電動(dòng)打蛋器使用方法

　　1、將需要打制的材料裝入容器之中。雞蛋需要先將外殼去掉。

　　2、打蛋器的螺旋形的攪拌棒是用來(lái)攪拌面粉使用的，長(zhǎng)安打蛋器，圓頭的攪拌棒使用來(lái)打發(fā)蛋白使用的，在使用之前要插上你需要的攪拌頭。

　　3、根據(jù)要打制食材的多少和食材來(lái)決定選擇攪拌的級(jí)數(shù)。1級(jí)的功率低。攪拌器的1-2級(jí)適用于打制混合干性的物品，如面粉、牛油等，3-4級(jí)適用于有液體的材料，5級(jí)適用于攪拌制作蛋糕、曲奇等食物的面團(tuán)。

不銹鋼攪拌器的選擇常識(shí)

? 兩組分式噴槍屬于兩種液體間的攪拌，但由于槍體長(zhǎng)度，結(jié)構(gòu)等的約束.采用攪拌器不動(dòng)，液體通過(guò)攪拌器產(chǎn)生強(qiáng)剪切，打蛋器加工廠家，來(lái)達(dá)到攪拌的作用，所以采用匡式攪拌器組合成形式 ? ? 這不銹鋼攪拌器不足在于阻力太大，不過(guò)這點(diǎn)可以用提高液體流速來(lái)彌補(bǔ).

攪拌器設(shè)計(jì) 　　1、確定攪拌目的：如進(jìn)行液液混合、固液懸浮、氣液或液液分散，是否需要實(shí)現(xiàn)傳熱、吸收、萃取、溶解、結(jié)晶等工藝目的。根據(jù)工藝特點(diǎn)選擇攪拌槳形式。 　　2、計(jì)算攪拌作業(yè)功率：即攪拌過(guò)程進(jìn)行時(shí)需要的動(dòng)力 　　參考公式：功率=功率準(zhǔn)數(shù)*液體密度*轉(zhuǎn)數(shù)的3次方*漿徑的5次方。 　　功率準(zhǔn)數(shù)的計(jì)算復(fù)雜，打蛋器廠，與罐徑、漿徑、槳葉寬度、角度、層數(shù)、粘度、擋板數(shù)、擋板尺寸有關(guān)。 　　3、選擇電機(jī)功率:考慮到效率后的計(jì)算值應(yīng)大于或等于1.5倍的攪拌作業(yè)功率即可。

開(kāi)始準(zhǔn)備揉面，還是用這根筷子，打蛋器加工廠，稍微用力劃圈攪拌中間的面團(tuán)，周?chē)母煞蹠?huì)逐漸又沾上去，直到幾乎不再往上沾的時(shí)候，如果盆子里還有干面粉，那么就要用到調(diào)整面團(tuán)柔軟度的牛奶了，一點(diǎn)點(diǎn)的往干面粉上倒，倒一點(diǎn)，就再用筷子攪下面團(tuán)，直到盆子里的面粉完全成團(tuán)，看不到干粉為止。

這個(gè)時(shí)候就開(kāi)始用打蛋器來(lái)揉面了，裝好兩個(gè)攪面棒，用力插進(jìn)面團(tuán)里。一個(gè)手扶著盆子，一個(gè)手壓住打蛋器，開(kāi)始攪面，中速到高速吧，看揉面的感覺(jué)。

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