? ? ? 不管是做什么事情，都有一定的流程，尤其是做生意，每一個流程都不能馬虎。開鹵菜店還是很有市場的，那么開鹵菜店的流程是怎么樣的呢？創(chuàng)業(yè)者在實際的操作中該怎么做，才能真正的不走彎路呢！想要不走彎路的話，就選擇一家鹵菜培訓機構(gòu)學習，專業(yè)的技術(shù)培訓，專業(yè)的技能教學，專業(yè)的鹵菜品牌。

??????想要開鹵菜店，首先就要學習鹵菜技術(shù)，當然也可以花兩三萬元選擇加盟一個鹵菜品牌，或者花幾千來重慶鹵菜培訓中心培訓鹵菜技術(shù)。重慶鹵菜培訓中心種類齊全，口味獨特，后期扶持保障多。其次就是租賃一個店面，當然，既然是小本生意，轉(zhuǎn)讓費不要超過十萬，月租也在三千元以下。再然后就是店面的裝修了，大概兩三天就能結(jié)束，購置桌椅板凳，再選購一些做鹵菜的設(shè)備之類的。

??????鹵菜是將經(jīng)過初加工和特殊處理后的食物原料放入精心調(diào)制好的鹵汁中加工而成的，不僅具有保健強身的作用，而且色、香、味、形一應(yīng)具全的美食。

??????鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進食欲、有益營養(yǎng)等特點。鹵味制品的優(yōu)點就在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴，保質(zhì)期長、四季享用、年節(jié)必備。

（學習正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話隨時聯(lián)系我們。）

? ? ? 中國是個吃貨大國，自然中國美食豐富多樣，中國鹵菜也具代表之一。

??????前陣子，一個火爆的消息刷爆了鹵菜圈，一位外國友人來重慶游玩，品嘗了我們優(yōu)家鮮鹵的鹵菜之后，想學習我們的鹵菜技術(shù)。被我們斷然拒絕，這是怎么回事呢？

??????“這個人是通過一位中國朋友介紹來到我們店，當時他是來重慶游玩，經(jīng)朋友介紹，將重慶鹵菜作為重慶特色來品嘗的。本來有外國友人來我們店里品嘗鹵菜也是常有的事，可過了幾天后他的朋友竟然來電話聯(lián)系我們讓我們教這位外國朋友做重慶鹵菜，還讓我們不用擔心語言問題，他可以做翻譯。當時他還沒說完我們就拒絕了，這位外國人以為我們嫌麻煩，愿意出兩萬學費。兩萬學費差不多可以教三名中國學員了，而且這位外國人對重慶鹵菜只是好奇，并不一定要教得多么仔細，學得多么正宗。”

??????大家都想知道為什么吧，雖然我們是文化小小的鹵菜培訓師，但是我們也關(guān)心局勢，關(guān)心國家大事。最近我們國家和這個外國人的國家之間因為各種各樣的問題鬧得很不愉快，因此我們對于這位外國人也多少帶點兒情緒。最近熱映的電影不是說了的嘛‘犯我中華者，雖遠必誅’，所以我們是不會接受這位外國人做我們的學員?？赡苡袆e人會教他做重慶鹵菜，鹵菜培訓機構(gòu)，但是在我們這里不行！”

??????來重慶學習鹵菜技術(shù)并不是誰都可以學，也不是誰給錢就能學。作為一名重慶鹵菜技術(shù)的研究者，我們即兼顧自己技術(shù)的同時，也以實際行動去愛國，去支持國家的政策，以身作則影響他人，我們覺得這樣的公民是值得尊敬的。

（學習正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話隨時聯(lián)系我們。）

? ? ? 重慶鹵菜作為餐桌上的?？停貏e是在川渝地區(qū)，因為其方便、快捷的特性，而倍受歡迎。同時也是餐飲項目中屬于投資小，大足區(qū)鹵菜培訓，利潤穩(wěn)，好操作，易控制，市場大的平民創(chuàng)業(yè)選擇。當然要想生意好，就必須要有至少一樣特色鹵味。

??????那什么叫特色鹵菜？如果滿大街都是就不叫特色了，特色是掌握在少數(shù)人手中的，除了一個派系的，外面根本買不到。色香味俱全，純香辛料鹵制，不加添加劑，不拌調(diào)料，吃原味，這才是特色。

??????但是無餐飲經(jīng)驗和零基礎(chǔ)的朋友往往會陷入誤區(qū)，我就來說說有哪幾大誤區(qū)。

??????1、俗話說：外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。鹵菜看似簡單，川味鹵菜培訓班，品種多，菜品全，味道不差就行，這是大錯特錯。品種不在多，有無特色是關(guān)鍵。味道，位置，服務(wù)，店面裝修，衛(wèi)生，價格，才是經(jīng)營的法則。

??????2、甚至有些想在網(wǎng)上搜索，鹵菜是怎么做的，某某鹵菜配方是什么，看到這些，我真是無語了，鹵菜培訓哪家好，這也太天真了。換位思考下，你會把很有特色的配方無償?shù)拿赓M公布于天下嗎？他能在網(wǎng)上公布的，在他心中一定不重要。

??????3、喜歡跟風，看見別人的某個鹵味好賣，也跟著去模仿，有句話叫一直被模仿，……，哪里有做鹵菜培訓的，跟著別人走，注定走在別人后面。做出自己的特色鹵味才能長久，讓別人來模仿你不是更好嗎。

??????4、特色不在多，有一個就可以打開一片天，比如絕味憑借一根不足20厘米鴨脖打天下……等這樣的例子很多很多，把普通的重慶鹵菜做到突出就是特色。

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父親做了二十多年鹵菜，我從小吃各種鹵味長大，每次路過別人鹵菜店門口聞一下味道就知道用鹵料的好壞。近幾年走訪西南片區(qū)各地拜師學藝，加上父親多年的經(jīng)驗，經(jīng)過上千次嘗試、調(diào)整、總結(jié)......終于研制出了純中草藥鹵制的配方！本店所有菜品均采用純中草藥加純凈水（礦泉水）鹵制，拒絕任何添加劑，就連雞精味精都不用，廚房為開放式廚房，歡迎實地考察監(jiān)督！重慶優(yōu)家鮮鹵集特色鹵菜培訓、加盟、批發(fā)零售等，我們不僅是鹵菜技術(shù)培訓學校，也是特色鹵菜實體店，擁有眾多家鹵菜加盟店，味道嘗得到，生意看得見。