宴會廳擺臺設(shè)計要求。

擺臺主要是指餐臺、席位的安排和臺面的設(shè)計。 臺面按飲食習(xí)慣可劃分為中餐臺面、西餐臺面和中餐西吃臺面三大類。中餐臺面常見的有方桌臺面和圓桌臺面兩種。中餐臺面的餐具一般由筷子、湯勺、餐碟、湯碗和各種酒杯組成。

擺臺主要是指餐臺、席位的安排和臺面的設(shè)計。 臺面按飲食習(xí)慣可劃分為中餐臺面、西餐臺面和中餐西吃臺面三大類。中餐臺面常見的有方桌臺面和圓桌臺面兩種。中餐臺面的餐具一般由筷子、湯勺、餐碟、湯碗和各種酒杯組成。

酒店設(shè)計裝修規(guī)劃布局。

西餐廳規(guī)劃時就可以中止團隊客人和散客的分區(qū)，散客區(qū)以2人座和4人座為主；團隊區(qū)以6人座、8人座為主。這種分區(qū)即使散客在就餐時不會遭到團隊客人的影響，又使團隊客人就餐時集中在一同，便當(dāng)其中止溝通和相互照應(yīng)。從另一方面講，對非住店客人的主要活動區(qū)域，最1好規(guī)劃在既便當(dāng)從酒店內(nèi)部出入又能夠單獨設(shè)置出口的位置，即有兩個出入口，分別便當(dāng)住店客人和非住店客人的活動，主題宴會廳設(shè)計，使非住店客人的活動道路與住店客人的活動道路分開，相互之間沒有大的影響。

中餐宴會廳擺臺設(shè)計時的操作細節(jié)：

1、味碟、湯碗、湯勺

味碟位于餐碟正上方，酒店宴會廳設(shè)計，相距1厘米； 湯碗擺放在味碟左側(cè)1厘米處，與味碟在一條直線上，湯勺放置于湯碗中，婚禮宴會廳設(shè)計，勺把朝左，與餐碟平行。

2、筷架、筷子、長柄勺、牙簽

筷架擺在餐碟右邊，與味碟在一條直線上；筷子、長柄勺擱擺在筷架上，長柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米；筷套正面朝上； 牙簽位于長柄勺和筷子之間，牙簽套正面朝上，底部與長柄勺齊平。

3、葡萄酒杯、白酒杯、水杯

葡萄酒杯在味碟正上方2厘米； 白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，水杯位于葡萄酒杯左側(cè)，合肥宴會廳設(shè)計，杯肚間隔1厘米，三杯成斜直線，向右與水平線呈30度角。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起擺上桌；擺杯手法正確（手拿杯柄或中下部）、衛(wèi)生。

上海藝向宴會設(shè)計有限公司合肥分公司，原名德力舞臺有限公司，成立于2013年，經(jīng)過5年的努力與發(fā)展，已具一定的規(guī)模及實力，現(xiàn)擁有一支技術(shù)精湛的設(shè)計制作服務(wù)團隊，以卓越的服務(wù)品質(zhì)、專業(yè)安全的技術(shù)服務(wù)實力，為不同群體的用戶提供更高更優(yōu)質(zhì)的宴會設(shè)計服務(wù)。我們的服務(wù)項目:宴會設(shè)計，道具定制，舞美燈光設(shè)計，一站式宴會營銷培訓(xùn)，等多種服務(wù)一體化公司。24小時服務(wù):為了支持客戶的工作及日常營銷，藝向設(shè)計運用最精湛，最前沿的技術(shù)24小時為用戶服務(wù)，并免費提供遠程協(xié)助，電話支持。我們的目標是:努力成為所有用戶滿意的宴會設(shè)計服務(wù)提供商，我們相信有您的支持我們會做的更好。