? ? ? ?從西餐經(jīng)營的總體格局上看，西餐廚房由于菜肴加工烹制的工藝簡單快捷，加工廚房設(shè)備的機(jī)械化程度高．所以廚房的面積一般占餐廳面積的？？餐廳面積在500平方米以內(nèi)時(shí)．廚房的面積大約是餐廳面積的（根據(jù)實(shí)際情況來）；而餐廳面積增大時(shí)．廚房面積占餐廳面積的百分比將逐漸下降。西餐廚房面積在西餐廳經(jīng)營場所總面積中應(yīng)有一個(gè)適當(dāng)合理的比例。并兼顧其他設(shè)施、區(qū)域的面積分配。其中餐廳占50％、客用設(shè)施占7．5％、廚房占21％、清洗占7．5％、倉庫占8％、員工設(shè)施占4％、辦公室占2％。酒店廚房設(shè)備廠家服務(wù)熱線。

? ? ??電磁爐是節(jié)能廚房電器的新星。標(biāo)準(zhǔn)的電氣爐或是煤氣爐都是加熱鍋底的空氣，但是電磁爐的熱量是通過高科技磁力直接傳到鍋上，所以浪費(fèi)的熱能更少。熱能產(chǎn)生的很快而且如燃?xì)庖粯訜o限可調(diào)。而且因?yàn)檫@種加熱器需要金屬面來進(jìn)行熱傳導(dǎo)，它摸起來很涼，所以使廚房更安全一些。務(wù)必保證你有加熱的合適炊具。選擇一款高效的廚房排氣罩，它的排氣噪音可節(jié)約65%的能量，同時(shí)排氣罩需要有良好的通風(fēng)條件，才能保證室內(nèi)的空氣質(zhì)量。通氣罩需要和外部進(jìn)行通風(fēng)，以保證除去你室內(nèi)的空氣中的水分和污染物。不要使用循環(huán)排氣風(fēng)扇，它只能去除異味。安裝時(shí)不要讓排氣罩的氣流向下，這樣的效果沒有安裝在頭頂?shù)男Ч?。酒店廚房設(shè)備廠家服務(wù)熱線。

? ? ? ?琴鍵開關(guān)失靈原因分析及處理：如果按下琴鍵開關(guān)能鎖住，各檔按下都不能啟動(dòng)電機(jī)，則公共連線斷路，查出并重新焊好；如其中一檔按下電機(jī)不能運(yùn)行，另外檔正常，表明只有失控那一檔的接點(diǎn)損壞或分檔連線斷落，應(yīng)修復(fù)接點(diǎn)和連線；如按下琴鍵開關(guān)電機(jī)能運(yùn)行，酒店廚房設(shè)備廠家定制，松開后琴鍵鎖不住，酒店廚房設(shè)備廠家訂做，主要是開關(guān)中導(dǎo)電彈簧變形與導(dǎo)電片接觸不上，或開關(guān)彈位移或脫落，應(yīng)調(diào)整彈或更換新開關(guān)；如按下琴鍵開關(guān)兩檔都鎖住，說明互鎖彈簧被擠壓變形、位移，應(yīng)調(diào)整修理互鎖彈簧。酒店廚房設(shè)備廠家服務(wù)熱線。

廣州市廣旭廚房設(shè)備工程有限公司專業(yè)承接小中大型廚房整體工程與廚房配套工程安裝，業(yè)從事賓館、星級(jí)酒店、機(jī)關(guān)院校、各企事業(yè)單位餐廳及食堂的廚房工程設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝和維修服務(wù)，專業(yè)環(huán)保白鐵通風(fēng)工程其中并包含：冷庫、冷柜、通風(fēng)系列工程，服務(wù)有：小中大型廚房工程安裝設(shè)計(jì)，抽排系統(tǒng)工程，排煙系統(tǒng)工程，白鐵通風(fēng)工程，油煙凈化工程，新風(fēng)排氣工程，防排煙工程，廚房配套工程等，主要經(jīng)營業(yè)務(wù)領(lǐng)域：空調(diào)通風(fēng)工程空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)工程、中央空調(diào)系統(tǒng)工程，工業(yè)通風(fēng)環(huán)保工程廠房/車間通風(fēng)換氣，集塵除塵、水簾負(fù)壓降溫、環(huán)?？照{(diào)工程，供應(yīng)流水線，水濂柜，消防排煙通風(fēng)工程，消防排煙、人防通風(fēng)工程，通風(fēng)換氣工程賓館/網(wǎng)吧/商場/會(huì)所等通風(fēng)換氣、廚房排煙送風(fēng)油煙凈化工程，專業(yè)制作安裝不銹鋼廚具