灌腸機(jī)國內(nèi)市場分析：

　　伴隨著肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，肉類深加工的比例在不斷增加，吉林灌腸機(jī)，新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn)，這些企業(yè)就需要投入大量的加工設(shè)備。另外，上個世紀(jì)九十年代購入的大批國外設(shè)備已趨于淘汰，需要更新。因此，國內(nèi)市場對肉類加工機(jī)械的需求量將會不斷增大。

　　目前國內(nèi)肉類加工五十強(qiáng)企業(yè)所使用的主要設(shè)備均為進(jìn)口，隨著國內(nèi)肉類機(jī)械制造業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，這些企業(yè)就會逐步采用國內(nèi)的肉類機(jī)械，其需求額是很大的。從另一方面來說，實(shí)驗(yàn)用灌腸機(jī)，大量進(jìn)口設(shè)備對于肉類加工企業(yè)是一個沉重的包袱。因?yàn)楣潭ㄙY產(chǎn)的投入過大，真空灌腸機(jī)，將大大影響肉類產(chǎn)品的成本，使得企業(yè)在銷售上無競爭力。國內(nèi)已有好些廠家在引進(jìn)了較昂貴的設(shè)備后，由于無法消化，以致企業(yè)走下坡路而停業(yè)。有些尚在運(yùn)轉(zhuǎn)的廠家，也由于固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用較高，使得企業(yè)無利潤可言。

　　實(shí)際上肉類加工企業(yè)并不一定想從國外進(jìn)口設(shè)備，如果我們?nèi)忸惣庸C(jī)械業(yè)所提供的產(chǎn)品能達(dá)到國外差不多的水準(zhǔn)，相信他們肯定會優(yōu)先考慮從國內(nèi)購買。

隨著生活節(jié)奏的加快，漢堡、熱狗等快餐食品越來越普及。消費(fèi)者追求健康美味的快餐食品，牛肉方火腿以其高蛋白、低脂肪鮮嫩爽口的品質(zhì)優(yōu)勢，成為眾多消費(fèi)者喜歡的肉制品之一。

?一、產(chǎn)品配方（單位：kg）

?牛肉100、 白砂糖1.6、鹽3.6、味精0.35、異VC鈉0.1、亞--酸鈉0.01、復(fù)合磷-鹽(廣州四海偉業(yè)牛肉型)0.6、大豆蛋白4、卡拉膠0.8、土豆淀粉4、白胡椒粉0.25、天博牛肉香精(E2012)0.5、冰水45 。

?所需設(shè)備：絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、灌腸機(jī)、方火腿模具、蒸煮鍋、切片機(jī)、真空包裝機(jī)。

?二、灌腸機(jī)工藝流程

?1.前處理流程。牛肉解凍后，要求肉溫度10℃左右。剔除筋腱淤血等雜物，用8毫米孔板絞成肉餡，將配料表中白砂糖至大豆蛋白間的輔料與牛肉餡一起斬拌均勻，液壓灌腸機(jī)，注意溫度不可升高，將剩余輔料和冰水一起與斬拌后的肉餡放在滾揉機(jī)內(nèi)，抽真空滾揉6小時，轉(zhuǎn)動20分鐘，停止10分鐘。滾揉結(jié)束后，靜止腌制10小時以上，用真空灌腸機(jī)將肉餡灌制于收縮膜腸衣內(nèi)，將腸體充填入方火腿模具。

?2.熱加工要求。將模具整齊地碼放在蒸煮鍋內(nèi)，用90℃的水煮制2小時，有時腸衣模具大小的調(diào)整能決定蒸煮時間的設(shè)定。

?3.成品包裝。產(chǎn)品脫模，冷卻至中心溫度15℃以下，脫去表皮的收縮膜，用切片機(jī)將方火腿切成厚3毫米的薄片，真空包裝，定量200－300克/袋，90℃的水溫浸泡燙煮15分鐘，冷卻后，封入包裝箱儲藏。

灌腸機(jī)

本機(jī)操作簡單。效率高，易清洗，與灌裝物接觸部分全部采用國家衛(wèi)生部許可的不銹鋼材料制作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).

技術(shù)參數(shù):

外形尺寸mm ：1500*450*750

灌裝管標(biāo)準(zhǔn)：φ12、φ15、φ25.

可以根據(jù)客戶要求訂做

動 力：380V 三相四線

功 率：0.75KW

設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理、造型美觀、性能穩(wěn)定、操作簡單、維修方便。

山東省諸城市瑞恒食品機(jī)械位于山東半島東部，東臨青島，南臨日照，206國道，青萊高速，地理位置優(yōu)越，交通方便?！　∥夜臼且患覍I(yè)從事肉類加工機(jī)械以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的開發(fā)、設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。各類技術(shù)人才齊全，擁有雄厚的技術(shù)力量，在食品機(jī)械的制造領(lǐng)域有著十分豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并瞄準(zhǔn)市場和跟蹤世界先進(jìn)技術(shù)水平，現(xiàn)已擁有各類機(jī)械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要?！　」咀詣?chuàng)辦以來，受到了當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀?，成為食品機(jī)械的領(lǐng)航人。我們本著誠信經(jīng)營的原則，積極進(jìn)取，勇于開拓的精神，充分吸收國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，集眾家之所長。公司在廣泛開展業(yè)務(wù)的同時，還定期參加食品機(jī)械及相關(guān)機(jī)械的地區(qū)、國內(nèi)展覽會、技術(shù)研討會以及推廣會。同時擁有穩(wěn)定的客戶群體，更為企業(yè)的發(fā)展帶來蓬勃生機(jī)?！　⌒酆竦募夹g(shù)力量。高精度的設(shè)備制造。完備的售后服務(wù)，成熟的市場渠道，良好的企業(yè)聲譽(yù)。使公司成為國內(nèi)具有競爭實(shí)力的生產(chǎn)廠家之一，為公司擠身全國500強(qiáng)企業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！　∥覀儓?jiān)持追求高起點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量，力爭生產(chǎn)一流產(chǎn)品，奉獻(xiàn)一流服務(wù)。依靠完善的管理體系和售后服務(wù)，以誠實(shí)、守信、穩(wěn)健的態(tài)度，以高質(zhì)量的產(chǎn)品，先進(jìn)的設(shè)備，優(yōu)惠的價格，為食品工業(yè)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。諸城市瑞恒食品機(jī)械公司專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機(jī)，雙速斬拌機(jī)，全自動鹽水注射機(jī)，火腿臘腸加工灌腸機(jī)，自動雙卡封口機(jī)，變頻多功能丸子機(jī)，丸子蒸煮流水線，獅子頭、四喜丸子機(jī)，搖擺頭丸子機(jī)，真空拌餡機(jī)，冰盤刨肉機(jī)，果蔬清洗機(jī)，食品風(fēng)干機(jī)，臘腸自制熏蒸爐，肉類切丁機(jī)，切塊機(jī)，實(shí)驗(yàn)用食品加工成套機(jī)械，提升機(jī)，活化嫩化機(jī)，不銹鋼輔助等系列肉、果蔬、豆制品加工成套設(shè)備。產(chǎn)品暢銷全國，遠(yuǎn)銷日本、外蒙及新加坡，以及西班牙等國家，產(chǎn)品制作精良，維修率低，為企業(yè)贏得了很高的社會聲譽(yù)。