試驗所用的菌株傳代次數(shù)不得超過 5 代（從jun種保藏中心獲得的冷凍干燥jun種為第 0 代），并采用適宜的jun種保藏技術(shù)進(jìn)行保存，以保證試驗菌株的生物學(xué)特性。培養(yǎng)基適用性檢查的jun種及新鮮菌體培養(yǎng)見表 1。

表 1培養(yǎng)基適用性檢查、方法適用性試驗、抑菌效力測定用的試驗菌培養(yǎng)條件

試驗菌株? ? ? ? ? ? ? ? ? ?試驗培養(yǎng)基? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?培養(yǎng)溫度? ? ? ? ? ? ?培養(yǎng)時間

1、金黃色putao球菌

胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基或胰酪大豆胨液體培養(yǎng)基

30～35℃

18～24小時

2、銅綠假單胞菌）

胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基或胰酪大豆胨液體培養(yǎng)基

30～35℃

18～24小時

3、大腸埃希菌

胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基或胰酪大

豆胨液體培養(yǎng)基

30～35℃

18～24小時

4、白色nian珠菌

沙氏葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基或沙氏葡

萄糖液體培養(yǎng)基

20～25℃

24-48小時

5、黑曲霉

沙氏葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基或沙氏葡

萄糖液體培養(yǎng)基

20～25℃5～7天或直到獲得豐富的孢子

? ?3.MPN 法

? ?取規(guī)定量供試品，微生物檢測，按方法適用性試驗確認(rèn)的方法進(jìn)行供試液制備和供試品接種，表面微生物檢測方法，所有試驗管在30～35℃培養(yǎng)3～5天，如果需要確認(rèn)是否有微生物生長，食品微生物檢測方法，按方法適用性試驗確定的方法進(jìn)行。記錄每一稀釋級微生物生長的管數(shù)，從表3査每1g 或1ml供試品中需氧菌總數(shù)的最可能數(shù)。

? ?結(jié)果判斷

? ?需氧菌總數(shù)是指胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基上生長的總菌落數(shù)（包括真菌菌落數(shù)）；霉菌和酵母菌總數(shù)是指沙氏葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基上生長的總菌落數(shù)（包括細(xì)菌菌落數(shù)）。若因沙氏葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基上生長的細(xì)菌使霉菌和酵母菌的計數(shù)結(jié)果不符合微生物限度要求，可使用含kang生素（如氯霉su、慶大霉su）的沙氏葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基或其他選擇性培養(yǎng)基（如玫瑰紅鈉瓊脂培養(yǎng)基）進(jìn)行霉菌和酵母菌總數(shù)測定。使用選擇性培養(yǎng)基時，微生物檢測，應(yīng)進(jìn)行培養(yǎng)基適用性檢查。若采用MPN法，測定結(jié)果為需氧菌總數(shù)。

抑菌劑效力測定用培養(yǎng)基應(yīng)進(jìn)行培養(yǎng)基的適用性檢查，包括成品培養(yǎng)基、由脫水培養(yǎng)基或按配制的培養(yǎng)基均應(yīng)檢查。

7.2試驗所用的菌株傳代次數(shù)不得超過5代（從保藏中心獲得的冷凍干燥為第0代），并采用適宜的保藏技術(shù)進(jìn)行保存，以保證試驗菌株的生物學(xué)特性。

銅綠假單胞菌 ? ? （Pseudomonas aeruginosa）〔CMCC(B)10 104〕

大腸埃希菌 ? ? ? ?（Escherichia coli） 〔CMCC(B) 44 102〕

金黃色菌 （Staphylococcus aureus）〔CMCC(B)26 003〕

白色菌 ? ? ? ? （Candida albicans） 〔CMCC(F) 98 001〕

黑曲霉 ? ? ? ? ? ? ? ?（Aspergillus ?niger） 〔CMCC(F)

98 003〕

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