冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。冷庫建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫外界傳熱。為減少吸收太陽輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨特的結(jié)構(gòu)。冷凍庫的優(yōu)勢  縮短感冒的時間，直接冷凍氣溫將開始在低熱量率，引起人體表面溫度快速下降。由于表面層中快速冷凍，從而使所述主體和所述內(nèi)面層的增加的溫度差。同時，表面的水結(jié)冰，熱導率增加，從而加速冷卻身體深部的過程中，縮短了肉冷凍時間。直接凍結(jié)凍結(jié)時間可掌握在16小時左右的冷處理周期因此，使用直接的凍結(jié)過程之前冷卻比冷凍32～36℃時可超過50％，節(jié)省時間。減少水分流失，經(jīng)過測試，直接使用冷凍肉生產(chǎn)過程中，消耗少，比非直接凍結(jié)約低88％ 。節(jié)省電力消耗，經(jīng)過測試，每個冷凍肉類消費直接凍結(jié)過程一噸63kW.h，并凍結(jié)1噸肉類消費前冷卻是23.6Wh（冷卻）+57 KW，貴陽果蔬冷庫建設(shè).H （冷凍） = 80.6kW.h，貴陽果蔬冷庫建設(shè)，貴陽果蔬冷庫建設(shè).每噸凍肉直接節(jié)能技術(shù)17.6kW.h.減少建筑面積冰凍非一日之寒，例如，只有肉掛40噸干肉之間的兩個，不需要設(shè)置冷卻間的100T，從而可以減少建筑面積約30 ％。

一、 低溫冷庫的庫內(nèi)溫度為-22～-35℃，可用于冷藏冰淇淋，海鮮食品和對有此溫度要求的產(chǎn)品。因某些食品如：冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達不到-35℃會滋生細菌，它的香味就沒有了；海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫冷庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達到-35℃，對這段時間沒有特殊的要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-25℃～-35℃之間，這就是典型的低溫冷庫。低溫冷庫在結(jié)構(gòu)上并沒有本質(zhì)的區(qū)別，不同的是對溫度的要求。

冷凍庫地坪的施工設(shè)計需要從混凝土的級配開始。確切的說還要分為多層庫或者單層庫。就先從單層庫來說，混凝土的標號控制在C30以上，如果庫的高度較高需要對地坪的平整度進行分類，比二類地坪，一類，超平等。一般美式冷庫的平整度都在一類（大概在3m3mm的誤差），一般需要用振動梁分倉做。平整度要求不高的情況下一般用普通的激光攤鋪及做就好了。在澆筑的過程中需要注意混凝土來料的塌落度。塌落度一般控制在160以內(nèi)為宜。表面在收光的時候撒一些非金屬耐磨骨料。在養(yǎng)護中間或者養(yǎng)護好后噴灑固化劑，固化劑建議用進口品牌。

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