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  • 作者：泗陽縣憶品味食品有限公司 2019-11-28 09:13 460
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    本品不能代替藥物
    包餃子的方法


    一、一般餃1號做法：
    1．餃子皮攤平放在桌上
    2．將餡料放入
    3．將兩邊的餃子皮從中間捏緊
    4．兩邊再捏好即可。


    二、一般餃2號做法：
    1．將餃子皮攤平，放入餡料
    2. 對折,不要黏在一塊,用手托著
    3．然后順著一邊捏出皺紋
    4．一直到捏好為止。


    三、波波餃做法：
    1．將餃子皮攤平，放入餡料
    2．將餃子兩邊對折，按好
    3．用刮板將餃子壓出波紋（還有一種是手壓，但刮板更方便一些）
    4．壓好的餃子。


    四、蛤蜊餃做法：
    1．將餃子皮攤平，放入餡料
    2．將兩邊的皮對折，并向中間靠攏
    3．再將兩邊捏緊了
    4．再捏成波紋這個餃子花紋的捏法在這里。

    餃子的烹調(diào)方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
    「和面】多用冷水和面（30度以下的水）。余同餃子皮的和面方法。
    「做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
    「蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。
    當(dāng)因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習(xí)慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。

    俗話說，好吃不如餃子，味道鮮美、餡料豐富的五彩餃子一直是人們的心中的美味佳肴，尤其是逢年過節(jié)，餃子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人團聚在一起，熱熱鬧鬧的包餃子、吃餃子，一種中國人獨有的幸福油然而生，節(jié)日的氣氛更是烘托的愈加熱烈了。
    五彩餃子雖然好吃，但也有其不利于健康之處。一般來說餃子餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。其實，除了蘸醋外，我們也可以在吃餃子的同時喝些可以去油膩的健康飲品，同樣能收到不錯的效果。
    具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與餃子搭配為適宜的還是要數(shù)我國的傳統(tǒng)飲品酸梅湯了。酸梅湯是由烏梅、山楂等數(shù)種天然原料熬制而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學(xué)物質(zhì)，可以極為有效的幫助身體排出油膩。而且酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬于地道的堿性飲品，肉類等酸性食物吃多了，攝取了過多的油脂，導(dǎo)致血液酸化。喝點酸梅湯還會有助于我們保持體內(nèi)血液酸堿值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜肴飲用。

    餃子餡的文化


    芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
    勤：即勤奮、勤勞；經(jīng)常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福；更是對勤勞、務(wù)實的祝福。


    韭菜餡—即久財之意故為久財餃
    久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富；更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。


    白菜餡—即百財之意故為百財餃
    百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。


    香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃
    鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。


    酸菜餡—即算財之意故為算財餃
    算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。


    油菜餡—即有財之意故為有財餃
    有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了！”這句名言呢？ 謂之有財；祝福你有財，更祝福你有才。

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    產(chǎn)品價格：面議
    發(fā)貨地址：江蘇宿遷包裝說明：不限
    產(chǎn)品數(shù)量：9999.00 個產(chǎn)品規(guī)格：不限
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