鴨肉或雞肉摻進(jìn)羊油，八掛爐加盟費(fèi)用，再加上孜然、辣椒等調(diào)味料烤熟了，般人很難分辨。如果“羊肉串”價(jià)格過低，可能性大。

　　以上就是辨別真假羊肉的方法，以后出去吃燒烤時，一定要注意了，價(jià)格與自己所知的羊肉價(jià)格不符的時候，千萬要注意了，羊肉串還是吃真的好。八掛爐加盟

燒烤的工具根據(jù)方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。

市面上常見的炭有：碳、木炭、機(jī)制炭三種。燒烤炭的表面有一層層，比起普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴。普通木炭優(yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭。機(jī)制燒烤炭是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，?？诎藪鞝t加盟，價(jià)格不貴。很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點(diǎn)是不宜引燃。八掛爐加盟

小貼士

1.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺jie核、氣管炎、xiao喘、pin血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟以及一切虛寒病癥均有很大裨益；

開一家羊肉串加盟店不需要很大的投資費(fèi)用，也不需要具備復(fù)雜的燒烤技術(shù)，投資一家羊肉串加盟店對店鋪的要求也不高，無論你在學(xué)校附近、步行街、小區(qū)附近等，只要在ren流量多的地方賣，保證一年四季都賺翻，并且還可以做流動車的烤羊肉串，多種投資方式供你選擇，賺錢更方便，羊肉串適合大眾化的口味，市場前景廣闊，別再猶豫，羊肉串加盟成就你致富夢想。八掛爐加盟

河南八掛爐商貿(mào)有限公司是一家新興的食品類企業(yè)。主要業(yè)務(wù)是以秘方腌制的超大羊肉串和擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的系列八掛特色烤爐以及養(yǎng)生茶、食療養(yǎng)生粥和人參酒等。公司擁有雄厚的資金實(shí)力和研發(fā)實(shí)力，有多項(xiàng)專利技術(shù)支撐，包括實(shí)用新型專利和外觀專利設(shè)計(jì)等。