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今天就跟大家講一些方法，適用于鑒別絕大多數(shù)太原蜀相老酒的優(yōu)劣。

拈

酒液拈動(dòng)在手指間，感覺(jué)絲滑帶澀，類似拈動(dòng)熱巧克力的感覺(jué)，則為好太原蜀相老酒。因?yàn)榉肿颖砻姘粚吁セ锉∧?，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質(zhì)與水分子經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動(dòng)熱巧克力的感覺(jué)。

【蜀相老酒】秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、專業(yè)服務(wù)、高效快捷、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，為廣大中小企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、便捷、全方面的貼心服務(wù)。

醬香型白酒采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，敞口、多種微生物共酵，即使同一個(gè)窖坑，相同的原料、大曲，不同輪次酒品質(zhì)差異甚大。

醬香型太原蜀相老酒如不經(jīng)勾兌，每壇酒分裝出廠，則會(huì)導(dǎo)致質(zhì)量各異，很難保持其一致的、特有的風(fēng)格。因此，通過(guò)勾兌統(tǒng)一酒質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)，使太原蜀相老酒體更加幽美是醬香型白酒生產(chǎn)的一道不可或缺的工序。

【蜀相酒業(yè)】整個(gè)過(guò)程歷經(jīng)春夏秋冬四個(gè)季節(jié)，蜀相老酒的基酒至少要存放三年以上。各項(xiàng)復(fù)雜工藝完成后，蜀相老酒才可真正出廠進(jìn)行全國(guó)銷售。

為什么蜀相醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)酒度是53°?

53°被界定為醬香太原蜀相老酒科學(xué)合理的濃度。科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53°時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固，加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少。 醬香型白酒濃度穩(wěn)定，所以醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對(duì)人體刺激小，酒體醇厚、回味甘甜。

【蜀相酒業(yè)】將以堅(jiān)如磐石的信心、只爭(zhēng)朝夕的勁頭、堅(jiān)韌不拔的毅力繼續(xù)前進(jìn)，我們一定能把握機(jī)遇、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，把我們的事業(yè)推向新的高度。

蜀相酒業(yè)集團(tuán)是由董事長(zhǎng)姚志勇先生一手發(fā)起的集白酒、紅酒、氨基酸酒，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的集團(tuán)化公司，由貴州仁懷蜀相酒業(yè)公司、寧夏匯聚聯(lián)盟酒莊、四川廣元興曌源生物科技公司、深圳三分天下電子商務(wù)公司等多家企業(yè)成立的集團(tuán)公司，致力打造中國(guó)健康酒業(yè)知名品牌。