擔(dān)擔(dān)面，稱之為漢族特色面食。著名成都小吃(又說(shuō)自貢小吃，起源于自貢)。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。擔(dān)擔(dān)面屬于川渝一帶很早就有的小吃，開(kāi)一家擔(dān)擔(dān)面店對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)非常不錯(cuò)，擔(dān)擔(dān)面屬于利潤(rùn)比較高的項(xiàng)目之一，并且深受廣大消費(fèi)者的鐘愛(ài)。

教學(xué)培訓(xùn)名稱：擔(dān)擔(dān)面

適合對(duì)象：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

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培訓(xùn)項(xiàng)目承諾：專業(yè)老師一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，百分百傳授核心技術(shù)，所有食材學(xué)員均可在當(dāng)?shù)刈孕胁少?gòu)，真正實(shí)現(xiàn)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、學(xué)員親自動(dòng)手操作，老師一對(duì)一指導(dǎo)，學(xué)習(xí)氛圍輕松和諧、收費(fèi)透明，所有項(xiàng)目均為一次性收費(fèi)，同時(shí)學(xué)員可帶一人同時(shí)參加學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)具體時(shí)間：早9：00到——晚5：00學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般2到五天，根據(jù)每個(gè)人基礎(chǔ)和接受能力而定;時(shí)間不限-，學(xué)員可以親自安排時(shí)間;在校學(xué)習(xí)期間提供吃住、包學(xué)習(xí)材料。保證每個(gè)學(xué)員都能順利畢業(yè)，成功開(kāi)店。

培訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)具體優(yōu)勢(shì)：

1、老師現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一、手把手教學(xué)，不論你是否有過(guò)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作。

2、教學(xué)過(guò)程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐。

3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為，學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用，保證能學(xué)到真本事。

4、學(xué)期沒(méi)有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定。

培訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)具體課程：專業(yè)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作一對(duì)一講解，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) 、學(xué)員獨(dú)立完成成品制作，制作完成，老師點(diǎn)評(píng)給出指導(dǎo)改進(jìn)意見(jiàn)、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自我操作風(fēng)格。

培訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)具體課程：

1：川味秘制地道紅油的選料及煉制技術(shù)。

2：煮面高湯的的熬制技術(shù)。

3：爽滑勁道面條的制作技術(shù)。

4：碗底原材料的認(rèn)識(shí)選用及用途作用和調(diào)整。

5：面紹的炒制技術(shù)及保存注意事項(xiàng)。

6：擔(dān)擔(dān)面的煮面及調(diào)味技巧注意事項(xiàng)

7：多年廚師經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)成本控制技巧及方法

操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的調(diào)制，從什么也不會(huì)，變成餐飲特色大師，讓您從頭到尾學(xué)習(xí)全都是實(shí)踐練習(xí)，直到自己做和師傅的味道一樣就可以畢業(yè)，在練習(xí)期間師傅會(huì)不斷的檢查，來(lái)糾正，指導(dǎo)，示范，直到學(xué)的滿意為止!

1：鄭重承諾：凡來(lái)我校學(xué)習(xí)餐飲特色小吃技術(shù)學(xué)員，包吃包住，，學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)，技術(shù)升級(jí)，開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無(wú)后顧之憂!

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咨詢：張老師(有優(yōu)惠)

教學(xué)地址：北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門(mén)橋北

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