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我用酸奶做了幾次蛋糕后,突然想,能不能用酸奶做面包呢?主要是我買了一大瓶酸奶,家里除了我吃,沒有人吃了。何不嘗試用它來代替水、代替牛奶來和面,做一次酸奶面包看看?想到去做,事實明,酸奶也能做面包,只是和面的時候,面粉用量不是太好掌控。除此之外,沒別的毛??!
加上用電飯煲代替烤箱,我覺得挺適合在家板栗回收做來當主食吃的。喜歡吃面食的朋友,可以嘗試一下。
材料:酸奶100克,牛奶50克,雞蛋一枚,面粉300克,酵母粉25克,白糖5克,鹽1克或不放。黃油20克。
您也可以嘗試全部用酸奶代替牛奶和面,我是為了消耗沒吃完的牛奶,所以用的酸奶和牛柚干回收奶的混合液和面。
芝麻少許,蜜紅豆少許、肉松少許,蔥花少許,我這是家里剩余的食材利用一下,您喜歡吃啥放啥餡,也可以什么都不放,做成面包胚,抹果醬、夾菜吃。
依舊用面包機代替手來揉面了,把除黃油以外的材料放進面包機。
揉面的過程中,看一下面團的濕硬度,如果感覺面才太稀,再加點面粉進去。等面團初步揉好時,加入15克黃油,另外留5克黃油用電子產(chǎn)品回收來抹面包表面。揉好后的面團,是一個比較柔軟的狀態(tài)。
上次我用電飯煲烤制面包時,感覺底部會略焦脆,這次我提前剪了一個鋁箔紙。把鋁箔紙折成小四方形,剪去邊角,呈一個圓片狀。
然后把它墊放在電飯鍋內膽底部。但墊了鋁箔紙后,后面的烤制時間得加長些了。
把面團分成幾等份,我是分了六等份。您隨意。每個面團用搟面杖搟開后,包入喜歡的餡料。
鴨舌回收然后把面團卷起來,再豎著按扁,再搟開,再卷起來,再壓扁,反正可以多卷幾次,這樣做出來的面包,層次感會更豐富。
把包好餡揉好的面包依次放進電飯煲里,在放進去時,用手指涂沫一些軟化的黃油,防止粘底。全部放好后,蓋上鍋蓋,先不用著急按下開關,開讓它次醒發(fā),如下圖,面包體發(fā)次醒發(fā)后會變得蓬松,體積是原來的15倍以上了,這時,我們再按下電飯煲的快煮鍵。
糕點回收要是您追求面包顏值,那可以在次醒發(fā)好后,在面包表面刷上一層雞蛋液,再撒上一些蔥花或黑芝麻點綴。我呢,是把剩下軟化后的黃油全抹在面包表面上了。
因為是墊了鋁箔紙的,面包下面略有上色,也沒有焦黃。您可以再蓋上鍋蓋,燜上20分鐘或半小時??偟臓F燒時間為一小時左右。
為啥用電飯煲代替烤箱做面包呢,我是覺得電飯煲燜烤出來的面包,不會太干。那為啥不直接蒸呢,蒸出冷凍鰱魚回收來的是饅頭!烤出來的是面包,口感還是不太一樣的好嗎?
步驟1
如冷凍牛肉丸回收圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓回收攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更容易打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗,色和黃色綠茶回收分別與適量蝦醬回收慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉回收驟10
倒入肥腸回收2/3慕斯后,再放入叉燒醬回收一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風機吹下四周模具,加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置?! 〔级∈且环N很簡單的甜品,但是味道卻很好,滑溜溜的口感,而且可以做出多種多樣的口味,還有不同的制作方法。我們常見的有用布丁粉或吉利丁制作的,因為布丁粉或者吉利丁有凝固作用,做好的成品放入冰箱冷藏可以成形。另外一種是利用雞蛋熟化后凝固的原理制作。前者不需要烤箱烘烤,后者則需要經(jīng)過烤箱的蒸烤來完成。例如,我們常見方便米粉回收到的啫喱果凍,是利用這一原理,可以把各種果汁做成果凍。而我們制作的焦糖雞蛋布丁,是用另外一種方法制作,是烘烤。焦糖雞蛋布丁
材料:焦糖:白砂糖100g、熱水40g
布丁:牛奶500g、細砂糖50g、雞蛋4個、香精適量(沒有可以不加或用香莢)
制做方法:步驟1、首先我們制作焦糖液,先把30g的白砂糖放入干凈的鍋中。開小火加熱。步驟2、加熱后糖會慢慢融柚干回收化,但這期間不要攪拌。步驟3、當糖融化后,我們把剩下的70g糖倒進去,繼續(xù)小火加熱,在加熱過程中不能攪拌,只需要拿起鍋子慢慢地轉圈,直到糖全部融化,煮至焦糖色。步驟4、當焦糖液煮到冒出雞肫回收氣泡時,慢慢地把熱水倒入(不能加冷水)。這個過程要小心被濺起的糖漿燙到。步驟5、焦糖豆薯回收液煮好后稍微冷卻,然后倒入模具中,可以放冰箱冷藏等焦糖定型。步驟6、制作布丁液,把牛奶和50g的倒入鍋里,小火加熱至糖融化。(牛奶不需要煮開)冷卻到40度左右備用。步驟7、雞蛋打散備用。步驟8、將牛奶慢慢地倒入到雞蛋披薩醬回收液中,一邊倒一邊攪拌。步驟9、把攪拌竹葉茶回收均勻的布丁液過篩,至少2遍,這是為了把攪烘炒回收拌時產(chǎn)生的氣泡去掉,保布丁的光滑。步驟10、把布丁液倒入模具中,約8分滿。烤盤中倒入適量的熱水。步驟11、烤箱預熱,上下火170度,烘烤30分鐘左右。步驟12、熱水的量大概是半厘米高。步驟13、烤好的布丁取出,放在晾網(wǎng)上冷卻,冷卻后用牙簽或小刀沿著邊緣劃一圈,可以倒在碟子上食用。步驟14、布丁放入冰箱冷藏后食用口感好了,滑溜溜的。
小貼士煮焦糖時不能攪拌是防止返砂,一定要倒入熱水,不能加冷水。
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