熟食高溫殺菌釜 豆干殺菌釜?dú)⒕?/strong>臨近年關(guān)，做食品的老板們都進(jìn)入了忙碌的階段，對(duì)設(shè)備的需求也隨之增加，像是之前用過(guò)我們?cè)O(shè)備的老客戶再次還是會(huì)選擇我們的設(shè)備。其實(shí)就是這樣，真正的銷售不是僅是貪圖眼前的利益，而是用本身好的產(chǎn)品留住客戶?？蛻糍I設(shè)備肯定也是想著能夠用的長(zhǎng)久，熟食高溫殺菌釜所以我們想要留住客戶，就是要做好自己的設(shè)備，用好的質(zhì)量取勝。

熟食高溫殺菌釜 豆干殺菌釜?dú)⒕?/strong>本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系

統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會(huì)超過(guò)袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)包

裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過(guò)鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，豆干菌鍋不放進(jìn)壓縮空

氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa。待經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫

冷卻時(shí)，停止供應(yīng)空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓

力來(lái)補(bǔ)償。在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。熟食高溫殺菌釜亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必

須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由

不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。