電動打蛋器揉面

取一個盆子，先將面粉倒進去，中間挖個坑，再將除黃油、水、牛奶外的所有材料加進去，注意酵母和鹽糖要分隔開

慢慢往中間加入水，直接淋在有酵母的部分，然后往中間加牛奶。加好后，整個盆子是外面是干面，中間是液體的狀態(tài)。

這個時候，用一根筷子來從中間劃圈攪拌，慢慢讓周圍的干粉溶到水里來，直到中間的稀面糊變成一團了，即可抽出筷子。然后就不用管這盆東西了，丟在一邊半個小時左右（這個時間長短問題不大，天氣冷的時候幾個小時都沒關(guān)系），這個過程叫做面粉的自溶。

電動打蛋器使用方法：

首先將攪拌棒或者和面棒安裝到打蛋器上，注意如果是和面棒，要把和面棒插在打蛋器的右孔。接著把材料放在容器中，選用那種不容易被刮花的容器，避免在打蛋器運作過程中將容器刮花的情況。

然后接通打蛋器的電源，按照不同的要求調(diào)節(jié)打蛋器的調(diào)檔鍵，比如如果是攪拌干性面粉、肉汁或者果醬這些，電動打蛋器調(diào)到1級即可，若是用來打發(fā)黃油、奶油或者蛋清蛋黃這類就要調(diào)到2級，攪拌蛋糕粉，電動打蛋器要用3級，攪拌面團則是5級。注意如果打發(fā)黃油，記住要把黃油放軟一點，切成小粒才行，否則堅硬的黃油很有可能會損壞打蛋器。

打蛋器使用注意事項

　　使用電動打蛋器時，一定要注意保養(yǎng)!不要讓機器長時間連續(xù)工作，一般讓機器連續(xù)工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機器質(zhì)量如何決定!

　　1、檔將打蛋器舉起，蛋白泡沫低垂下來，為“濕性發(fā)泡”，謝崗攪拌器，適合用于制作天使蛋糕。

　　2、如果打蛋器舉起后，蛋白泡沫不會滴下來，為“干性發(fā)泡”，烘焙雞蛋攪拌器，適用于制作威風蛋糕，家居攪拌器，或者檸檬派上的裝飾蛋白。

　　通過上文的介紹，奶油攪拌器，想必大家對于打蛋器的使用方法和打蛋器使用注意的細節(jié)都有了一定的了解，大家在今后的生活中遇到類似的難題，可以參考一下這些方法，希望這篇文章對你們有所幫助。? ?

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