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    大蒜素（Allicin）是從蔥科蔥屬植物大蒜（Allium Sativum）的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機(jī)硫化合物，也存在于洋蔥和其他蔥科植物中。學(xué)名二烯丙基硫代亞磺酸酯。
    大蒜Allium sativum L.（Garlic）屬百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、 [紫皮大蒜] 夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。
    【中文名稱】大蒜素
    【英文名稱】Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide
    【中文別名】蒜素、蒜辣素、大蒜辣素
    【分 子 式】C6H10S2O
    【分 子 量】162
    【化 學(xué) 名】二烯丙基（CH2=CH-CH2-S(O)-S-CH2-CH=CH2）
    【 CAS 號 】539-86-6
    【物化性質(zhì)】淡油狀液體。沸點(diǎn)80-85℃（0.2kPa），相對密度1.112（20/4℃），折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或。水中溶解度2.5%(質(zhì)量)(10℃)，其水溶液pH值為6.5，靜置時有油狀物沉淀物形成。與乙醇，及苯可互溶。對熱堿不穩(wěn)定，對酸穩(wěn)定。由存在于百合科植物大蒜的鱗莖中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下轉(zhuǎn)化產(chǎn)生。也存在于蔥的鱗莖中。具有大蒜臭，味辣。
    ·大蒜素的形成與化學(xué)結(jié)構(gòu)
    大蒜中公認(rèn)的標(biāo)志性成分是蒜氨酸(alliin)和大蒜辣素(allicin),新鮮大蒜中并沒有大蒜素，只含有蒜氨酸（alliin）,蒜氨酸以穩(wěn)定無臭的形式存在于大蒜中，當(dāng)大蒜破碎后，大蒜中的蒜氨酸酶被激活，催化蒜氨酸分解合成為大蒜素（二烯丙基三硫醚）（CH3-CH=CH-S-S-S-CH=CH-CH3)。大蒜素是多種烯丙基有機(jī)硫化物復(fù)合體，主要成分為二烯丙基二硫化物（DADS,也稱大蒜辣素）和二烯丙基三硫化物（DATS,也稱大蒜新素）
    【包裝方式】大貨25公斤/紙板桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔袋,每桶凈重2.5-3KG,直徑36-40CM,高50CM左右,每桶裝量可根據(jù)要求一般是25KG,還有10KG,15KG,30KGS裝量.桶內(nèi)包裝也可根據(jù)要求換成小包裝,方便使用.
    【小訂量】1-5KGS,根據(jù)要求貼標(biāo)簽,如不要求,一般為中性標(biāo)簽,只標(biāo)明產(chǎn)品名稱和規(guī)格.
    【運(yùn)輸方式】快遞或物流,國內(nèi)快遞三天內(nèi)到達(dá),物流五天內(nèi)到達(dá).報價一般均含國內(nèi)運(yùn)輸費(fèi)用,一般產(chǎn)品提供5-10克小樣,1-5KG計貨算試用樣單,6-10KG比1-5KG價格會便宜2%,10KG-50KG會再便宜2%,100KG以上算大貨.100KG以內(nèi)交貨期3-5天,1000KG以內(nèi)根據(jù)生產(chǎn)日程一般為15天以內(nèi)交貨.所有報價均含運(yùn)費(fèi).
    【質(zhì)量條款】可免費(fèi)先發(fā)小樣,供檢測,檢測通過即發(fā)貨;或每批貨我們都有自已的檢測報告COA附寄,產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按檢測標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,如收到貨后,經(jīng)檢測含量或菌檢不合格,可協(xié)洽我司退換貨.但據(jù)多年的出口生產(chǎn)經(jīng)驗來查,我司所有產(chǎn)品均沒有出現(xiàn)過此種情況
    【存儲條件】本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。
    【產(chǎn)品名稱】：大蒜提取物
    【英文名稱】：Garlic extract
    【原料別名】：蒜、蒜頭、獨(dú)蒜、胡蒜。
    【產(chǎn)品來源】：大蒜(英文名稱Garlic；拉丁名稱Allium sativum L.)，為百合科(Liliac
    eae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖。
    【提取部位】：鱗莖。
    【性味歸經(jīng)】：味辛，性溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。
    【產(chǎn)品含量】：大蒜提取物 10:1 20:1 （多種規(guī)格可定制）
    【產(chǎn)品性狀】：棕粉末
    【產(chǎn)品目數(shù)】：通過80目篩。
    【儲存方式】：通風(fēng)干燥，陰涼，避光保存
    【包裝規(guī)格】：1kg/鋁箔袋、硬紙箱，25kg/紙板桶。
    【保 質(zhì) 期】：大蒜提取物兩年
    【產(chǎn)品名稱】大蒜多糖
    【產(chǎn)品別稱】大蒜提取物
    【英文名稱】Garlic polysaccharide
    【產(chǎn)品產(chǎn)地】中國南北均普遍栽培
    【主要成分】大蒜多糖
    【產(chǎn)品理化指標(biāo)】
    外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
    顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
    溶解度：≥98%
    粒度：80-120目
    水分：≤6%
    菌落總數(shù)：＜1000
    沙門氏菌：無
    大腸：無
    【拿 樣】：一般產(chǎn)品提供5-20克小樣,部分產(chǎn)品收取樣品費(fèi)，再訂貨滿3000元返還樣品費(fèi)。
    【事宜】：本司可開具增值稅,小金額除外，開票品名本公司業(yè)務(wù)范圍內(nèi)與產(chǎn)品相關(guān). 一般是先發(fā)貨,月底開具后寄。
    【包裝方式】：大貨25公斤/紙板桶,小樣包裝為鋁箔袋1KG/袋,根據(jù)要求貼標(biāo)簽,如不要求,一般按公司內(nèi)部簡易標(biāo)簽統(tǒng)一模板粘貼。
    【小訂量】：1KG,根據(jù)要求貼標(biāo)簽,如不要求,一般按公司內(nèi)部簡易標(biāo)簽統(tǒng)一模板粘貼。
    【運(yùn)輸方式】：快遞或物流,國內(nèi)快遞三天內(nèi)到達(dá),物流五天內(nèi)到達(dá).報價一般均含國內(nèi)運(yùn)輸費(fèi)用。
    【存儲條件】：本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。
    【產(chǎn)品名稱】：大蒜提取物
    【別 名】：大蒜提取物、大蒜素、大蒜油、蒜氨酸
    【英文名稱】：Garlic Extract
    【植物來源】：百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鱗莖，蔥A.fistulosum L.鱗莖
    【有效成分】：大蒜素Allicin
    【產(chǎn)品規(guī)格】：大蒜素1%
    【產(chǎn)品外觀】: 大蒜提取物：淡； 大蒜素：白色粉末
    【產(chǎn)品氣味】：特殊
    【檢測方法】：TLC
    【包裝方式】：5KG以內(nèi)雙層塑料包裝，外用鋁箔包裝；25KG以上紙板桶包裝。標(biāo)準(zhǔn)包裝：25KG/桶
    【存儲條件】：應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方,有效期為兩年
    產(chǎn)品名稱 大蒜提取物
    產(chǎn)品來源 大蒜
    產(chǎn)品規(guī)格 10:1
    檢測方法 TLC
    產(chǎn)品目數(shù) 60目、80目、100目、120目 目數(shù)即網(wǎng)篩孔徑
    產(chǎn)品性狀 粉末
    溶 解 度 ≥98%
    產(chǎn)品特點(diǎn)
    1、天然；
    2、富集和穩(wěn)定原植物具有的營養(yǎng)成份；
    3、便于儲存、運(yùn)輸和使用。
    包裝方式
    1、常規(guī)包裝：凈重25公斤/紙板桶（內(nèi)雙層PE食品袋）,紙板桶重2.5-3KG,
    直徑36-40CM,高50CM左右；
    2、可根據(jù)客戶要求包裝。
    保 質(zhì) 期 二十四個月
    石家莊大蒜提取物加工廠
    蒜素（Allicin）是從蔥科蔥屬植物大蒜（Allium Sativum）的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機(jī)硫化合物，也存在于洋蔥和其他蔥科植物中。
    2.天然大蒜提取，大蒜素1%-9%,HPLC檢測。（注意：以上標(biāo)價為大蒜素1%的價格！其他規(guī)格請咨詢客服?。?br>3.另外還生產(chǎn)脫臭大蒜粉,大蒜多糖30%-95%,大蒜多糖肽30%-95%，蒜氨酸1~8%。
    4.嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化生產(chǎn)，純度及微生物指標(biāo)檢測合格，含量合格，質(zhì)量穩(wěn)定。
    大蒜素（Allicin）是從蔥科蔥屬植物大蒜（Allium Sativum）的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機(jī)硫化合物，也存在于洋蔥和其他蔥科植物中。
    大蒜Allium sativum L.（Garlic）屬百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、 [紫皮大蒜] 夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。
    【中文名稱】大蒜素
    【英文名稱】Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide
    【中文別名】蒜素、蒜辣素、大蒜辣素
    【分 子 式】C6H10S2O
    【分 子 量】162
    【 CAS 號 】539-86-6
    【產(chǎn)品性狀】淡粉末
    【產(chǎn)品規(guī)格】1%（其他規(guī)格：1~9%）
    ·大蒜素分為天然型、化學(xué)合成型及微膠囊型
    天然大蒜素可從百合科多年生草本（大）蒜的鱗莖中提取揮發(fā)性油狀物而得，通常得率為0.1%-0.2%。也可從鮮大蒜中直接提取，每噸大蒜大約可提取3kg左右的大蒜油。其提取較困難，且需要大量的植物鱗莖或鮮大蒜原料。
    化學(xué)合成大蒜素是采用化學(xué)方法在一定條件下合成大蒜油得率為85%-90%，然后加入載體稀釋制成大蒜素粉劑。
    大蒜中揮發(fā)性油約占0.2%，經(jīng)色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)鑒定，有十多種硫醚化合物。純化后，再經(jīng)元素分析、IR光譜、NMR譜和MS譜測定，其主要成分是二烯丙基、二烯丙基三硫醚、二烯丙基硫代亞磺酸酯、甲基烯丙基三硫醚和甲基乙烯丙基三硫醚。
    當(dāng)前飼料工業(yè)上使用的“大蒜素”，是以人工合成的大蒜精油為原料，加入載體和相應(yīng)輔料加工制成的預(yù)混料，產(chǎn)品為白色粉末。
    ·天然大蒜油與合成大蒜素的氣相色譜-質(zhì)譜分析
    天然大蒜油和合成大蒜素在相同條件下的總離子流圖，由圖可以看出樣品中的每個組分都得到了較好的分離。
    天然大蒜油和合成大蒜素的成分鑒定通過NIST譜庫檢索，組分含量通過色譜峰面積歸一化得到，從結(jié)果中可看出，合成大蒜素的主要成分為二烯丙基單硫醚，二烯丙基三硫醚和二烯丙基四硫醚等4種化合物，這些成分占合成大蒜素總相對含量的93.94%，但是天然大蒜油的主要成分較合成大蒜素要復(fù)雜些，除以上4種組分在總相對含量中占73.74%，還有甲基烯丙基單硫醚，甲基丙烯基，二甲基三硫醚和甲基丙烯基三硫醚等化合物，這部分占20%以上，對其中含量大于0.2%的主要組分在兩種樣品中分布情況做了比較。
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