巴氏滅菌機以水為滅菌介質，分滅菌槽、冷卻槽兩部分。加熱槽內(nèi)根據(jù)熱交換面積合理分布不銹鋼無縫管熱交換裝置，升溫迅速，低溫巴氏殺菌機直銷，布溫均勻并且配有兩臺并聯(lián)循環(huán)水泵進行體外循環(huán)。水溫自動控溫部分采用手動、自動兩套裝置，安全可靠。機器控制柜部分采用電腦觸摸屏控制，亦可根據(jù)包裝物的滅菌工藝不同進行流程設定，并帶有故障檢索報*裝置，低溫巴氏殺菌機，確保整條流水線的正常工作。溫控部分由電腦控制的溫度模塊和傳感器準確控制各個執(zhí)行原件使溫度誤差小于±1℃。加熱方式采用鍋爐蒸汽，醬菜低溫巴氏殺菌機，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。

銘恩牌巴氏滅菌機滅菌徹底、品質高、不變色、包裝材料密度不變，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏滅菌。（建議配備冰水機）滅菌冷卻后的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶傳送直接進入的振動篩振動除水，振動殘留的水滴由風干機風刀吹干。歡迎廣大客戶垂詢、洽談、選購！

低溫巴氏殺菌機

高溫肉制品

高溫肉制品是加熱介質溫度大于100°C（通常115－120°C），中心溫度大于115°C時恒定適當時間的肉制品，這類肉制品又叫硬罐頭或軟罐頭。高溫肉制品在加熱過程中已經(jīng)達到商業(yè)無菌（121°C、4min，食品低溫巴氏殺菌機，或同樣的殺菌程度），它們的優(yōu)點是可以常溫下長期保存，一般25°C的情況下可達6個月的保質期。

低溫肉制品

低溫肉制品是相對于高溫肉制品而言的產(chǎn)品，是指采用較低的殺菌溫度進行巴氏殺菌的肉制品。也就是說，這類肉制品中心溫度達到68~72℃時可保溫保持30分鐘左右。理論上講，這樣的殺菌程度致病微生物可被完全殺滅，保證了產(chǎn)品食用的安全，可靠，有效地保留了肉制品的營養(yǎng)價值，因此是科學合理的加工方式 。當今發(fā)達國家最為常用。

低溫巴氏殺菌機

巴氏殺菌采用較低的殺菌溫度，高溫殺菌采用135℃以上滅菌數(shù)秒。

具體區(qū)別如下：巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可消滅病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法。采用較低溫度(一般在60～82℃)，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品進行加熱處理，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。高溫殺菌一般采用采用135℃以上滅菌數(shù)秒。

營養(yǎng)成分上，高溫殺菌由于溫度較高，營養(yǎng)物質破壞也會比巴氏殺菌多，但破壞的主要是維生素等微量營養(yǎng)物質，其他蛋白質、脂肪等無太大差異。巴氏殺菌營養(yǎng)破壞較少，但由于不能殺滅所有細菌，所以保質期也較短。

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諸城市銘恩機械有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)銷售售后服務于一體的食品機械專業(yè)制造商公司擁有先進的機加工中型焊接中心以及全套的檢驗設備。產(chǎn)品主要有巴氏殺菌冷卻流水線、全自動解凍清洗流水線、蒸煮漂燙流水線、清洗烘干流水線、凈菜加工流水線、周轉筐清洗機等多種規(guī)格型號產(chǎn)品。