商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，廚房設(shè)備公司，要及時用清水沖洗，商用廚房設(shè)備，并擦干。

3、不要經(jīng)常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設(shè)備，特別是利用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。

5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。

調(diào)理設(shè)備

為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內(nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池;架臺：面案工作臺，米面架，四層或五層貨架等。另外，根據(jù)需要還有筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設(shè)備。

制冷保溫設(shè)備

為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門最為常見。如果需求量更大一些，則要用到冷庫，冷庫制冷效果好，儲存時間長、質(zhì)量好，抑制霉菌，延長貨架期;有制冷設(shè)備，相應(yīng)的，也就有保高溫設(shè)備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺、保溫桶也是必不可少的。

合理使用廚房設(shè)備

在現(xiàn)代酒店廚房中廚房設(shè)備日益增加，大大提高了廚房的工作效率，南京廚房設(shè)備，減輕了廚師的勞動強度，我們應(yīng)該合理的利用這些廚房設(shè)備，讓它們能夠更好的為我們所用，下面延雅廚具帶您一起了解一下我們該如何合理使用廚房設(shè)備

一、設(shè)備的選擇

1、廚房設(shè)備的選擇應(yīng)根據(jù)酒店的檔次和經(jīng)營的具體情況而定。一般酒店如果購進設(shè)備過于豪華，數(shù)量品種過多，不但沒有必要而且會增加成本，得不償失。

2、購進的廚房設(shè)備應(yīng)根據(jù)廚房的規(guī)模、面積以及具體環(huán)境而考慮，應(yīng)該以廚師工作方便、易于檢查為原則。

3、應(yīng)選擇能源耗量低、節(jié)能、體積小而功率大的廚房設(shè)備為好。

4、應(yīng)選擇無污染、無高位噪音、安全系數(shù)高、各類防護措施強的設(shè)備，如紅外線自動控制系統(tǒng)，以防出現(xiàn)gong傷。

南京延雅廚房設(shè)備有限公司，是一家專業(yè)從事大型商用廚房設(shè)備整體工程服務(wù)的企業(yè)。與普通的廚房設(shè)備廠家定位于生產(chǎn)商或銷售商不同，南京延雅廚房設(shè)備有限公司不是單純的生產(chǎn)或銷售廚房設(shè)備，而是為客戶提供廚房整體解決方案的服務(wù)商。我們以客戶為中心，采用五心服務(wù)體系全程保障，為客戶提供廚房設(shè)計咨詢、設(shè)備生產(chǎn)、運輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后等，讓您體驗到管家式服務(wù)的周到與便利。南京延雅廚房設(shè)備利實力雄厚，通過包括ISO9001質(zhì)量管理體系認證在內(nèi)的多項權(quán)威資質(zhì)認證，設(shè)計、生產(chǎn)、施工均高標準嚴要求，確保精益求精。我們通過不懈努力，憑借質(zhì)量和服務(wù)優(yōu)勢，在全國各大廚房工程招標中不斷中標，客戶涵蓋了企事業(yè)單位、星級酒店、大型連鎖餐飲、政府機關(guān)、商場、學(xué)校等多種類型，并在我國北方大部建立起完善的售后服務(wù)體系。南京延雅廚房設(shè)備利擁有強勁的技術(shù)實力，先進的加工設(shè)備，精良的生產(chǎn)工藝和完備的檢測制度，所有廚具產(chǎn)品均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和節(jié)能環(huán)保原件精制而成，并可根據(jù)用戶需求設(shè)計定制。我公司同時代理多種食品機械、酒店用品，為客戶提供全面的炊具整體解決方案和一站式購物服務(wù)。希望能在不久的將來為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)！