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在食品工業(yè)中，CMS對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，可作為品質(zhì)改良劑用于面包和糕點(diǎn)加工，制成品具有優(yōu)異的形狀、色澤和味道，用于果醬、沙司、肉汁等食品中，可使其平滑、稠濃、透明；CMS還可作食品保鮮劑。在制藥行業(yè)CMS作片i劑崩解劑，血漿體積擴(kuò)充劑，滋糕型制劑的增稠劑及口服懸乳劑的藥i物分散劑。

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淀粉醚主要應(yīng)用于建筑砂漿中，能影響以石膏、水泥和石灰為基料的砂漿的稠度，奧地利淀粉醚銷售，改變砂漿的施工性和抗流掛性。淀粉醚通常與非改性及改性的纖維素醚配合使用。它對(duì)中性和堿性體系都適合，能與石膏和水泥制品中的大多數(shù)添加劑相容（如表面活性劑、mc、淀粉及聚醋酸i乙烯等水溶性聚合物）。

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以淀粉醚作為稀釋劑時(shí)，一般比較常用的是玉米淀粉，它的性質(zhì)非常穩(wěn)定，與大多數(shù)藥i物不起作用，價(jià)格也是比較便宜的，奧地利淀粉醚廠，吸濕性小、外觀色澤好，在實(shí)際的生產(chǎn)之中，經(jīng)常是可以壓性較好的糖粉、糊精進(jìn)行混合使用，奧地利淀粉醚，這是因?yàn)榈矸鄣目蓧盒允禽^差的，若要進(jìn)行單獨(dú)使用的話，就會(huì)使壓出的藥片過(guò)于松散了。

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