隨著現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的日益提高，食品的品種、品質(zhì)、風(fēng)味、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等日益被消費(fèi)者所關(guān)注。為滿足人們的生活需求，近年來食品冷加工技術(shù)飛速發(fā)展，低溫高濕肉類解凍機(jī)，大大豐富了老百姓的“菜籃子”。隨之，食品冷藏鏈中解凍這一環(huán)節(jié)也受到部分企業(yè)，保鮮肉類解凍機(jī)，特別是凍品深加工企業(yè)的重視。

為使冷凍完好的海鮮、凍肉等在解凍后達(dá)到汁液流失少、脂肪氧化慢、生鮮質(zhì)地和感官指標(biāo)好、細(xì)菌數(shù)低，魚蝦肉類解凍機(jī)，人們開始研究非常規(guī)解凍技術(shù)，發(fā)現(xiàn)具有解凍速度快、解凍后產(chǎn)品品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，研發(fā)出了海鮮凍肉低溫高濕解凍機(jī)庫(kù)，因此被更廣泛地應(yīng)用于肉類加工或深加工中。

肉類解凍機(jī)

諸城銘恩機(jī)械牛羊肉低溫高濕解凍機(jī)廣泛應(yīng)用于大塊豬牛羊肉、禽肉類及水產(chǎn)品等食品加工行業(yè)，其原理是肉類在溫度很低的情況下，肉類解凍機(jī)，濕度大概在98%左右的環(huán)境下解凍，解凍品質(zhì)非常高。用儀器監(jiān)測(cè)凍肉表面的中心溫度，按照系統(tǒng)所檢測(cè)的溫度自行調(diào)節(jié)到合適解凍的溫度和濕度；并且在肉制品溫度發(fā)生變化時(shí)，解凍機(jī)系統(tǒng)也會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)解凍溫度和濕度，大大節(jié)省了勞動(dòng)力、人力和物力，提高了工作效率。

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肉類解凍機(jī)

1、解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、原料肉解凍完成后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。

3、解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1%左右。

4、解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為±2℃，具體情況可具體設(shè)定。

5、解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可更精準(zhǔn)控制解凍過程，解凍時(shí)間為10~16小時(shí)，可根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)。

肉類解凍機(jī)

諸城市銘恩機(jī)械有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)銷售售后服務(wù)于一體的食品機(jī)械專業(yè)制造商公司擁有先進(jìn)的機(jī)加工中型焊接中心以及全套的檢驗(yàn)設(shè)備。產(chǎn)品主要有巴氏殺菌冷卻流水線、全自動(dòng)解凍清洗流水線、蒸煮漂燙流水線、清洗烘干流水線、凈菜加工流水線、周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)等多種規(guī)格型號(hào)產(chǎn)品。